Manjar blanco (de Ana Ruíz) con coulis de fresa

Esta delicia se la he copieteado a Ana Ruíz, en cuanto se la ví, y como forofilla de los yogures griegos....no podía quedarme sin probarla. Yo he hecho algunos cambios, pero sólo por falta de los ingredientes que había usado Ana, pero pinchando en su nombre, ahí en su blog, está la receta original.

Ingredientes (para cuatro flanecillos)

3 yogures griegos

3 hojas de gelatina

2 cucharadas de leche

1 tapón de la botella de agua de azahar

Para el coulis

250 gramos de fresas

1/2 vaso de agua

5 cucharadas de azúcar

Preparación

Ponemos la gelatina a hidratar cubierta de agua unos 5 minutos.

Calentar la leche y añadir la gelatina escurrida.

Dejar que se disuelva bien, sin dejar de remover.

Apartar del fuego y añadir los yogures poco a poco hasta que todo esté bien mezclado.

Añadir el agua de azahar y mezclar.

Verter la mezcla en moldes de silicona y llevar al frigorífico hasta que cuaje. Mejor de un día para otro.

A la hora de desmodarlos es mejor ponerlos en un poco de agua caliente, para que la salgan mejor, yo la primera vez no lo hice y se espachurraron un poquito.

Preparamos un coulis de fresa para acompañarlos con los ingredientes y siguiendo las indicaciones de la entrada anterior. Con esas cantidades da para más de un uso...También se puede preparar de otras fruta....a nuestro gusto...., o adaptándose a las provisiones, como en mi caso.