250 grs de harina
180 grs de azúcar (en mi caso 120)
4 huevos
1 sobre de levadura
200 ml. de nata
la ralladura de dos limones y su zumo
90 ml. de aceite de girasol
2 cucharadas colmadas de aroma de limón
Para la glasa
una clara de huevo
200 gr. de azúcar glass
una cucharadita de zumo de limón
Preparación
Batir los huevos con el azúcar, hasta conseguir que dupliquen su volumen. Los huevos deberán estar a temperatura ambiente.
A continuación añadir en forma de hilo y sin dejar de batir, el aceite.
Agregamos la nata, la ralladura, el aroma de limón,el zumo de los limones. Batir de nuevo hasta mezclarlo todo perfectamente
Tamizar la harina y la levadura juntas e ir añadiendo a la mezcla anterior.
Cuando hayamos conseguido que sea una mezcla homogénea, la vertemos en un molde engrasado con un poco de mantequilla y harina.
Meter al horno previamente calentado a 180º, durante unos 40 mimnutos.
Desmoldar una vez que haya enfriado, y preparar una glasa blanca con una clara de huevo, 200 grs de azúcar glas, y una cucharadita de limón.Batir todo bien con ayuda de unas varillas, y lo verter por encima del bizcocho. Dejar endurecer antes de servir.
FUENTE:Merchi(Con sabor a canela)
*Si el molde que usemos es de silicona, como el mío en este caso, es suficiente untarlo con un poco de aceite.
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