Arista a la florentina

 

Ya estamos aquí nuevamente viajando virtualmentea a las cocinas del Mundo , y en esta ocasión aterrizamos en Italia, concretamente  nos adentramos en los fogones de Florencia.

 Y aunque en la maleta me he traido varias recetas, ésta es la que he decidio publicar para el reto Cocinas del Mundo  .Es un plato típico de Florencia que se suele preparar en Navidad.

 

 Ingredientes  (6 comensales)

 1 kg de lomo de cerdo

romero fresco

3 dientes de ajo

10 granos de pimienta negra s

sal

3 cucharadas de aceite de oliva

medio vaso de vino blanco

 

Preparación

 Majar en un mortero los ajos, el romero, los granos de pimienta y la sal. Añadir a ese majado una cucharada de aceite de oliva.

Con un cuchillo hacemos unas incisiones en la carne profundas, pero sin que pasen al otro lado. A continuación con ayuda de una cucharilla introducimos el majado en las diferentes incisiones.

 Atamos la carne con un hilo adecuado y colocamos en una fuente refractaria. Salar y rociar con las dos cucharadas de aceite restante. Meter al horno precalentado a 180º C durante una hora y media.

A mitad de cocción regamos la carne con el vino blanco. De vez en cuando también le daremos la vuelta y mojamos con el jugo de la fuente.

 

Servir caliente cortada en lonchas de grosor medio.


Buen provecho.


 

Comentarios

  1. Pues es muy sencillo y me parece una receta estupenda para quedar genial si tenemos invitaados. Apuntada queda!

    Bss

    Elena

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  2. que sencillo y bueno, te ha quedado de lujo.
    un beso
    cuidate

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  3. Una receta sencilla pero deliciosa, te ha quedado genial.
    Un abrazo
    Concha

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  4. Qué pintaza tiene Majes, me gusta mucho.
    Un abrazo.

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  5. Que lomo más delicioso, el romero es de esas hierbas que me fascinan, un viaje estupendo a Florencia.

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  6. Te acabo de descubrir !!!! tienes un blog muy guay;gracias por compartirlo con nosotros.

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  7. muchas gracias por compartirlo con nosotros. Un abrazo

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  8. Qué rico!!! solo de verlo ya me apetece comermelo ;)

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  9. Nueva suscriptora en tu página!!! me encanta lo que subes.

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  10. ¡Interesante blog! Espero poder leer más contenido vuestro. ¡Me ha gustado mucho!

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  11. Me encanta todo lo que cuentas en el post, es muy interesante y me encantaría que explicaras más sobre el tema.

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  12. Muy chulo el artículo, contiene información muy interesante, gracias por tu interés.

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