Pollo aromático asado al horno

Ya casi han transcurrido dos meses desde el comienzo de este año 2015 y todavía voy a publicar el primer post en esta cocina virtual. Un poco más y llega antes la primavera.
 Empezamos con algo sencillo, que no nos dará demasiado trabajo y mientras se va haciendo podemos realizar otras tareas, pues no necesita demasiada atención por nuestra parte.        

Ingredientes

un pollo entero
hierbas frescas(tomillo, orégano y romero)
tres o cuatro dientes de ajo grandes
una cebolla
tres tomates
sal

Preparación

 

Comenzamos preparando un majado con las hierbas frescas, los ajos y un poco de sal.

Preparamos el pollo lavándolo y limpiándolo bien. Lo embadurnamos  con el majado preparado. Lo amarramos un poco y colocamos en una bandeja apta para ir al horno. Troceamos la cebolla y los tomates e incorporamos a la bandeja.

Metemos al horno precalentado a 200 º C y dejamos que se vaya haciendo.

Durante su cocción sólo tendremos que regarlo de vez en cuando con el propio jugo que va soltando.
Transcurridos unos cuarenta y cinco minutos estará listo para llevar a la mesa. Aunque si el pollo es grande puede que necesite algo más de tiempo.

Y ya podemos disfrutar de su sabor acompañado de algo que nos guste. Una ensalada, unas patatas asadas, un arroz hervido....

*En caso de no tener la suerte de disponer de unas hierbas frescas, podemas usar de las secas.