Tarta de manzana de Bea

Bea es una compi del trabajo que me pasó el verano pasado esta receta de tarta de manzana. Como no había guardado las cantidades de los ingredientes , me olvidé de ellas. Y este verano cuando ha vuelto a trabajar se las he pedido nuevamente. Para que no vuelva a sucederme ya aprovecho a publicar la receta y así tenerla archivada...


Ingredientes

4 manzanas para el relleno
2 manzanas para cubrir
3 huevos
1 tazón de leche
1 tazón de harina
1 tazón de azúcar (yo le puse algo menos)
un chorrito de coñac
mermelada de albaricoque o melocotón

*usaremos como medida un tazón de desayuno

Preparación


Pelar y descorazonar las 4 manzanas. Cortarlas en trozos y triturarlas junto con los huevos, la leche, la harina, el azúcar y el coñac.
Pelar y descorazonar las 2 manzanas restantes y cortar en láminas finas.

Verter la mezcla en un molde untado con mantequilla y enharinado. Cubrir con las láminas de manzana y meter al horno a una temperatura media unos 45 minutos, dependiendo del horno.

Sacar del horno, dejar entibiar y pincelarla con mermelada de albaricoque o melocotón.