Pan tres cereales con semillas(panificadora)

 Este tipo de pan suelo prepararlo con frecuencia, me gusta mucho. Es de miga prieta y húmeda. Me recuerda un poco el sabor de la brona. Siempre lo preparo en la panificadora y en el programa express para que me quede así. En una ocasión por probar, lo puse en el programa de pan integral, subió tanto que llego a tocar la tapa de la panificadora, y estaba tan super esponjoso que se deshacía al cortarlo.

Ingredientes

200 gr. de harina de fuerza
200 gr. de harina de centeno
200 gr. de harina de maíz
un sobre de levadura de panadería
una cucharadita de sal
una cucharadita escasa de azúcar
375 ml. de agua
50 ml. de aceite de oliva
5 gr. de semillas de amapola
15 gr. de semillas de sésamo
15 gr. de semillas de lino
15 gramos de copos de avena + una cucharada para espolvorear por encima

Preparación

 En primer lugar ponemos los ingredientes líquidos en la cubeta de la panificadora. Luego  la sal en un lado de la cubeta y en el otro el azúcar.  A continuación , las harinas y la levadura. Programamos la panificadora en el modo de pan express y la ponemos en marcha. Cuando suene la señal acústica será el momento de agregar las semillas y los copos de avena. Cuando haya terminado con el último amasado y vaya a comenzar el último levado, desenchufamos la panificadora, le quitamos las aspas. Colocamos bien la bola de la masa y espolvoreamos por encima la cucharada de copos de avena. Enchufamos nuevamente y la panificadora ya continuara la programación.
Una vez haya terminado de hornear, sacamos el pan y lo ponemos a enfríar sobre una rejilla.