Pan express (panificadora)

El fin de semana pasado, y por segundo día consecutivo, no vino la repartidora del pan y faltaba algo menos de dos horas para la comida. Como ya había salido a comprar a primera hora de la mañana y no me apetecía volver a coger el coche e ir a buscar el pan, me decidí a probar el programa express que tiene la panificadora. Salió un pan de lo más vicioso en tan sólo una hora y quince minutos...

Ingredientes

500 gr. de harina blanca
350 ml. de agua un poco templada
1 cucharadita del medidor de la panificadora de sal
1 cucharadita del medidor de la panificadora de azúcar
1 cucharada del medidor de la panificadora de aceite de oliva
1 sobre de levadura seca de panadería

Preparación

Primero ponemos los ingredientes líquidos en la cubeta, la sal, el azúcar y a continuación la harina y la levadura.

Seleccionamos en la panificadora el número que le corresponda al programa express y la ponemos en marcha.

Cuando haya finalizado, desmoldamos y dejamos enfríar sobre una rejilla.

Pajaritas con salmón y champiñones

Ingredientes(4 personas)

250 gramos de pasta con forma de pajaritas
3 ó 4 rodajas de salmón, según como sea su tamaño
una bandeja de champiñones frescos
1 diente de ajo
un chorro de brandy
aceite de oliva
agua
sal

Preparación

Cocemos la pasta en agua con sal siguiendo las instrucciones del fabricante.

Al mismo tiempo vamos rehogando los champiñones laminados en una sartén con un par de cucharadas de aceite de oliva y un diente de ajo bien picadito. Dejamos que se vayan haciendo unos diez o doce minutos.

Añadimos el salmón,sin espinas y sin piel, cortado en taquitos. Ponemos un poco de sal y cocinamos unos cuatro minutos más. Regamos con un chorrito de brandy y flambeamos.

Escurrimos la pasta y se la añadimos a la sartén.

Y listos para servir...Con un chorro de nata estarán aún más ricos, pero ese día tocaban un poco más ligeros.

Asado a la naranja

LLevo años preparando está pieza de ternera de la misma manera, en casa les gusta mucho. Pero el domingo decidí cambiarles un poco el sabor y prepararla tal y como había visto en la TVG. En el programa cocinaron una paleta de cerdo, y yo la primera vez que la hice fue con jamón de cerdo.

Pinchando aquí podréis ver la forma en que la cocino siempre, es una de las primeras recetas publicadas en el blog.

Ingredientes

un trozo de carne en una sola pieza (el peso depende del número de comensales)
zumo de dos naranjas
medio vaso de vino blanco
4 dientes de ajo
perejil
sal
un chorrito de aceite de oliva

Preparación

Limpiar bien la carne de grasa.

Machacar los ajos y el perejil con un poco de sal en el mortero. Añadir un chorrito de aceite de oliva. Y a continuación embadurnar bien la carne con este majado colocándola en un recipiente apto para el horno.

Con la ayuda de una jeringuilla inyectar en la pieza de carne el zumo de naranja (que antes habremos colado) y el vino blanco, reservando parte para hacer lo mismo durante la cocción.

Metemos al horno ya caliente. El tiempo depende de lo más o menos hecha que nos guste la carne y también del tamaño de la pieza.

Una vez que veamos que ya está hecha a nuestro gusto (o al de los demás....porque en casa a mí
gusta poco hecha, pero el resto la prefieren más pasada) la cortamos en lonchas finas y se pasa por la salsa que nos ha quedado en la bandeja.

Y a acompañarla según preferencias, en este caso con unas patatas asadas y unas verduras hervidas....

Pollo "o xíljaro"

Por fiiiiin....!!!!...Ya he recuperado el ordenador....

Y ésta es la primera receta de este año...En casa llevan esperando que la publicase desde que empecé con el blog.

Y no he esperado poco para hacerlo...!!!

LLamamos así a este pollo desde el primer año universitario de la estudiante de la casa. Sus compañeras de piso se lo pusieron cuando ella lo preparó, y desde ese día pasó de ser... "ese pollo que tiene las patatas tan ricas" .... a ser ..."polo o xíljaro".

Ingredientes

1 pollo
patatas
6 cebollitas
4 dientes de ajo
1/4 litro de vino blanco
harina
agua
sal
aceite de oliva
colorante

Preparación

Una vez que tenemos el pollo bien limpio, lo troceamos no demasiado grande, lo adobamos con los ajos machacados en el mortero con el perejil y la sal.

Rebozar el pollo en harina.

Cubrimos con aceite el fondo de una cacerola y doramos las cebollitas. Las retiramos y reservamos. En el mismo aceite doramos el pollo por todos los lados.

Incorporamos las cebollitas, el vino blanco y agua con un poco de colorante, hasta que casi cubra el pollo. Dejamos hervir, tapamos y dejamos que se cocine unos 15 minutos.

Mientras troceamos las patatas peladas como si fueran para un guiso. Las freímos hasta que cojan un poco de color. Las añadimos a la cacerola y dejamos que se cocine todo junto hasta que el pollo esté tierno. De vez en cuando movemos la cacerola para que no se pegue.

Parón obligado....

Hoy he aprovechado una visitilla a mi hija para poder publicar esta entrada, y así explicar mi ausencia en estas últimas semanas.

Estoy sin ordenador, lo han invadido unos cuantos virus, y no hay manera de deshacerse de ellos.

Espero que esta situación se resuelva pronto...

Que disfruteis tod@s de un buen fin de semana...

FELIZ NAVIDAD....!!!!

Esta entrada es para felicitaros a tod@s en estas fechas tan especiales. Y también agradeceros vuestras visitas y comentarios durante todo este año.

Y también que me disculpeis, últimamente ando un poco desaparecida de vuestros blogs, e incluso del mío, espero que con el comienzo de año recupere los ánimos nuevamente...

Que disfruteis de estas fiestas....hasta pronto.