Babute- Cocinas del Mundo

En  este mes de noviembre con el reto Cocinas del Mundo nos adentramos en los fogones del Congo, destino elegido por Cocinar rico y sano.
Después de viajar virtualmente por las cocinas del Congo me traje  este plato en forma de pastel que lleva carne de ternera picada, curry en polvo  y albaricoques.

Ingredientes

medio kilo de carne picada de ternera
una cucharada de curry en polvo
2 huevos grandes
medio vaso de leche
175 ml. de nata ligera
150 gr. de albaricoques secos
mantequilla
hojas de laurel
sal

Preparación

Batir los huevos, la leche y la nata.
Mezclar la carne con el curry y la sal.Reservar.

Agregar la mitad de la mezcla de los huevos a la carne, mezclar bien. Añadir los albaricoques enteros o cortados en trozos a la mezcla.
Verter en un molde engrasado, e incorporar el resto de los huevos por encima. Poner mantequilla en trocitos por toda la superficie y unas hojas de laurel.
Meter al horno precalentado a 180 grados C  durante unos 45 minutos.
Si vemos que la superficie va cogiendo demasiado color antes de estar listo, lo taparemos con un papel de aluminio.

 A mí me ha gustado tanto tibio, como frío.