Regalo navideño de Loli

regalo Loli

viernes, 30 de enero de 2009

MANIFIESTO POR LA SOLIDARIDAD




He decidido sumarme a la iniciativa del blog Diario de Cornelivs en su publicación del Manifiesto por la Solidaridad. He llegado a él por la entrada que puso MartukyEs una invitación a todos los que compartan este mensaje solidario y así lo deseen (amigos, conocidos, lectores y demás interesados) a que lo publiquen también en sus blogs y que lo difundan a todos los medios de comunicación posibles.

Deberíamos concienciarnos de las grandes necesidades y desigualdades que hay en el mundo y no pensar que con nuestro pequeño grano de arena no vamos a solucionar nada, porque juntando esos granos por pequeños que sean, se puede construir una gran montaña.Por eso no deberíamos ser tan indecisos y poco solidarios....

Unas frases de Ghandi:

“En la Tierra hay suficiente para satisfacer las necesidades de todos, pero no tanto como para satisfacer la avaricia de algunos”.

"Casi todo lo que realice será insignificante, pero es muy importante que lo haga"

“Lo más atroz de las cosas malas de la gente mala es el silencio de la gente buena”.




A continuación, publico el texto del Manifiesto por la Solidaridad, y lo hago en gallego, en castellano,francés, inglés, y con enlaces a las traducciones en otras lenguas: catalán, hebreo, japonés e italiano.

MANIFESTO POLA SOLIDARIEDADE

QUEN SOMOS:

Os que subscribimos este manifesto somos cidadáns no pleno uso dos nosos dereitos civís, e titulares da soberanía popular, da que emanan os poderes do Estado.

Os asinantes dirixímonos a todos os cidadáns do mundo, coñecedores da situación de atraso, fame e enfermidade na que se atopa gran parte da poboación humana nun momento histórico, como o actual, no que se dispoñen dos suficientes medios políticos, económicos e científicos que puidesen solucionar estes problemas.

Este manifesto ten vocación de universalidade, e vai dirixido a toda a humanidade, por iso a versión orixinal en español será traducida a diversas linguas, pois o noso propósito consiste en facer ouvir a voz da opinión pública nos lugares nos que se toman as decisións políticas e económicas do mundo.

A QUEN NOS DIRIXIMOS:

Dirixímonos á clase política gobernante dos nosos países, composta por aqueles que eliximos, libremente, nunhas eleccións democráticas; así como aos máis altos mandatarios das Organizacións Internacionais, como a O.N.U. e aos Presidentes e Gobernos dos países máis ricos da terra.

MANIFESTÁMOSLLES:

1.- Que este texto ten a súa orixe na constatación da extrema situación de necesidade e de fame que sofre unha gran parte da poboación da Terra e na desigual e inxusta repartición de bens que existe actualmente no mundo.

2.- Que consideramos que dita situación é intrinsecamente perversa e non admisible nin moral nin eticamente, dado que todos os seres humanos nacen libres e iguais. Igualmente, temos presente que todos os cidadáns do mundo teñen eses dereitos desde o mesmo instante do seu nacemento e non como unha promesa futura cuxa conquista dependa da realidade política, social ou económica dos seus países.

3.- Que defendemos que é completamente inxusto, inmoral e un crime humanitario punible ante os tribunais internacionais e a Historia que, en pleno Século XXI, existan seres humanos que pasen fame no mundo, e que morran por iso. Que é un agravante dese crime que, existindo as leis internacionais suficientes, así como os medios técnicos, económicos e científicos para corrixir devandita situación, os que exercen o poder no mundo non leven a cabo as accións necesarias para solucionar o que xeracións futuras cualificarán de verdadeiro xenocidio no que serán culpables todos aqueles que, tendo os medios para solucionar o problema, non os empregaron.

4.- Que consideramos que esta inxusta situación é contraria ao dereito Natural, aos Dereitos humanos e ás normas da máis elemental ética, e entendemos que chegou o momento de que a voz da opinión pública esixa dos seus gobernantes o final de tal estado de cousas.

5.- Que o presente manifesto non é un manifesto utópico; e que tampouco é un manifesto político, nin se pretende co mesmo a instauración dunha nova orde política ou socio-económico mundial, nin ningún menoscabo do tecido empresarial, sanitario e social do mundo desenvolvido, senón a máis elemental xustiza cos desfavorecidos.

POR TODO ISO, ESIXIMOS aos nosos GOBERNANTES:

1.- A adopción de medidas inmediatas e urxentes para paliar tal situación de fame, enfermidade e desnutrición no terceiro mundo. Consideramos que tales medidas non constitúen unha utopía, senón que son perfectamente viables e posibles.

2.- Manter o compromiso de cumprir os Obxectivos do Milenio que, establecidos por Nacións Unidas no ano 2000, definen os principios aos que ha axustarse a actuación dos paises e do sistema económico internacional para superar, co horizonte fixado en 2015, as inxustizas que afectan á humanidade.

3.- A realización de accións solidarias sistemáticas cos países máis desfavorecidos e que se estableza unha orde lóxica e humana de prioridades na política económica, con proxectos intelixentes que creen riqueza e postos de traballo nos países pobres, facilitando un desenvolvemento sustentable e un progreso que lles axude, ademais, á consolidación dunha rede sanitaria, económica e social estable que faga imposible o retorno á situación de partida e favoreza a consolidación dun réxime político interno democrático.

4.- Que se tomen as medidas necesarias para que os países ricos destinen unha parte dos seus orzamentos á creación de riqueza e de empresas nos países máis desfavorecidos; así como a adopción dun acordo internacional, que debería subscribirse na ONU de obrigado cumprimento para os países desenvolvidos.

5.- A implantación dun código ético que regule a estratexia das empresas multinacionais, así como a eliminación dos paraísos fiscais e a aplicación da taxa Tobin ás transaccións comerciais internacionais, que permita crear un fondo de solidariedade xestionado por Nacións Unidas. 6.- Non aceptaremos simples declaracións de principios que non se traduzan en políticas concretas. En definitiva, APELAMOS ao sentido da xenerosidade e da humanidade de todos, e fundamentalmente da clase política internacional.

Desde a terra que espera e cre firmemente na Solidariedade que constrúa un mundo mellor e máis xusto, a 30 de xaneiro de 2009""

MANIFIESTO POR LA SOLIDARIDAD

QUIENES SOMOS:

Los que suscribimos este manifiesto somos ciudadanos en el pleno uso de nuestros derechos civiles, y titulares de la soberanía popular, de la cual emanan los poderes del Estado.

Los firmantes nos dirigimos a todos los ciudadanos del mundo, conocedores de la situación de pobreza, hambre y enfermedad en la que se encuentra gran parte de la población humana en un momento histórico, como el actual, en el que se disponen de los suficientes medios políticos, económicos y científicos que pudieran solucionar estos problemas.

Este manifiesto tiene vocación de universalidad, y va dirigido a toda la humanidad, a cada ser humano que habita el planeta, para que tome conciencia de la terrible situación a la que se enfrentan millones de personas y de alguna manera actúe en consecuencia para terminar con esta insostenible situación. Por ello la versión original en español será traducida a diversas lenguas, pues nuestro propósito consiste en hacer oír la voz de la opinión pública en los lugares en las que se toman las decisiones políticas y económicas del mundo.

A QUIÉN NOS DIRIGIMOS:

Nos dirigimos a la clase política gobernante de nuestros países; así como a los más altos mandatarios de las Organizaciones Internacionales, tales como la Organización de las Naciones Unidas, y a los Presidentes y Gobiernos de los países más poderosos económicamente de la Tierra.

LES MANIFESTAMOS:

1.- Que este texto tiene su origen en la constatación de la extrema situación de necesidad y de hambre que sufre una gran parte de la población de la Tierra y en el desigual e injusto reparto de bienes que existe actualmente en el mundo. Entendemos que la ecuanimidad y la armonía en el mundo tienen por base el reconocimiento de la dignidad intrínseca y de los derechos iguales e inalienables de todos los miembros de la familia humana, por lo cual es inadmisible que una gran parte de la población mundial tenga que enfrentarse a una realidad tan precaria, a tal grado de injusticia y desigualdad, a tanta hambre, pobreza y desnutrición.

2.- Que consideramos que dicha situación es intrínsecamente perversa y no admisible ni moral ni éticamente, dado que todos los seres humanos nacen libres e iguales. Igualmente, tenemos presente que todos los ciudadanos del mundo tienen esos derechos desde el mismo instante de su nacimiento y no como una promesa futura cuya conquista dependa de la realidad política, social o económica de sus países.

3.- Que defendemos que es completamente injusto, inmoral y un crimen humanitario punible ante los tribunales internacionales y la Historia que, en pleno Siglo XXI, existan seres humanos que pasen hambre en el mundo, y que mueran por ello. Que es un agravante de ese crimen que, existiendo las leyes internacionales suficientes, así como los medios técnicos, económicos y científicos para corregir dicha situación, los que ejercen el poder en el mundo no lleven a cabo las acciones necesarias para solucionar lo que generaciones futuras calificarán de verdadero genocidio en el que serán culpables todos aquellos que, teniendo los medios para solucionar el problema, no los hayan empleado.

4.- Que consideramos que esta injusta situación es contraria al Derecho Natural, a los Derechos Humanos y a las normas de la más elemental ética, y entendemos que ha llegado el momento de que la voz de la opinión pública exija de sus gobernantes el final de tal estado de cosas.

5.- Que el presente manifiesto no es un manifiesto utópico; y que tampoco es un manifiesto político, ni se pretende con el mismo la instauración de un nuevo orden político o socio-económico mundial, ni ningún menoscabo del tejido empresarial, sanitario y social del mundo desarrollado, sino la más elemental justicia con los desfavorecidos.

POR TODO ELLO, EXIGIMOS A NUESTROS GOBERNANTES:

1.- La adopción de medidas inmediatas y urgentes para paliar tal situación de hambre, enfermedad y desnutrición en el tercer mundo. Consideramos que tales medidas no constituyen una utopía, sino que son perfectamente viables y posibles.

2.- Mantener el compromiso de cumplir los Objetivos del Milenio que, establecidos por Naciones Unidas en el año 2000, definen los principios a los que ha de ajustarse la actuación de los países y del sistema económico internacional para superar, con el horizonte fijado en 2015, las injusticias que aquejan a la humanidad.

3.- La realización de acciones solidarias sistemáticas con los países más desfavorecidos y que se establezca un orden lógico y humano de prioridades en la política económica, con proyectos inteligentes que creen riqueza y puestos de trabajo en los países afectados, facilitando un desarrollo sostenible y un progreso que les ayude a la consolidación de una red sanitaria, económica y social estable que haga posible el retorno a una situación de partida igualitaria.

4.- Que se tomen las medidas necesarias para que los países ricos destinen una parte de sus presupuestos a la creación de riqueza, de empresas y de fuentes de trabajo en los países afectados; así como la adopción de un acuerdo internacional, que debería subscribirse en la ONU de obligado cumplimiento para los países desarrollados.

5.- La implantación de un código ético que regule la estrategia de las empresas multinacionales, así como la eliminación de los paraísos fiscales y la aplicación de la tasa Tobin, ú otra similar, a las transacciones comerciales internacionales, que permita crear un fondo de solidaridad gestionado por Naciones Unidas

.6.- No aceptaremos simples declaraciones de principios que no se traduzcan en políticas concretas. En definitiva, APELAMOS al sentido de la generosidad y humanidad de todos, y fundamentalmente de la clase política internacional económicamente poderosa.

Desde la tierra que espera y cree firmemente en la Solidaridad que construya un mundo mejor y más justo, a 30 de enero de 2009"

MANIFESTE POUR LA SOLIDARITÉ

QUI SOMMES-NOUS:

Les adhérents à ce manifeste sommes des citoyens en plein usage de nos droits civils et titulaires de la souveraineté populaire, de laquelle émanent les pouvoirs de l'État.

Les signataires nous nous adressons à tous les citoyens du monde, informés de la situation de pauvreté, de famine et de maladie dans laquelle se trouve une grande partie de la population humaine dans un moment historique, comme l'actuel, où l'on dispose des moyens suffisants tant dans les domaines politiques, économiques et scientifiques qui pourraient résoudre ces problèmes.

Ce manifeste a une vocation d'universalité et s'adresse à l'humanité entière, à chaque être humain qui habite cette planète afin qu'il prenne conscience de la terrible situation à laquelle sont confrontés des millions de personnes et d'une certaine façon agisse en conséquence pour mettre fin à cette situation. Pour ce faire la version originale en espagnol sera traduite en diverses langues, car notre intention est de faire entendre la voix de l'opinion publique jusqu'aux lieux où se prennent les décisions politiques et économiques concernant le monde.

Á QUI NOUS NOUS ADRESSONS:

ous nous adressons à la classe politique gouvernante de nos pays, ainsi qu'aux plus hauts mandataires Des Organisations Internationales, telles que l'Organisation des Nations Unies, et aux Présidents et Gouvernements des pays les plus puissants, économiquement parlant, de la Terre.

NOUS LEUR MANIFESTONS :

1.- Que ce texte émane de la constatation de la situation extrême de besoin et de famine que souffre une grande partie de la population de la Terre et de l'injuste distribution des biens existants aujourd'hui dans le monde. Nous entendons que l'impartialité et l'harmonie dans le monde ont pour base la reconnaissance de la dignité intrinsèque et des droits égaux et inaliénables de tous les membres de la famille humaine, raison pour laquelle il est inadmissible qu'une grande partie de la population mondiale doive affronter une réalité si précaire, à un degré tel d'injustice et d'inégalité, à tant de famine, de pauvreté et de dénutrition.

2.- Que nous considérons que dite situation est de façon inhérente perverse et inadmissible ni moralement ni éthiquement, étant donné que tous les êtres humains naissent libres et égaux .De la même manière, nous n'oublions pas que tous les citoyens du monde ont ces droits dès leur naissance et non comme une promesse future dont la conquête dépend de la réalité politique, sociale et économique de leurs pays.

3.-Que nous défendons qu'il est absolument injuste, immoral et un crime humanitaire punissable devant les tribunaux internationaux et l'Histoire que, en plein XXI ème Siècle, existent des êtres humains qui souffrent de faim dans le monde et qui en meurent. Que c'est une circonstance aggravante de ce crime qu'existant les lois internationales suffisantes, ainsi que les moyens techniques, économiques et scientifiques pour corriger cette situation, ceux qui exercent le pouvoir dans le monde ne réalisent les actions nécessaires pour résoudre ce que les futures générations qualifieront d'authentique génocide dont seront coupables tous ceux qui tout en ayant les moyens pour résoudre ce problème ne les auront pas utilisés.

4.- Que nous considérons que cette situation injuste est contraire au Droit Naturel, aux Droits Humains et aux règles de l'éthique la plus élémentaire et nous pensons que le moment est venu que la voix de l'opinion publique exige de ses dirigeants la fin d'un tel état des choses.

5.- Que ce présent manifeste n'est pas un manifeste utopique; ni un manifeste politique, ni nous prétendons avec ceci l'instauration d'un nouvel ordre politique ou socio-économique mondial, ni aucun discrédit des réseaux entreprise, sanitaire et social du monde développé, sinon la justice la plus élémentaire envers les plus démunis.

POUR TOUTES CES RAISONS , NOUS EXIGEONS DE NOS DIRIGEANTS:

1.- L'adoption de mesures immédiates et urgentes pour mettre fin à la situation de famine, de maladie et dénutrition dans le Tiers-Monde. Nous considérons que de telles mesures ne constituent pas une utopie, sinon qu'elles sont parfaitement viables et possibles.

2.- Maintenir le compromis de remplir les Objectifs du Millénaire qui, établis par les Nations Unies en 2000, définissent les principes sur lesquels doit s'adapter la conduite des pays et du système économique international pour surmonter, avec comme horizon 2015, les injustices dont souffrent l'humanité.

3.- La réalisation d'actes solidaires systématiques envers les pays les plus démunis et que s'établisse un ordre logique et humain de priorités en politique économique, avec des projets intelligents qui créent richesse et emploi dans les pays affectés, facilitant un développement soutenable et un progrès qui les aide à consolider un réseau sanitaire, économique et social stable qui rende possible le retour à une situation de départ égalitaire.

4.- Que les mesures nécessaires soient prises afin que les pays riches destinent une part de leurs budgets à la création de richesse et d'entreprises et de sources de travail dans les pays affectés ; ainsi que l'adoption d'un accord international qui devrait se souscrire à la ONU et d'application obligatoire de la part des pays développés.

5.- l'implantation d'un code éthique qui contrôle la stratégie des entreprises multinationales, ainsi que l'élimination des paradis fiscaux et l'application de la taxe Tobin, ou une autre de semblable quand aux transactions commerciales internationales qui permette de créer un fonds de solidarité géré par les Nations Unies.

6.- Nous n'accepterons pas de simples déclarations de principes qui ne se traduisent en politiques concrètes. En définitive, NOUS FAISONS APPEL au sens de la générosité et de l'humanité de tous et fondamentalement de la classe politique internationale, économiquement puissante.

Depuis la Terre qui espère et croit fermement en la Solidarité qui puisse construire un monde meilleur et plus juste, le 30 janvier 2009


.MANIFESTO ON BEHALF OF SOLIDARITY.

WHO WE ARE:

We, the endorsers of this Manifesto, are citizens on total use of our civil rights and holders of popular sovereignty, from where State Powers are emanated.

We, the signers, aware of the situation of poverty, hunger and illness in which great part of the human population lives despite being in a historical moment, as the current one, where sufficient political, economical and scientific means are available so as to solve these problems, address to all world citizens.

This public declaration is a universal calling which heads for the whole humanity, to each human being that inhabits this planet, for them to become aware for the terrible situation that millions of people have to face and, somehow, to encourage them to act accordingly, to bring to an end this unsustainable situation. This is why the original version in Spanish will be translated to different languages, since our intention is that the public opinion´s voice is heard in those places where political and economical decisions are adopted.

WHOM DO WE ADDRESS TO?:

We address to all the politicians who rule our countries; as well as to the highest heads of International Organizations, such as The United Nations, and to presidents and governments of the richest and most powerful countries of the world.

WE DECLARE:

1.- That this text has its origin in the certain fact of the extreme situation of the needs and hunger a big part of the world’s population suffers and in the current unequal and unfair distribution of the properties existing in the earth. We understand that the equanimity and the harmony in our planet must exist based in the acknowledgment of the equal, inalienable and intrinsic dignity of all the members of the human family, that is why it is unacceptable that a big part of the world’s population has to face such a precarious reality with this level of injustice, inequality, hunger, poverty and malnutrition.

2.- Since all human beings are born to be free, we believe that this situation is particularly evil and unethical. We also plead that all citizens in the world must have these rights in the same moment they are brought to life and not as a future promise to be reached depending of the political, social or economical reality of their homeland.

3.- We defend what is utterly unfair, immoral and a humanitarian punishable crime before the international courts and the History that right in the 21st century there still exist human beings starving in this World and dying because of that. It is an aggravating circumstance that, existing enough international laws and technical, economical and scientific means to correct the aforementioned situation, those who have the power in the world do not carry out the necessary actions to solve what future generations will only describe as a real genocide in which they all will be guilty for having the means to solve the problem, but not using them.

4.-We consider this unfair situation to be against the Natural Law, the Human Rights and the procedure of the most elementary ethical principles, and we understand that the moment has come in which the voice of the public opinion demands from their leaders the end of such state of affairs.

5.- That this is neither a utopian nor a political manifesto, and it does not expect the founding of a new political or socio-economic world order, nor any damage to the business, sanitary or social network of the First World, but the most elementary justice with the underprivileged.

BECAUSE OF ALL THE FACTS AFOREMENTIONED, WE DEMAND OF OUR LEADERS:

1. To adopt immediate and urging measures to alleviate such a situation of hunger, illness and malnutrition in the Third World. We think that such measures do not represent any utopia as they are perfectly feasible and possible.

2. To maintain the promise of fulfilling the Millenium Objetives which were established by the UN in the year 2000. These Objectives define the principles that the countries and the international economical system must follow in order to overcome the unfair situations humanity suffers towards the year 2015 (as it was agreed).

3. To perform systematically acts of solidarity towards the countries in an unfavourable position and to establish a logical and human order of priorities in the economical policy, including intelligent projects that create wealth and jobs in the aforementioned countries, offering sustainable development and progress to help them to consolidate a permanent social, economical and health service network that makes it possible for them to start from an equal position.

4. To take the necessary steps so that the richest countries allocate part of their national budgets to create wealth, companies and work sources in the aforementioned countries, as well as to adopt an international agreement, which should be compulsory for the developed countries and signed in the UN.

5. To implement an ethical code that regulates the multinational companies strategy, as well as the elimination of the tax havens and the application of the Tobin Tax —or a similar one— to the international commercial transactions, that will allow to create a solidarity fund managed by the UN.

6. We will not accept simple declarations of principles that are not transformed into specific policies. In other words, we appeal to everybody’s sense of generosity and humanity, especially from the ones who belong to the international ruling class that have the economical power.

From the Earth that waits and believes firmly in the Solidarity that can build a better and fairer world, 30th January 2009.


ENLACES A OTRAS LENGUAS

TRADUCCIÓN AL CATALAN

TRADUCCIÓN AL HEBREO

TRADUCCIÓN AL JAPONÉS

TRADUCCIÓN AL ITALIANO

jueves, 29 de enero de 2009

PREMIO BLOG AMIGO


He recibido otro premio de mi amiga bloguera Merchi , otra vez ha tenido el detalle de acordarse de mí a la hora de compartir el que le habían entregado a ella. Aparte de una gran cocinera, como se ve paseándose por su blog, la sensación que transmite es de ser una gran persona, como demustran el agasajo de premios que recibe y las palabras con las que se expresan siempre en sus comentarios.Ella hace una buena siembra, por eso su cosecha es también buena.Siempre muestra su apoyo y sus comentarios atentos y agradables.

Aunque éste es un contacto virtual también se estrechan lazos entre nosotr@s y en nuestro caso igual la distancia no es muy larga, y nos podriamos tropezar cualquier día por ahí....GRACIÑAS MERCHI...!!!!!

Y ahora yo lo quiero compartir con todos aquellos blogs que visitó y también con todos los que se pasan por éste, creado con la finalidad de recopilar lo que sabía y lo mucho que he ido aprendiendo de tod@s vosotr@s....



Copa de frutas marinadas


Con estas cantidades me salieron cuatro copas. La receta la saqué de la revista "Comer y Beber".

Ingredientes

2 rodajas de piña fresca
12 fresones (4 para decorar)
2 kiwis
1 mango
2 yogures tipo griego azucarados
200 ml de nata montada (sin azúcar)
una ramitas de menta

Para el marinado

2 cucharadas de ron negro
2 cucharadas de kirsch
60 gramos de azúcar glas(yo le pusé azúcar moreno)
2 cucharadas de ralladura de naranja

Preparación

Preparar el marinado en un recipiente hondo.

Pelar y cortar la fruta en trozos regulares, sumergiéndolos a continuación en el marinado que hemos preparado. Procurando que quede completamente cubierta, taparla y dejar en maceración de 1 a 2 horas en sitio fresco.

Mezclar el yogur con parte de la nata montada, una poca la reservamos para decorar.

Pasar las frutas marinadas por un colador, agregando la fruta a la crema.

Cortar unas hojitas de menta y picarlas para añadirlas a la fruta, reservando unos ramitos para la decoración.

Repartir la fruta en copas individuales, sin llenarlas del todo.Con el resto de nata que hemos reservado, con una manga pastelera(o una bolsa cortada en la punta)vamos formando pequeños puntos para decorar todo alrededor.

Los fresones reservados, los cortamos en abanico y los colocamos encima de la nata y una ramita de menta.

Si se desea darle un punto más dulzón hay que ponerle un poco de azúcar a la nata montada.

miércoles, 28 de enero de 2009

Conejo a la india

Tenía un conejo sentenciado para preparar de otra forma, pero cambié de idea al encontrar esta receta en La cocina de Javi, y el resultado lo encontramos muy rico.....

Ingredientes

1 conejo cortado en trozos
1 manzana verde pelada y cortada en rodajas finas
1 cebolla picada muy fina
1 tomate grande cortado en dadítos
harina
aceite de oliva
1/2 cucharada de curry 1 limón exprimido
sal
pimienta blanca
1 taza de caldo de verduras (yo le pusé de pollo, que era el que tenía)


Preparación

En una cazuela con aceite de oliva ponemos los trozos de conejo pasados por harina y los doramos a fuego medio/alto, por ambos lados.
Retiramos y reservamos los trozos, en la misma cazuela rehogamos a fuego medio la cebolla hasta que esté transparente. Entonces añadimos el tomate, el curry, el zumo de limón y mezclamos bien.
Añadimos el conejo nuevamente a la cazuela, la manzana, el caldo y la pimienta, tapamos y cocinamos a fuego lento hasta que la carne esté tierna, más o menos 60 min.



martes, 27 de enero de 2009

MIKEM´S SITE TE REGALA ESTE PAQUETE

Photobucket

He recibido de Merchi , Manresa y también de Verónica este meme-sorteo,que organiza Mikem y cuyo premio consiste en un paquete sorpresa (el que véis en la foto) que según él es algo que seguramente utilizáis todos los días y que tal vez necesitéis renovar. También se lo tengo que agradecer a Ana, que acaba de otorgarmelo.


Pero para saber que es exactamente deberéis participar en el sorteo siguiendo una mecánica muy simple:

1. Deberéis publicar un post enlazando esta entrada, con el título MikeM’s Site te regala este paquete.

2. Para difundir el sorteo deberéis invitar a modo de Meme a 5 blogs para participar en el concurso.

3. Y por último deberéis dejar un comentario en esta entrada para que pueda revisarlos y apuntaros a la lista..

Supongo que no hace falta decir que es imprescindible cumplir estos requisitos para participar.

El concurso finalizará el 8 de marzo. El sorteo se realizará el día 9 de marzo y la entrada con el ganador la publicará un día después, el 10 de marzo. El paquete no tardará en llegar, en un plazo de 2 semanas el vencedor del concurso tendrá el premio en sus manos. Por los gastos de envío, no os preocupéis, corren de su cuenta.

Mis nominados son:

Nancy (Las recetas de Abunany)

Rosa (Mis cosillas de cocina y thermomix

Loli (Recetillas con amor)

Moly (Limpando o faiado)

Norma (Dulces D´colores)

Pollo asado al estragón



Ingredientes

4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
3 cucharadas de estragón fresco picado, o 2 cucharaditas de estragón seco
150 ml. de jugo de limón
1 cucharada de cáscara de limón rallada gruesa
1 cucharadita de granos de pimienta verde en salmuera, escurridos y triturados(si no queremos que pique tanto, los granos enteros, sin triturarlos)

Preparación

Colocamos las pechugas fileteadas en una fuente poco profunda de vidrio o de cerámica.

Mezclar en un tazón el resto de los ingredientes y verter sobre el pollo.Marinar a temperatura ambiente veinte minutos, dándole vuelta una vez.No deben marinarse durante mucho más tiempo ya que entonces las pechugas comenzarían a desarmarse.
Retirar el pollo. Cocinarlo en la barbacoa precalentada, o en una plancha, 5 minutos de cada lado o hasta que esté tierno.También podría cocinarse en el grill del horno.

Otra vez ha vuelto...!!!!



Nuevamente me ha llegado este reto, aunque ya lo había recibido, quiero agradecerle a María
que se haya acordado de mí.Las respuestas anteriores, pues no las voy a cambiar, las podeis encontraraquí.

lunes, 26 de enero de 2009

Delicias para golosos

Una verdadera delicia para golosos, eso es lo que son estas galletas.Guardadas en una caja tienen que aguantar muchos días crujientes, yo no las guardé y a pesar de la humedad, me acabo de comer la última y estaba igual de crujiente que hace tres días que fue cuando las preparé.

Ingredientes para aprox. 40 piezas

275 gramos de harina de trigo
1 yema
150 gramos de mantequilla
75 gramos de azúcar en polvo
1 cucharadita de ralladura de limón
1/2 cucharadita de aroma de ron(yo le puse dos cucharadas de ron)

Además para la cobertura

75 gramos de azúcar en polvo
zumo de medio limón
unas gotas de colorante alimenticio rojo
75 gramos de chocolate negro de cobertura
mermelada de frambuesa

Preparación

Tamizar la harina en la superficie de trabajo, formar un hoyo y poner la yema dentro. Colocar los trozos de mantequilla encima de la harina, espovorear con el azúcar en polvo tamizado y la ralladura de la cáscara de limón y rociar con el ron.

Amasar rápidamente los ingredientes con las manos enharinadas, trabajando de fuera hacia el centro hasta obtener una pasta homogénea. Envolver la pasta en film, o en papel de aluminio, y reservarla durante mínimo una hora en la nevera.

A continuación se estira la pasta en la superficie de trabajo enharinada, se recortan corazones con el cortapastas y se pasan a una bandeja forrada con papel de horno.

Cocer los corazones durante 12-15 minutos en el horno precalentado a 180º. Cuando retiremos los corazones del horno, se pasan a una rejilla y se dejan enfriar por completo.

Mezclar el azúcar en polvo con la cantidad necesaria de zumo de limón para obtener un baño de azúcar espeso.

Teñir el baño de azúcar con algunas gotas de colorante, recubrir los corazones con la mezcla y esperar a que se solidifique.

Rallar gruesamente la cobertura de chocolate, pasarla a una fuente y dejarla fundir al baño María.

Pasar la cobertura a una manga pastelera, trazar una línea a lo largo del borde de cada galleta, formando una gota en el borde superior.

Dejar secar la cobertura.

Calentar la mermelada de frambuesa y pasarla por un tamiz y rellenar con ella la gota de cobertura.

Hay que dejar que se sequen por completo antes de conservarlas en un bote de galletas, en un lugar fresco. Estas no duraron tanto, como para tener que guardarlas....

Postres

domingo, 25 de enero de 2009

UNA VELA CONTRA EL CANCER


Una vela no pierde nada al prender otra.

Por favor, mantener esta vela encendida! GRACIAS.


Photobucket

¡¡¡POR FAVOR QUE NO SE EXTINGA ESTA LLAMA!!
VELA CONTRA EL CÁNCER


Todo lo que tienes que hacer es que siga circulando aunque sea a una persona más.

En memoria de alguien que conozcas que haya sido golpead@ por el cáncer
porque nadie está exento DEJALA RODAR...

sábado, 24 de enero de 2009

Solomillo de cerdo al Oporto

Esta receta la vi en un progama de televisión, pero sólo vi como preparaban la carne, lo de la salsa me lo perdí.Fui probando diferentes combinaciones, hasta que al final me quedé con esta de Oporto, que fue la que más nos gustó de todas las que había probado.

Ingredientes

solomillos de cerdo (la cantidad depende del número de personas)
queso brie
nueces
1 cebolla mediana
1 buen vaso de vino de Oporto
aceite
sal

Preparación

Limpiamos de grasas los solomillos, los cortamos en trozos de unos 7 ó 8 centimetros y se abren en forma de libro.Le ponemos un poco de sal.
Rellenamos los trozos de solomillo con el queso brie cortado en lonchas y con los trozos de las nueces. Enrollamos bien y procuramos apretar.

En una sartén ponemos un par de cucharadas de aceite de oliva y cuando esté caliente ponemos los trozos de solomillo con la parte que se abre hacia abajo. Presionamos con un tenedor sobre ellos y vamos dejando que cojan color por todos los lados y procurando que no se abren.
Cuando estén dorados, los ponemos en una fuente refractaria y reservamos.
En la misma sartén que hemos dorado la carne, ponemos la cebolla cortada en juliana a pochar.
Vamos precalentando el horno a unos 200 grados.
Cuando la cebolla haya cogido algo de color, le añadimos el vino de Oporto, dejamos hervir y bajamos el fuego.Esto tendrá que reducirse bastante.
Metemos la fuente con la carne en el horno. Dejamos que se haga unos veinte minutos.

Pasado este tiempo la sacamos y con cuidado de no quemarse la cortamos en rodajas más bien gruesas.
Colamos la salsa de vino y diluimos un poco de Maizena en agua fría.Echamos la salsa en la bandeja que hemos sacado del horno, para aprovechar los jugos que han quedado en ella, y también le añadimos la Maizena diluida para que la salsa espese.Calentamos un poco hasta que haya cogido el espesor deseado.
Servimos la carne bañada con la salsa de Oporto.




viernes, 23 de enero de 2009

PREMIO YOUR BLOG ROCKS



De manos de Ana Ruíz , forera de la Ventana, ha vuelto a mí el Premio Your Blog Rocks.No os perdais la visita a su blog, que tienen un montón de recetas buenas y ricas.

Muchísimas gracias Ana por acordarte de mí y otorgarme el premio.

En esta ocasión, y como ya lo he repartido en otras, yo os lo concedo a tod@s los que pasais por este blog, tanto a los que dejan su huella con sus comentarios, como a los que simplemente entran.

martes, 20 de enero de 2009

Pollo relleno de bacon y queso


Esta receta es de Bichillo , en su blog se pueden encontrar un montón de recetas facilitas pero con un resultado delicioso. Esta desde que la probamos es ya de las habituales, les gusta mucho, con esa rica salsa...

Ingredientes

Pechugas de pollo
Bacon
Queso en lonchas
Cebolla
Vino blanco
Nata para cocinar
Aceite de oliva
Sal

Preparación
Abrir las pechugas y rellenar con bacon y queso.Formar un rollo y atar.Freír y reservar.
En ese mismo aceite pochar la cebolla.Cuando esté blandita añadir vino blanco y agua.
Añadir los rollitos y cocinar unos 20 minutos.Añadir la nata líquida y cocinar otros cinco minutos.
Cortar el pollo en rodajas y añadir sobre la salsa.
Las acompañamos con lo que nos guste, bien sean unas patatas, un arroz hervido, o simplemente una ensalada...

lunes, 19 de enero de 2009

Guisote de "choupa"

Buscando información sobre este cefalópodo, para saber que nombre recibe fuera de Galicia, encontré que lo describen como el pariente pobre del calamar. Pero en cuanto al nombre no me quedó muy claro, podría ser "pota"....En toda la costa gallega suele usarse para hacer unos buenos guisos, es más dura que el calamar, por eso no es muy apropiada para frituras, sino más bien para cocciones más largas.

Ingredientes (para unas 4 personas)

1 kilo bien pasado de "choupa" (merma bastante)
1/2 cebolla
1/2 pimiento rojo
1 tomate grande maduro
1/2 vaso de vino blanco
patatas, al gusto
un buen puñado de arroz redondo
1 hoja de laurel
agua
aceite de oliva
sal
pimentón dulce
un poco de colorante

Preparación

Lo primero es limpiar y lavar bien la choupa.Después la troceamos , incluidas las patas y cabeza.
Ponemos una cucharadas de aceite en una olla y añadimos la cebolla cortada en juliana,la rehogamos un poco y a continuación vamos echando la choupa y la tenemos durante unos minutos, cuatro o cinco, removiendo para que vaya cogiendo color por todos los lados. Después añadimos a la olla el pimiento lavado y cortado en tiras. Rehogamos durante un rato, y le añadimos el tomate pelado, sin semillas, cortado en trozos.
Cuando el tomate se haya deshecho formando una salsa, ponemos una cucharadita de pimentón dulce, removemos bien y antes de que se nos queme le añadimos el vino blanco.Dejamos evaporar un poco y cubrimos bien con auga. Le ponemos una hoja de laurel, cuando rompa a hervir tapamos y la dejamos que se vaya cociendo a fuego mínimo.
Cuando veamos que la choupa se está poniendo ya blanda añadimos las patatas peladas, bien lavadas y troceadas junto con un buen puñado de arroz. Removemos para que el arroz no se adhiera al fondo, ponemos sal y un poco de colorante, y dejamos que hierva a fuego medio hasta que todo esté cocido, unos 20 minutos más.
No debemos de olvidarnos de remover de vez en cuando, por el arroz, y vigilar que no se nos quede sin salsa, si vemos que va quedando poca, bajamos un poco el fuego.
Y cuando esté lista al plato, y no olvidarse del pan...


domingo, 18 de enero de 2009

Más premios....!!!!

He recibido otros dos premios para el blog, y los recibo con la misma ilusión al igual que si fueran los primeros, pues tienen el mismo significado, estrechar lazos entre tod@s. Te alegra que alguien se haya acordado de ti....,en este mundillo virtual tod@s aprendemos y compartimos los un@s de los otr@s disfrutando de nuestra aficición a la cocina.

Aunque ya se lo haya agradecido, nuevamente quiero hacerlo...¡¡¡¡GRACIAS!!!!

El primero me llegó de manos de Lilu


premio

Y yo ahora lo quiero compartir con...

Sonia(Comida Casera Fácil)
Rosa(Mis cosillas de cocina y thermomix)

El segundo me lo otorgó Juan

Photobucket

Y yo a mí vez se lo concedo a...

Belén(Entre platos)
Beatriz(La cocinita de Beatriz)

Son muchos los blogs que me gusta visitar, aunque éstos sean los escogidos en esta ocasión.

Antes de conseguir terminar esta entrada, el ordenador estaba super pesado, se bloqueaba y me desaparecían parte de las cosas que escribía, no soy yo muy hábil en ésto, pero menos sabía hace unos meses,me encontré con un tercer premio que venía de parte de Cristina, desde aquí quiero agradecerle que se haya acordado de mí...

Premio Gracias por compartir tu sabiduría
Photobucket

Yo se lo paso a...

Martuky,siempre me sorprenden sus recetas.
Nancy(Las recetas de Abunany)Se ve una persona estupenda, y todas las recetas que le he copiteado están muy buenas.
Merchi(Con sabor a canela),tiene un blog con un montón de buenas recetas para compartir.


Este premio se le puede conceder a cualquier blog que nos guste (sea de lo que sea) y dárselo a tres blogs(como máximo) que nos gusten especialmente y decir porque se lo otorgamos,y avisaremos al dueño de ese blog dejándole un comentario en el suyo.Y hay que linkear a quien nos lo ha entregado, que se me pasaba por alto esta pauta.


Sólo espero que los reciban con la misma ilusión que yo.

Premio Blog Amigable


He recibido otro premio que me ha hecho mucha ilusión, porque me lo ha concedido una paisana mía, y además hace poco que tenemos contacto virtual y se ha acordado de mí...Gracias
Merchi(Con sabor a canela) por haberme elegido. Aunque hace poco que entramos en contacto, pero yo ya conocía sus recetas de verlas en Muchogusto.net, de donde hice alguna de sus recetas, una de ellas fue una Coca de calabaza, que nunca había probado la calabaza para cocinar y me habían dado una, ví su receta y me animé con ella. Después ya hasta incluso la compré para hacer otras cosas, cremas, pasteles salados...

Y ahora me toca a mí repartirlo a otros blogs...

María(El Mundo de Estrella)

Lilu(Mami esto es por ti!!!)

Piuchi(Los fogones de Piu)

Ana(Cocina con Ana)

Elena(Chocolate y Pimienta)

No dejéis de visitarlos, yo suelo hacerlo con frecuencia...

sábado, 17 de enero de 2009

Retando el reto.... me ha tocado...!!!!

Bueno aquí estoy metida en este fregado, honor que me ha hecho Lilu, es un reto Meme en cadena y hay que empezar por lo más facilito, poner la foto del escritorio del ordenador...ésta es la que le tocó tener en este momento...
Después hay que seguir con tres cosas que nunca se hayan hecho, pero sí nos gustaría hacer, vamos facilito, facilito...
-En primer lugar, algo que seguro que todos o casi todos hemos deseado alguna vez, poder volver atrás en el tiempo y retomar o iniciar algún sueño que se quedó atrás....
-Ufff... que difícil...,aunque no me queda lejos, vivir justito al lado del mar, casi salir por la puerta y poder dar un paseo por el arenal, cuando me apetezca y el tiempo lo permita.
-Ya sólo queda una...., tener la fuerza y el empeño que poseen algunas personas para ir a las partes más remotas del mundo y ayudar con su colaboración en esos lugares tan necesitados.
Ahora le llegó el turno a tres cosas que nunca haría....
-Subirme a las atracciones de la ferias o parques de atracciones. Es algo que nunca me gustó... uff...verme en esas alturas....!!!!
-Herir o hacer daño intencionadamente a los demás...
-Fumar o tomar bebidas alcohólicas...
Y la última parte, pero no más fácil, pasarle la pelotita ésta a otras personas, que como llevo poco tiempo por estos lares, no sé que disposición tendrán a participar en este juego....Que me perdonen por la elección....Bueno ahí va...


Lola
Sonia
Martuky
Cristina

Nuevamente pido perdón, pero estaréis un rato entretenidas si aceptais el reto...


viernes, 16 de enero de 2009

Arrollado de carne picada

Esta receta la puso Abunany en la Ventana hace algún tiempo, yo le he añadido una salsa, porque siempre preguntaban:"No lleva salsa..", "Que salsa lleva eso...".Ya la tenía en el horno, y volvió a aparecer la preguntita y decidí complacer con la salsa...

Ingredientes

Para el arrollado

700 gramos de carne picada de ternera o de la que más nos guste
cebolla
ajo
1 zanahoria rallada
sal
pimienta
1 huevo crudo
1 manzana rallada

Para el relleno

lonchas de jamón cocido
lonchas de queso
tiras de pimiento

Para la salsa

1 zanahoria mediana
1/2 cebolla grande
1 tomate
1 vaso de caldo
1 buen chorro de brandy

Preparación

Poner en un bol todo en crudo y mezclar bien.Luego sobre un papel de horno, poner pan rallado, colocar encima la masa de carne y estirar formando un rectángulo de 1 cm de grosor.Enrollar con ayuda del papel , vamos añadiendo un poco más de pan rallado, para que se separe mejor conforme vamos enrollando. Colocamos en una bandeja de horno, rocíamos con aceite e introducimos en el horno, que previamente habremos calentado.
Mientras va cogiedo un poco de calor, cortamos la cebolla en juliana y las zanahoria en rodajas finas, y también cortamos el tomate en trozos. Bañamos el rollo con un buen chorro de brandy y el caldo. Colocamos las verduras en la bandeja con la carne.
Transcurridos unos 40 minutos,al menos en mi horno, la carne estará lista. Sacamos y reservamos.Las verduras y todo el jugo que hay en la bandeja lo trituramos para hacer la salsa.Cortamos la carne en rodajas y servimos salseando por encima.Lo acompañamos de lo que más nos guste, yo en este caso, lo puse con unas patatas al vapor, rociadas con un poco de aceite y perejil picado.




jueves, 15 de enero de 2009

Pastel de calabaza

Ingredientes

Para la masa

270 g de harina
120 g de mantequila
2 ramitas de salvia(yo no le puse)
1 ramita de romero
1 pizca de sal
1 yema de huevo

Para el relleno

700 gramos de calabaza
100 g de queso manchego semicurado
100 g de queso gruyer
1 huevo
1 pizca de canela molida
sal
pimienta

Preparación

Hay que cortar la calabaza en rodajas, sin pelarla. Retirar las semillas y los filamentos. Envolver cada porción en papel de aluminio y asarlas en el horno a 180 grados, durante 20 ó 30 minutos.La pulpa debe de quedar tierna.

1.- Preparar la masa. Cortar 100g de mantequilla en trocitos, ponerla en un cuenco c on 1/4 kg de harina tamizada, 1 dl de agua muy fría, la salvia(yo no la conseguí y no se la puse) y el romero, lavados, secos y muy picados, y la sal.Trabajar con las manos hasta obtener una masa compacta y lisa.

2.-Formar una bola, envolver en film y dejar reposar en el frigorífico durante 1 hora.

3.- Una vez que la calabaza está asada, le quitamos la piel y ponemos la pulpa en un plato y la aplastamos con un tenedor.

4.-Poner la calabaza en un cuenco grande, añadimos los quesos en trozos pequeñitos, el huevo, la canela , sal y pimienta. Mezclar bien hasta que quede todo bien incorporado.

5.-Disponer la masa sobre una superficie enharinada y aplastar ligeramente con las manos. Estirar dos tercios con el rodillo hasta formar un disco. Poner en un molde desmontable de tamaño adecuado untado con el resto de la mantequilla y enharinado.

6.-Ajustar la masa a la base y formar un borde de unos 2 cm de altura;igualar recortando la masa sobrante.

7.-Pinchar varias veces la masa para evitar que hinche, rellenar con la mezcla y nivelar la supercie.

8.-Estirar el resto de la masa y cortar tiras finas. Poner sobre el relleno cruzadas, presionar en los extremos para fijarlas al borde de la mas. Pincelar las tiras y el borde con la yema batida y cocer en el horno precalentado a 180 grados durante 40 minuto, hasta que el relleno cuaje y la masa tome un color dorado.Pasado ese tiempo, dejar reposar unos minutos y desmoldar.Servir enseguida.Caliente está mejor que fría, por eso lo que sobre , medio minuto al micro para calentar.



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martes, 13 de enero de 2009

Plumas con champiñones y bacon

Ingredientes

Para 5 ó 6 personas

1 paquete de 500 gramos de pasta tipo Pluma
300 gramos de bacon en lonchas finas
1 bandeja de champiñones
queso rallado en polvo
orégano
agua
sal
aceite de oliva
1 diente de ajo
pimienta negra

Preparación

Ponemos a cocer la pasta en abundante agua con sal y unas gotas de aceite.El tiempo de cocción, será el que nos indique el fabricante en el paquete.
Mientras vamos lavando los champiñones y laminándolos, si no los hemos comprado ya láminados.También cortamos el bacon en cuadraditos.
En una sartén con dos cucharadas de aceite rehogamos el diente de ajo bien picado. Antes de que tome demasiado color añadimos el bacon. Le damos unas cuantas vueltas y a continuación ponemos los champiñones. Removemos durante unos minutos, salpimentamos y bajamos el fuego.Dejamos cocinar hasta que estén hechos, más o menos unos quince minutos.
Pasado este tiempo ya la pasta estará cocida y la habremos escurrido bien.Entonces añadimos los champiñones y el bacon, orégano y queso rallado. Mezclamos bien, y servimos antes que enfríe....

domingo, 11 de enero de 2009

Coles de Bruselas a la naranja

Es la primera vez que uso la naranja en la cocina sin ser en un plato dulce.Pero ya tenía ganas de probar y esta receta me atraía cada vez que hojeaba la revista.Como no tenía salvia, uno de los ingredientes, le puse una ramita de romero, aunque para la próxima voy a probar sólo con la naranja, no me convenció mucho esa mezcla.

Ingredientes

600 gramos de coles de Bruselas
1 naranja
1 ramita de salvia(yo usé romero)
1 diente de ajo
1 cucharadita de Maizena
aceite de oliva virgen extra
sal
unos granos de pimienta rosa
unos granos de pimienta negra

Prepración

Lavar las coles. Partirlas por la mitad, a lo largo, y escaldarlas durante 3 ó 4 minutos en agua salada. Escurrirlas y secarlas con un paño .
Lavar la naranja y cortarle un trozo de la cáscara, sin la parte blanca.
Picamos la cáscara de la naranja y la mezclamos con las hojas de salvia cortadas en tiras y el diente de ajo pelado y picado.Calentamos 2 cucharadas de aceite en la sartén o en un wok y las vamos friendo a fuego medio, sin dejar que el ajo se dore.
En ese momento incorporamos las coles de Bruselas, sazonamos y salteamos unos minutos, a fuego muy vivo y removiendo con una cuchara de madera.
Exprimimos la naranja y añadimos la Maizena al zumo.Removemos bien par que se disuelva por completo y regamos el salteado con esta mezcla. Removemos y proseguimos la cocción hasta que la salsita haya espesado.Espolvoreamos con las pimientas negra y rosa y servimos caliente.

sábado, 10 de enero de 2009

PREMIO


Después de un par de días retirada de los fogones caseros y de los virtuales por culpa de un "regalito griposo" que me dejaron los Reyes, esta entrada es para hacer mención del regalo que recibí para el blog, un premio de parte de alguien que comenzamos más o menos a caminar juntas, tanto por el foro de la Ventana, como por el mundillo de los blogs, Nancy(Abunany)
¡¡¡¡ GRACIAS....!!!!!!
Lo recibo con todo el cariño y agradecimiento que ella se merece....

Y ahora me toca otorgarlo a otras blogueras. Se lo concedería a alguíen que ya lo ha recibido y no quiero repetirselo, y estas son las elegidas..., siempre y cuando tengan a bien recibirlo...

SandeeA , por haberse acordado de mí y concederme un premio con los deseos de que crease un blog, y por todos las buenas ideas que encontraréis visitando su blog.

Lola(Chez Dashita) , blog que descubrí casi recién estrenado como el mío, y nos hemos ido convirtiendo en asiduas visitantes de nuestras cocinas virtuales. Encontrareis recetas de cocina variadas...y otras cosas más.

Lidia,jovencísima bloguera que ya demuestra su interés y arte en la cocina .

martes, 6 de enero de 2009

Tarta mousse de violetas

Este fue el postre del día de Navidad.Desde el primer día que vi esta tarta en el foro de la Ventana, fue como esos amores a primera vista, me dejó prendada. Me parecía imposible llegar a probarla, miré los ingredientes y nunca había visto ni la mermelada, ni los caramelos de violetas.Y cada vez que volvía a aparecer, las ganas de probarla aumentaban.Andaba yo a la busca y captura de esos ingredientes, y seguían sin aparecer. Con las diferentes informaciones que iban poniendo las chicas en el foro, ya tenía el lugar adonde ir a buscarlos....y lo peor... era que hacía unos cuantos días que había estado allí... pero había buscado en el lugar equivocado. Casi al mismo tiempo que me enteré que no había mermelada de violetas , pero sí jalea de violetas y lavanda , me ofrecieron enviarme los caramelos; la primera que se ofreció fue la pedazo forera-bloguera de
Loli ,a quien aprovecho para mandarle un montón de besos,ya que está pasando por un momento triste con la muerte de su abuela. Y también se ofreció Meralf, otra forera de la Ventana, a las dos se lo quiero agradecer de nuevo.

Al final, conseguí los caramelos y la jalea y me puse con la tarta. No me defraudo, está buenisima, es una mousse muy suave y los caramelos le dan un sabor inigualable, toda la casa olía a los caramelos cuando los trituré. La foto no le hace mucha justicia, porque le puse la cobertura sin haber cuajado mucho y se coló con la parte blanca, por eso está paliducha...

Este fin de semana, ya me iba hacer con otra caja de caramelos, pero no había....sólo había la jalea.

Y después de tanto rollo, para mí la protagonista se lo merece...!!!!, ahí va la receta para quien no la conozca....


Ingredientes

180 gr. de caramelos de violetas

una tarrina de queso de untar

500 ml. de nata para montar (bien fría)

6 hojas de gelatina.( 4 para la mouse y 2 para la cobertura)

1/2 vaso de leche

1 frasco de mermelada de violetas para la cobertura (yo le puse jalea de violetas y lavanda)

75 gramos de mantequilla

galletas tipo María, no sé la cantidad exacta que puse, fuí añadindo hasta que tuvo la textura que deseaba

Preparación

Se trituran los caramelos reservando unos pocos para el adorno, yo lo hice en la picadora de la batidora, aún temiendo cargarme las cuchillas; fue lo que más trabajo me dió, iba de pocos en pocos, de la picadora salían hechos polvo, pero al echarlos en el plato, se apelmazaban. Cuando acabé de triturarlos intenté deshacer los bloques que se formaban con un tenedor, por un lado deshacía y por el otro ya se me volvían a poner igual.Ya pensaba que al día siguiente ibamos a comer la tarta con una especie de cristalitos de caramelo, pero se deshicieron completamente al mezclarlos con el resto.

Se ponen las hojas de gelatina a remojar en agua fría.

Calentamos la leche para deshacer en ella cuatro hojas de gelatina (ya remojada y escurrida) se disuelve bien con una espátula y se añade el queso, mezclando con una barilla hasta que no queden grumos. Dejamos enfriar.

Se monta la nata y luego se van añadiendo poco a poco los caramelos triturados (que sustituyen el azúcar) mientras va montando. No dejarla excesivamente dura, porque será difícil mezclarla bien.
Añadir la nata poco a poco al queso, mezclando despacito con la espátula con movimientos envolventes, hasta que quede una mezcla homogénea.Volcar sobre la base , nivelar y dejar enfriar.

Para la cobertura calentar la mermelada con 5 cucharadas de agua y añadirle las dos hojas de gelatina que teníamos remojadas y remover bien hasta que se disuelvan. Dejamos templar antes de cubrir la tarta, que ya estará fría.Cubrir la tarta con la mermelada.

Es mejor prepararla de un día para otro, y en la receta también ponía que se puede congelar.





sábado, 3 de enero de 2009

Dorada al horno con guarnición tricolor

Es un plato sencillo y fácil de preparar, pero que nos puede sevir para un día de fiesta

Ingredientes

1 dorada de ración por persona
1 patata grande por persona
1 cebolla
2 dientes de ajo
2 ó 3 tomates
1 copa de brandy
1 vasito de vino blanco
1 vaso de caldo
1 hoja de laurel
perejil
sal
aceite

Para la guarnición

1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 pimiento amarillo
unas ramas de romero
sal
aceite

Preparación
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Salamos el pescado y reservamos.
Pelamos las patatas, las lavamos y las cortamos en rodajas de medio centímetro. Las freímos un poco, si es para varias personas, mejor en más de una tanda. Cuando empiecen a tomar algo de color las retiramos y vamos colocando en una fuente que pueda ir al horno.
Mientras tanto vamos lavando los pimientos y los cortamos en juliana. Los colocamos en otra fuente para ir al horno, les ponemos un poco de sal y las ramas de romero enteras, y unas gotas de aceite de oliva.También vamos preparando un picadillo con la cebolla los dientes de ajo y el perejil.Y cortamos los tomates en rodajas finas.
Una vez que hemos terminado con las patatas, colocamos el pescado encima, lo cubrimos con el picadillo, rociamos con el brandy y con aceite de oliva.Colocamos las rodajas de tomate sobre el pescado y metemos al horno. Yo suelo colocarlo en la parte de arriba, y así también podemos poner ya la fuente con los pimientos más abajo,para que se vayan haciendo al mismo tiempo.
Pasados unos minutos y cuando veamos que empieza a hervir un poco, rociamos el pescado con el vino blanco y el caldo. Pasados unos 35 minutos el pescado ya estará listo, si vemos que no ha cogido color le ponemos unos minutos el grill. Durante la cocción procuramos rociarlo de vez en cuando con el jugo de la bandeja.
Los pimientos también estarán listos.
Y a servir…,los pimientos, si tenemos un aro para emplatar, los colocamos por capas de colores.

viernes, 2 de enero de 2009

Crema de champiñones


Ingredientes

1 bandeja de champiñones
2 puerros
1 cebolla mediana
3 cucharadas de harina
100 ml de nata
pimienta
sal
2 cucharadas de aceite de oliva
agua o caldo

Preparación

Ponemos el aceite en una olla y rehogamos la cebolla y los puerros cortados en trozos. Sofreímos un poco y añadimos los champiñones. Pasados unos 4 ó 5 minutos le ponemos un poco de sal y pimienta, añadimos la harina, mezclamos bien y cubrimos con el agua ( o caldo).Dejamos hervir y bajamos el fuego, dejando cocinar todo durante unos 10 minutos.Pasado ese tiempo añadimos la nata y cocinamos otros 5 minutos.
Apagamos el fuego, trituramos y colamos.
Antes de servir volvemos a calentar.Podemos decorar con perejil picado. Yo además le puse unos crujientes de tiras de bacon.
Y buen provecho….