Asado de ternera en salsa con hortalizas

Tenía unos trozos de ternera asada, que ya había pasado por la mesa en dos ocasiones, y todavía quedaban para otra ocasión. Para evitar escuhar un "otra vez esa carne" y conseguir deshacerme de ella, decidí camuflarla un poco....Así conseguí que alguien soltará un "uhmm....receta nueva"....Sólo quedó parte de la salsa y algunas hortalizas, la carne desapareció toda y sin protestas.

Ingredientes

restos de un asado de ternera, u otro tipo de carne
cebolla
pimiento rojo
pimiento verde
tomate maduro pelado y sin pepitas
zanahoria en rodajas
vino blanco
orégano
aceite de oliva

No pongo cantidades porque van a ojo y dependiendo de la cantidad de carne, necesitaremos más o menos.

Preparación

En una sartén con un fondo de aceite ponemos la cebolla, los pimientos, cortados en juliana y la zanahoria. Dejamos que se cocinen unos quince minutos. Añadimos el tomate en trozos. Dejamos cocinar hasta que veamos que el tomate se ha deshecho un poco y añadimos el vino blanco. Bajamos el fuego y cocinamos otros cinco minutos.

Mientras vamos cortando los trozos de carne en lonchas de unos dos centimetros.

Añadimos la carne a la sartén y el orégano. Dejamos que se caliente durante un par de minutos antes de servirla.

Y buen provecho....