Panecillos con chocolate

Ricos para un buen desayuno, una merienda o para cuando nos apetezca tomarnos un capricho con chocolate.


Ingredientes (para unos ocho o nueve panecillos)

5 cucharadas de mantequilla
300 gramos de harina y alguna más para espolvorear
una cucharada de azúcar
un sobre de levadura seca de panadería
50 gramos de pepitas o gotas de chocolate
75 ml. de leche y un poco más para pintar los panecillos

Preparación

Calentar el horno a 220ºC.
Para preparar la masa comenzamos tamizando la harina en un bol. Cortamos la mantequilla en trocitos y la ponemos junto con la harina y vamos amasando con los dedos hasta que la mezcla tenga una textura parecida a las migas de pan. Agregamos el azúcar, las pepitas de chocolate, la levadura y la leche. Mezclamos bien todos los ingredientes. Sacamos esta masa del bol y la ponemos en una superficie enharinado y continuamos amasando espolvoreando con la harina suficiente hasta que la masa esté manejable. Extender con el rodillo formando un rectángulo con la masa de un grosor de unos dos centímetros y medio. Cortar  en rectángulos o cuadrados más o menos iguales y los iremos colocando en la bandeja del horno cubierta con papel sulfurizado. Pintamos con un poco de leche. Meter al horno hasta que hayan subido y tengan un poco de color. Más o menos unos quince minutos, depende del horno.

FUENTE:  El libro Chocolate, editado por Parragon(edición mini)