Bizcocho de Mascarpone


Ingredientes

300 gr de harina de repostería

200 gr de queso Mascarpone

150 gr de Maizena

100 gr de mantequilla o margarina

300 gr de azúcar (yo le pusé 175 gr.)

1 sobre de levadura

cáscara rallada de 1 limón

2 dl de leche

3 huevos

1 pizca de sal

3 ó 4 cucharaditas de café soluble (ésto es un añadido mío)

Preparación

Calentar un poco la leche y disolver en ella el café soluble. Dejar enfriar.

Batir los huevos con el azúcar, hasta que se haga una mezcla homogénea y haya doblado el tamaño.

Añadir la mantequilla (o margarina), la leche, la ralladura de limón y el queso mascarpone, hasta obtener una crema untuosa y suave.

Poco a poco, añadir la harina, la Maizena, la levadura y la sal, todo tamizado,a la mezcla anterior y lo batimos todo hasta que se integre bien.


Untar un molde con mantequilla y verter en él la mezcla.

Meter al horno, previamente calentado a 180º, durante 40 minutos.



Queda un bizcocho con un toque húmedo, pero al mismo tiempo esponjosito....

Comentarios

  1. que rico se ve!!! me llevo un trocin para el desayuno ;) besitos

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  2. Hola Majes, dando una vuelta y saludando a las amigas ¡¡¡¡
    que pinta tiene el bizcocho. Fikjate que cuando vi la palabra cafe y miro el bizcocho no lo veia negro....sin comentarios eh??? que luego se sabe todo.
    Mira creo que lo ahre porque en casa somos quesoadictos y sobretodo al amscarpone que a mis hijas vuelve locas. Con tu permiso mela llevo y felicidades por tan maravillosos bizcocho.
    Feliz SEmana Santa. Bsss desde Almeria.

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  3. Se ve riquisimi y esponjoso Majes!!!
    Un besito.

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  4. Es uno de mis favoritos¡¡¡. Qué rico¡¡

    Bicos

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  5. Me encanta el mascarpone para la repostería, le da un sabor de lo más fino.
    Majes este bizcocho pide a gritos que lo repartas rapido vaya a ser que se te ponga malo jajajajaja, asi que venga estirate un poco y pasame un trocito aunque sea mu chico jajaja.
    Un besazo preciosa y buen día

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  6. Pues yo me pido otro cacho!!! no vaya a ser que no pueda probar esta delícia!!! Ta ha quedado muuuy bien!!! ummmmmmmmmm

    Besotes

    Miel

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  7. Por favor!!! Voy ha hacer que te encarcelen!! Con ese puntito de café tiene que estar divino argargarggggg que rico!!!

    Un besote galleguiña... Buen finde!!!

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  8. Hola Majes. Vaya estupendo bizcocho el que te ha salido. Tiene que estar fabuloso. La pinta es fenomenal.
    Buen fin de semana-
    Saludos

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  9. Que bizcochito más rico para un buen desayuno o merienda. Tiene un aspecto que parece que llega hasta el olorcillo. Un beso.

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  10. Bufff, que pinta tiene este bizcocho y además tiene que ser suave y muy esponjoso. Fantástico, Majes.

    Besitos,

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  11. Se ve lo bueno que esta,el queso le dara muy buen sabor.....este para la lista de pendientes.
    Un beso.

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  12. Parece que me has leido el pensamiento, hace un rato que me he preguntado que hago con el mascarpone que tengo en el frigo y mis niños quieren que les haga un bizcocho así que adivina....
    Un beso cielo

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  13. A mí este tipo de bizcochos un pelín húmedos son los que más me gustan....el queso siempre dá este toque de jugosidad...toda una delicia!!!, se vé precioso!!

    Besiños

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  14. Me encanta Majes, y asi humedo uhmmmmmm una delicia. Se se esponjoso y con el queso tiene que estar super suave de sabor.

    Un besin pisiosa :)

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  15. Vaya pinta de jugosito que te ha quedado. A ver si me animo y lo pruebo. Besitos.

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  16. Tengo una tarrina de mascarpone en el frigo, y ya me has dado la idea de cómo utilizarla.
    Te ha quedado estupendo.

    un beso

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  17. Majes, se ve bien buena esta "torta"!!
    Voy a probarla... aprovechando que tengo queso en casa ;-)
    Un abrazo y buena semana!!
    BeT

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  18. Aquí estoy otra vez, pasa cuando puedas por el blog, tengo una cosilla para tí.

    Un besito,

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  19. Pues ese toque húmedo y esponjoso no me lo quiero perder. Yo quiero un trocín, o dos, o....

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