Tarta tres chocolates

Tengo archivada esta receta desde el 2008, pero hasta hace poco no me he decidido a preparla a pesar de ser tan archiconocida y salir en muchos blogs...Eso sí , ya la había catado en dos ocasiones que una compi se la llevo al trabajo y sabía lo bueno que está.

Ingredientes

1 paquete de galletas María u otras parecidas.
60 gramos de mantequilla
un chorrito de leche

150 gr. de chocolate negro
250 cl. de leche
250 cl. de nata
1 sobre de cuajada
2 hojas de gelatina
2 cucharadas de azúcar (yo las suprimí, los chocolates ya la endulzan bastante para mí)

Repetiremos las mismas cantidades de estos ingredientes con chocolatecon leche y también con chocolate blanco.

Preparación

Forramos un molde con la pasta que haremos derritiendo la mantequilla y mezclándola con la leche y las galletas molidas.

Poner a remojo las dos hojas de gelatina.

Calentar la leche, la nata, el azúcar (si lo usamos) y el chocolate troceado. Cuando empiece a estar caliente le añadimos la cuajada disulta en un poco de leche fría que habremos separado anteriormente, remover bien para que no se agarre hasta que rompa a hervir. Retirar del fuego e incorporar la gelatina escurrida.

Cuando se haya enfriado lo vertemos en el molde sobre la base de galletas.

Esta operación la tenemos que repetir con el chocolate con leche y finalmente con el chocolate blanco.

Hay que dejar pasar un tiempo antes de añadir las diferentes capas para evitar que se mezclen y verter con cuidado las mezclas, yo seguí el consejo de hacerlo de manera que la mezcla vaya cayendo sobre una cuchara.

Cuando esté terminada y fría la ponemos en la nevera para que termine de cuajar bien. Mejor prepararla el día anterior. Al día siguiente se desmolda y se decora a nuestro gusto.