tag:blogger.com,1999:blog-11942166571103690712024-03-18T10:48:28.413+01:00ASÓMATE A MI COCINAMajeshttp://www.blogger.com/profile/10973190449969935521noreply@blogger.comBlogger379125tag:blogger.com,1999:blog-1194216657110369071.post-48079915844137498292021-09-26T10:00:00.005+02:002021-09-26T10:00:00.193+02:00Bizcocho de calabaza y compota de manzana<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJewL3NPGMDfKxSYUMFjtmbi_aA1RKIzsZZfL5jqvepKUeP61TU4J3BpVOCC4stYPwHBF65cZbhgIaM43tQqsPemC3HjTxGrBScW1GvENw89maaWRBaUe_tEjVgB2J3kkrL_FHAa5RxP0/s2048/IMG_20210923_160437.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><i><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="346" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJewL3NPGMDfKxSYUMFjtmbi_aA1RKIzsZZfL5jqvepKUeP61TU4J3BpVOCC4stYPwHBF65cZbhgIaM43tQqsPemC3HjTxGrBScW1GvENw89maaWRBaUe_tEjVgB2J3kkrL_FHAa5RxP0/w337-h346/IMG_20210923_160437.jpg" width="337" /></i></a></div><i>Arrancamos nueva temporada en
el <a href="http://www.azafranesycanelas.com/p/blog-page_18.html">Reto Asaltablogs</a>.Y esta novena temporada la comenzamos asaltando el blog de <a href="http://rosaculinaire.over-blog.com">Rosa María, Un toque de canela</a>. </i><div><i>Pinchando <a href="https://rosaculinaire.over-blog.com/2016/10/bizcocho-de-calabaza-y-compota-de-manzana.htmlll">aquí</a> encontrareis su publicación. <a></a></i></div><i><div><i><br /></i></div><b><span style="color: #a64d79;">Ingredientes</span></b></i><div><span style="color: #a64d79;"><b><i><br /></i></b></span></div><div><div>350 gr. de calabaza asada</div><div>100 gr. de compota de manzana</div><div>200 gr. de azúcar moreno</div><div>200 gr. de harina de trigo sarraceno</div><div>200 gr. de maizena</div><div>4 huevo grandes</div><div>140 ml. de aceite de girasol</div><div>1 sobre de levadura de repostería</div><div>1 cucharadita de canela en polvo</div><div>1/2 cucharadita de nuez moscada en polvo</div><div>1 pizca de sal</div><div><br /></div><div><b><i><span style="color: #a64d79;">Preparación</span></i></b></div><div><i><span style="color: #a64d79;"><b><br /></b></span></i><div><i><a> </a><a href="<rosaculinaire.over-blog.com/>Rosa María, Un toque de canela<a/> nbsp;<br /></a><div class=" separator="" style="clear: both; text-align: center;"></a><a></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinwNSG0NWwW7LzAnQql9XHolsCAv0Q1-oZwNCJo3rZd9t50fb0sSdY7H44c2xkAAVofnv2NbH_go5TRaaQ2Apm0zwkvdLgnYUj9TzYgqc5dqoZ2BtedMPuRLLS_0V5wY_FYatd69mdT58/s2048/IMG_20210924_121540.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1722" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinwNSG0NWwW7LzAnQql9XHolsCAv0Q1-oZwNCJo3rZd9t50fb0sSdY7H44c2xkAAVofnv2NbH_go5TRaaQ2Apm0zwkvdLgnYUj9TzYgqc5dqoZ2BtedMPuRLLS_0V5wY_FYatd69mdT58/w336-h400/IMG_20210924_121540.jpg" width="336" /></a><br /> </i>Batir los huevos con el azúcar. Agregar el aceite, la calabaza y la compota de manzana. Mezclar bien y agregar el resto de ingredientes.</div></div></div><div>Remover hasta conseguir una mezcla homogénea. </div><div>Verter en un molde engrasado y enharinado, y meter al horno previamente calentador a 180 °C durante 60 a 70 minutos.</div><div>Dejar enfríar antes de desmoldar. </div><div>Decorar con azúcar glas. </div>Majeshttp://www.blogger.com/profile/10973190449969935521noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-1194216657110369071.post-90271512979783497252021-04-25T10:00:00.001+02:002021-04-25T10:00:00.222+02:00Baticate-Reto asaltablogs<p> <br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAw8wFaNB7IUzvSyxRTJtsV6V0bSS03H5dDnoKRrWbAmjDejrEUKhGbg683UFykmAyiP_Jm_C-4IoNHVfhM5hfd_iAl0VCT9_QCgc3mdNaJo9BtyEwFBIyxunory1ku1FoE_Ty_-Gv0JA/s1280/DSC_1963.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="853" data-original-width="1280" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAw8wFaNB7IUzvSyxRTJtsV6V0bSS03H5dDnoKRrWbAmjDejrEUKhGbg683UFykmAyiP_Jm_C-4IoNHVfhM5hfd_iAl0VCT9_QCgc3mdNaJo9BtyEwFBIyxunory1ku1FoE_Ty_-Gv0JA/w640-h426/DSC_1963.JPG" width="640" /> </a></div><p>
<a href="https://lacocinadempili.com/">La Cocina de Mpili</a> es el blog elegido para asaltar en abril para el<a href="http://www.azafranesycanelas.com/p/blog-page_18.html"> Reto Asaltablogs.</a>Entre la gran infinidad de recetas que tiene me ha llamado la atención ésta de la cocina malagueña tradicional.</p><p>Pinchando <a href="https://lacocinadempili.com/2020/01/21/baticate/">aquí</a><a> os llevará a su publicación.</a></p><p><br /></p><p><span style="color: #a64d79;"><i><b>Ingredientes</b></i></span></p><p><span style="color: #a64d79;"><i><b><br /></b></i></span></p><p><span style="color: #a64d79;"><i><b>1 aguacate maduro</b></i></span></p><p><span style="color: #a64d79;"><i><b>Medio litro de leche</b></i></span></p><p><span style="color: #a64d79;"><b><i>40 gramos de azúcar</i></b></span></p><p><span style="color: #a64d79;"><b><i>canela molida al gusto</i></b></span></p><p><span style="color: #a64d79;"><i><b> </b></i></span></p><p><span style="color: #a64d79;"><i><b> Preparación</b></i></span><br a="" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgD8enz27M9x-2pgLDlFDNdljjFMfPHSc6Rt_o0mb0bPJex1DcT4xUuvXJVigeqdLbCExdQaVrMJ094oV9tQE0H-F26hrbMvnDnA869w8g89IDgMPAMH8y2W0On7qoiOhHZB6hibGaumjE/s1280/DSC_1937.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" /><img border="0" data-original-height="853" data-original-width="1280" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgD8enz27M9x-2pgLDlFDNdljjFMfPHSc6Rt_o0mb0bPJex1DcT4xUuvXJVigeqdLbCExdQaVrMJ094oV9tQE0H-F26hrbMvnDnA869w8g89IDgMPAMH8y2W0On7qoiOhHZB6hibGaumjE/w640-h426/DSC_1937.JPG" width="640" /></p><div><p>Cortar el aguacate a la mitad, sacar el hueso, vaciar su pulpa y trocear. </p></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_qiPEF2YzG_JWzXxrtPTOx4Ms4HGb7gTYq2ofLk6qdKyWvjlzGdbfAR0qhP0bbqfKIwttnaErzfbg0dzpokiRVxWrRZRAr-qwjpH537S3ms5wkxFXjY1nFQzsBhWfd5gK32eHhAIxGec/s1280/DSC_1931.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1064" data-original-width="1280" height="532" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_qiPEF2YzG_JWzXxrtPTOx4Ms4HGb7gTYq2ofLk6qdKyWvjlzGdbfAR0qhP0bbqfKIwttnaErzfbg0dzpokiRVxWrRZRAr-qwjpH537S3ms5wkxFXjY1nFQzsBhWfd5gK32eHhAIxGec/w640-h532/DSC_1931.JPG" width="640" /></a></div><p>Poner todos los ingredientes en un recipiente alto y batir. </p><p>Reservar en el frigo para degustarlo bien frío. </p><p>Y a disfrutarlo..... </p><p></p>
Majeshttp://www.blogger.com/profile/10973190449969935521noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-1194216657110369071.post-45147812373965631492021-04-18T09:00:00.001+02:002021-04-18T09:00:00.232+02:00Etoufée-Cocinas del mundo<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi29K8Qaq7u68bxGskRPBgV25fpOErqt_O3nUFCzJmimJL8aLJfWlNPvh8mxLwJmOuLM_B7ZAcOTvFuyxyFOHjm6tsnspcClwkLfjUf8hCFNOkIN1nCC_7U8XWqwtAWoN7peoMXuBVvTsI/s960/174306119_10219913771383740_4461106120719243471_n.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="960" data-original-width="720" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi29K8Qaq7u68bxGskRPBgV25fpOErqt_O3nUFCzJmimJL8aLJfWlNPvh8mxLwJmOuLM_B7ZAcOTvFuyxyFOHjm6tsnspcClwkLfjUf8hCFNOkIN1nCC_7U8XWqwtAWoN7peoMXuBVvTsI/w480-h640/174306119_10219913771383740_4461106120719243471_n.jpg" width="480" /></a></div><p><i>En abril en el reto <a href="http://www.lacajitadenievesyelena.com/2014/03/cocinas-del-mundo.html">Cocinas del Mundo</a> aterrizamos en<b> Luisiana(EEUU)</b>.</i></p><p><i>El <b>etoufée</b>, mi elección, es un plato típico de la cocina criolla de Luisiana.Suele prepararse con cangrejos u otros mariscos acompañado de arroz.</i></p><p><i> </i></p><p><b><span style="color: #741b47;"><i>Ingredientes </i><span style="color: black;">(4 comensales)</span><br /></span></b></p><p><b><i>Para la roux </i></b></p><p>175 gramos de mantequilla</p><p><i> </i>4 cucharadas de harina</p><p><br /></p><p><b><i>Para el arroz</i></b></p><p><br /></p><p>300 gramos de arroz</p><p>agua, doble cantidad que de arrroz, usaremos un vaso o una taza para medir</p><p><br /></p><p><b><i>Para el etoufée</i></b></p><p> </p><p>12 cangrejos de rio <br /></p><p>250 gramos de mejillones <br /></p><p>1 cebolla picada</p><p>1 diente de ajo picado </p><p>6 cucharadas de tomate triturado</p><p>3 vasos de caldo</p><p>aceite de oliva</p><p>sal</p><p>1 1/2 cucharadita de condimento cajún</p><p><br /></p><p><span style="color: #741b47;"><i><b>Preparación</b></i></span></p><p><br /></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEXKhTaCeO8aY3gkl0yfI4P05MGV7u4EOfyhs1ui8BVhKPWivHSV2FRzWK1lrpOdFZdAd1qa0x3e9AZStddfkvvBLlt4oESN8Zn27gMOWRwq7bN3gceIgffSAaJObTFoC_pCh2qlF3Zzs/s960/174170624_10219913771783750_7238624234300305078_n.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="662" data-original-width="960" height="442" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEXKhTaCeO8aY3gkl0yfI4P05MGV7u4EOfyhs1ui8BVhKPWivHSV2FRzWK1lrpOdFZdAd1qa0x3e9AZStddfkvvBLlt4oESN8Zn27gMOWRwq7bN3gceIgffSAaJObTFoC_pCh2qlF3Zzs/w640-h442/174170624_10219913771783750_7238624234300305078_n.jpg" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Comenzamos preparando el arroz que acompañará al plato. Ponemos una
olla con el agua, un trozo de cebolla y sal. Dejamos que hierva, bajamos
el fuego y cocemos hasta que se quede sin agua.<br /></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjh8e2uExpW1GMselj9wQoSALh75zMAXQHNoDCKVfbL2VcM_dVMeyZ86Lyc2sPF-QnzmLdzxr_kLuN8SQufska3FofoQyzUQUn5fA5V3Gwq94pGlhB6ke2b1Nmi3LeSMbqTZSMEXrFcgKs/s960/174243898_10219913761423491_8477234916406435240_n.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="720" data-original-width="960" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjh8e2uExpW1GMselj9wQoSALh75zMAXQHNoDCKVfbL2VcM_dVMeyZ86Lyc2sPF-QnzmLdzxr_kLuN8SQufska3FofoQyzUQUn5fA5V3Gwq94pGlhB6ke2b1Nmi3LeSMbqTZSMEXrFcgKs/s320/174243898_10219913761423491_8477234916406435240_n.jpg" width="320" /></a> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Continuamos con la roux poniendo al fuego una sartén con la mantequilla y dejamos que se vaya derrietiendo a fuego medio. Agregamos la harina removiendo con unas varillas para evitar que se formen grumos. Dejamos cocinar unos minutos hasta que tome un color ligeramente dorado. Retirar y reservar.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPcC3hoCvw3cUpfo6qhZHgFsHnpTCmi2AGVoHKmJjr2RuZUgYv2fMVAKoN2yFE7WMoqr7GRQH-CyB6VLbDjgu_oqffSCpVoxzyuyAeomGDzInY5GHquxuVEHgxsLpTItZgllmzBecHJHE/s404/page+%25282%2529.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="404" data-original-width="404" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPcC3hoCvw3cUpfo6qhZHgFsHnpTCmi2AGVoHKmJjr2RuZUgYv2fMVAKoN2yFE7WMoqr7GRQH-CyB6VLbDjgu_oqffSCpVoxzyuyAeomGDzInY5GHquxuVEHgxsLpTItZgllmzBecHJHE/s320/page+%25282%2529.jpg" /></a> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">En una sartén con un fondo de aceite y una vez que esté caliente pochamos la cebolla hasta que se vea transparente, añadimos el ajo y dejar dorar un poco. Entonces añadimos los cangrejos (éstos que usé ya los compré cocidos) y rehogamos, agregamos el tomate triturado, removemos y esperamos unos instantes antes de añadir las especies cajún y la roux. Removemos bien para que se mezclen y poco a poco vamos añadiendo el caldo (mejor caliente). Removemos, rectificamos de sal y cocemos de 15 a 20 minutos más a fuego lento sin tapar.
Unos dos otres minutos antes de terminar la cocción incorporamos los mejillones que previamente habremos abierto al vapor. <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8i5-CE78V4jLzcgyMLU7nmxqerFR8Ox0vJsEkAudZ-_bdyVfATdwpTu2cpSHMkqfro1oU5LV8DbzIU6O-cWtXTDkz_9wvvYd4lDCwaXpJPNh1Deup-xnJMU0Tr8GWaNDXlb9gqbkgdA8/s404/page.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="404" data-original-width="404" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8i5-CE78V4jLzcgyMLU7nmxqerFR8Ox0vJsEkAudZ-_bdyVfATdwpTu2cpSHMkqfro1oU5LV8DbzIU6O-cWtXTDkz_9wvvYd4lDCwaXpJPNh1Deup-xnJMU0Tr8GWaNDXlb9gqbkgdA8/s320/page.jpg" /></a></div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbc6uS6aW_Vi1FJebz2vkRIOA3r0czx4A3vGS1C79_ere5eb-kyM9CsnjRzwye3cdyEsmJbnPtZ9CAGxoaqMXwF-tz7YFvCXyEaszPSrculJRalE5lBFq1IQ1tRCdKXcOzzMJRQTeP6hk/s404/page.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7lNH2NQ7RJ8Ts29X1QujzDlfd02S28-xJmWNjCT181I2y4_jn8y0aqYiRIy8znvWoWYDUd8pYGjfrR-JDvkayAuaHZZ1nLTB6BTaZrawyqB6v5mBsvxD08W2FpFDoQS4gpT7E490k7g4/s960/173889750_10219913777583895_453244217911561482_n.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="960" data-original-width="720" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7lNH2NQ7RJ8Ts29X1QujzDlfd02S28-xJmWNjCT181I2y4_jn8y0aqYiRIy8znvWoWYDUd8pYGjfrR-JDvkayAuaHZZ1nLTB6BTaZrawyqB6v5mBsvxD08W2FpFDoQS4gpT7E490k7g4/w480-h640/173889750_10219913777583895_453244217911561482_n.jpg" width="480" /></a></div><p></p><p><br /></p><p>Buen provecho.......<br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p></div>Majeshttp://www.blogger.com/profile/10973190449969935521noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-1194216657110369071.post-39429769777734046922021-01-31T10:00:00.001+01:002021-01-31T11:54:30.699+01:00Pollo a la campesina-Reto Asaltablogs<p> <br /><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgE3sK1afuw8bJhwAq8Cb4gR0fymgVILb45O5FdJ0asVbyjdE7declKN4Hz7JeYuhZXjPTWFVhK6SOBSj6RDXmM67NFjzk0hTsif2htTMY6XBUqqfYXR-nCsc8vyIehELrW34qfQ4JRrhc/s1280/DSC_1850.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="853" data-original-width="1280" height="427" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgE3sK1afuw8bJhwAq8Cb4gR0fymgVILb45O5FdJ0asVbyjdE7declKN4Hz7JeYuhZXjPTWFVhK6SOBSj6RDXmM67NFjzk0hTsif2htTMY6XBUqqfYXR-nCsc8vyIehELrW34qfQ4JRrhc/w640-h427/DSC_1850.JPG" width="640" /></a></div><i> El blog de Noemi de <a href="https://www.todocooking.com">Todo Cooking</a> para el <a href="http://www.azafranesycanelas.com/p/blog-page_18.html">Reto Asaltablogs </a>es el que este mes nos ha tocado asaltar.Mi receta elegida entre las muchas que podemos encontrar en él ha resultado ser este rico pollo tradicional.</i><p></p><p><i>Pinchando <a href="https://www.todocooking.com/pollo-a-la-campesina/">aquí</a> se puede ver la publicación mangada a Noemi.</i></p><p> <span style="color: #741b47;"><i><b>Ingredientes </b></i><span style="color: black;">(para 2 comensales)</span></span></p><p><span style="color: #741b47;"><span style="color: black;">4 muslos de pollo</span></span></p><p><span style="color: #741b47;"><span style="color: black;">50 gramos de bacon en taquitos</span></span></p><p><span style="color: #741b47;"><span style="color: black;">1 cebolla pequeña</span></span></p><p><span style="color: #741b47;"><span style="color: black;">medio pimiento verde pequeño</span></span></p><p><span style="color: #741b47;"><span style="color: black;">medio pimiento rojo pequeño</span></span></p><p><span style="color: #741b47;"><span style="color: black;">3 tomates maduros </span></span></p><p><span style="color: #741b47;"><span style="color: black;">1 vaso de caldo de pollo <br /></span></span></p><p><span style="color: #741b47;"><span style="color: black;">media berenjena</span></span></p><p><span style="color: #741b47;"><span style="color: black;">medio calabacín</span></span></p><p><span style="color: #741b47;"><span style="color: black;">aceite de oliva</span></span></p><p><span style="color: #741b47;"><span style="color: black;">1 lata pequeña de aceitunas negras</span></span></p><p><span style="color: #741b47;"><span style="color: black;">tomillo fresco</span></span></p><p><span style="color: #741b47;"><span style="color: black;">sal</span></span></p><p><span style="color: #741b47;"><span style="color: black;"><span style="color: #741b47;"><i><b>Preparación</b></i></span><br /></span></span></p><p><span style="color: #741b47;"><i><b></b></i></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i><b><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCNjEZhquj9aXFmtIcx7qsyhQu1KAkvfmL2pNaZxdpNGMrrisDSOqIKz4OXDbzwTMt4uMMDKXpsRFgF-79OmJ9UToqR5oSotD18-0hiU9_u1U0VKXw_ZTT0EcyX1na-xA-jV1q5Dn0_q4/s1280/DSC_1842.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="853" data-original-width="1280" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCNjEZhquj9aXFmtIcx7qsyhQu1KAkvfmL2pNaZxdpNGMrrisDSOqIKz4OXDbzwTMt4uMMDKXpsRFgF-79OmJ9UToqR5oSotD18-0hiU9_u1U0VKXw_ZTT0EcyX1na-xA-jV1q5Dn0_q4/w640-h426/DSC_1842.JPG" width="640" /></a></b></i></div><i><b><br /></b></i>Una vez hayamos lavado y limpiado nuestras hortalizas, comenzaremos por escaldar los tomates para pelarlos y quitarles las semillas. Cortamos en trozos pequeños y reservamos.<p></p><p>Picamos la cebolla fina.</p><p>Cortamos los pimientos en tiras a lo largo.</p><p>Cortamos el calabacín en rodajas o tiras hacemos dados.</p><p>Colocamos una cazuela al fuego con un fondo de aceite y pochamos la cebolla un ratito, y luego doramos el bacon.</p><p>A continuación incorporamos el pollo y dejamos que se vaya dorando por todos lados a fuego no demasiado alto.</p><p>Dorado el pollo añadimos los pimientos que cocinamos unos cinco minutos. Debemos remover de vez en cuando. Agregamos los tomates y dejamos que se deshagan un poco.</p><p>Mientras tanto cortamos la berenjena en rodajas y luego en dados para añadir junto con el calabcín al resto de ingredientes. Si lo hubiesemos hecho antes, salvo que las hayamos tenido cortadas en rodajas y con sal por ambas caras y en reposo separadas y tapadas con un paño limpio unos 30 minutos como pone Noemi en su publicación, las berenjenas se oxidarían. Por eso yo las corto en el momento de ir a la cazuela para evitar que eso suceda. Removemos para que se mezcle bien todo.</p><p></p><p><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3nyxFTLLjSCPoZptXw3XNQo-GEieWrnbt2VM3ddTJ6klLBzJ40fBUSKzvCaKzuG5At_NEThF_vL3VGtznhwP3sR6gQnLVP5NGI-GArENxCD2n5p6bfVqNwwrJuU8Sv1l-CnJqFRyCHTg/s1280/DSC_1860.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="873" data-original-width="1280" height="436" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3nyxFTLLjSCPoZptXw3XNQo-GEieWrnbt2VM3ddTJ6klLBzJ40fBUSKzvCaKzuG5At_NEThF_vL3VGtznhwP3sR6gQnLVP5NGI-GArENxCD2n5p6bfVqNwwrJuU8Sv1l-CnJqFRyCHTg/w640-h436/DSC_1860.JPG" width="640" /></a></p><p> Finalmente vertemos el caldo de pollo y agregamos las aceitunas también.</p><p>Si no disponemos de caldo de pollo, podemos usar agua caliente con un trozo de una pastilla de caldo concentrado.</p><p>Dejamos hervir, tapamos, bajamos el fuego y cocinamos unos 40 a 50 minutos.</p><p>Y ya tendremos nuestro plato listo para servir, buen provecho.....<br /></p>Majeshttp://www.blogger.com/profile/10973190449969935521noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-1194216657110369071.post-59100352649816114202021-01-17T09:00:00.007+01:002021-01-17T09:00:00.239+01:00Shakshuka_Cocinas del mundo<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBNFXSrk-jxQL-CeLRcdSSsImXpVqdC7228f-dzMkGmePtsi1AmlEmNKXxqLYq3Oc-80eg0j6-WUye5nqLOVELYyDl73j4L6moHa9-qLSoX-GwI_1bEyrlLEK0-y3ZsAWpjKrvxzT7L6Y/s2048/139194874_3756522967741764_5698854535124649801_o.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBNFXSrk-jxQL-CeLRcdSSsImXpVqdC7228f-dzMkGmePtsi1AmlEmNKXxqLYq3Oc-80eg0j6-WUye5nqLOVELYyDl73j4L6moHa9-qLSoX-GwI_1bEyrlLEK0-y3ZsAWpjKrvxzT7L6Y/w480-h640/139194874_3756522967741764_5698854535124649801_o.jpg" width="480" /></a></div><i>Ya estamos aquí con la primera publicación de este 2021 para el reto <a href="http://www.lacajitadenievesyelena.com/2014/03/cocinas-del-mundo.html">Cocinas del Mundo.</a>El destino elegido para esta ocasión para adentrarnos en su cocina ha sido</i> <b>Israel. </b><i> </i><p></p><p><i>Como siempre regresamos con la maleta llena de recetas, lo cual nos hace difícil la elección. Al final después de cambiar de idea en varias ocasiones, me he decidio por publicar ésta.El Shakshuka israelí forma parte de la cocina básica en Israel a cualquier hora del día, por eso se ha convertido en una de las comidas favoritas del pueblo israelí.</i></p><p><span style="color: #741b47;"><i><b>Ingredientes</b></i></span></p><p><span style="color: #741b47;"></span>3 tomates medianos</p><p>2 huevos</p><p>un trozo de pimiento rojo</p><p>aceite de oliva virgen extra<br /></p><p>sal</p><p>pimentón</p><p>nuez moscada</p><p>cilantro picado (en mi caso, perejeil)<br /></p><p> <span style="color: #741b47;"><i><b>Preparación</b></i></span></p><p><span style="color: #741b47;"><i><b></b></i></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i><b><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXJDcuGQvxr066bdtfEBP4GucPzkNKolqBrLcmOecVXjIka6latEN-zltTqOElkTpr36IFNFoIuUTPTF23S76-8_dL_hT9e2UwC0qCEt5koTgMVABSc-wHU97HJgt2QYAnTlg1GxDsrt8/s1665/139207299_3756520821075312_4390823484850249054_o.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1665" data-original-width="1536" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXJDcuGQvxr066bdtfEBP4GucPzkNKolqBrLcmOecVXjIka6latEN-zltTqOElkTpr36IFNFoIuUTPTF23S76-8_dL_hT9e2UwC0qCEt5koTgMVABSc-wHU97HJgt2QYAnTlg1GxDsrt8/w590-h640/139207299_3756520821075312_4390823484850249054_o.jpg" width="590" /></a></b></i></div><i><b> </b></i>Comenzamos picando la cebolla y el pimiento. Pelamos los tomates y le sacamos las semillas y troceamos no demasiando grande.<p></p><p>En una sartén vertemos el aceite hasta cubrir su fondo y ponemos al fuego no demasiado alto.<br /></p><p>Pochamos la cebolla un par de minutos, a la que habremos añadido un poco de sal. A continuación agregamos el pimiento y dejamos que se haga junto con la cebolla unos diez minutos. No debemos de olvidarnos de remover de vez en cuando.<br /></p><p>Incorporamos los tomates y rehogamos hasta que se vuelvan un poco blandos. Al agregar los tomates también pondremos las especies.<br /></p><p>Una vez que veamos que ya han soltado el jugo y están hechos añadimos los huevos haciendo un espacio para echarlos. Bajamos el fuego y dejamos cocinar hasta que la clara haya cuajado y que la yema esté más o menos hecha según nuestro gusto.Retiramos y espolvoreamos con el perejil picado. </p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5_VKzpHVgegZVXZPOMBwtxgGVGcug8Tcaup6aXcSB2VrpQWV06xzpYASTyDBegDAP_nXpf0Zjy3dT4NTM87lrJ3LuOgqSF1uddKZjgDbVzUlt-gQH5Qt38ghj1Rl2PeLw6_c8TunUllM/s2048/139210716_3756518501075544_4726419063523995759_o.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5_VKzpHVgegZVXZPOMBwtxgGVGcug8Tcaup6aXcSB2VrpQWV06xzpYASTyDBegDAP_nXpf0Zjy3dT4NTM87lrJ3LuOgqSF1uddKZjgDbVzUlt-gQH5Qt38ghj1Rl2PeLw6_c8TunUllM/w480-h640/139210716_3756518501075544_4726419063523995759_o.jpg" width="480" /></a></div> Servir bien caliente acompañado de pan, pues se come mojando directamente en la sartén.<p></p><p>Buen provecho....<br /></p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p> <br /></p><p><br /></p>Majeshttp://www.blogger.com/profile/10973190449969935521noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-1194216657110369071.post-8260183199330509522020-11-29T10:42:00.006+01:002020-11-29T11:56:17.523+01:00Poleá-Reto Asaltablogs<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUwtUB23_6SUMcg39Eb-Gtc63O6GUrijKpIXiK0URWhoDzzUHRhNywR98KFbstk-GYiixIyOldfu-BL6KG_IIOwbN54-OF7NXx9uruRU5QY_OvInZzjiGGfP6rlt7Hcw8dLmuLhUdlrn0/s1280/128173307_3631612160232846_3543340676628903973_o.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1280" data-original-width="960" height="427" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUwtUB23_6SUMcg39Eb-Gtc63O6GUrijKpIXiK0URWhoDzzUHRhNywR98KFbstk-GYiixIyOldfu-BL6KG_IIOwbN54-OF7NXx9uruRU5QY_OvInZzjiGGfP6rlt7Hcw8dLmuLhUdlrn0/w331-h427/128173307_3631612160232846_3543340676628903973_o.jpg" width="331" /></a></div><p><i>En el <a href="http://www.azafranesycanelas.com/p/blog-page_18.html">Reto Asaltablogs</a><a> nos ha tocado asaltar a la jefa, </a><a href=" http://www.azafranesycanelas.com/">
a Marga Postigo de Azafranes y Canelas</a><a>.</a></i></p><p><i>De entre las variadas y ricas recetas que tiene en su blog, me he decidido a publicar ésta de la cocina tradicional andaluza. Pinchando <a href="http://www.azafranesycanelas.com/2014/04/polea.html">aquí</a><a> accedéis a su publicación y podréis ver un paso a paso con fotografías también.</a></i></p><p><i>Y vamos allá con su preparación...</i></p><p><br /></p><p><span style="color: #741b47;"><i><b>Ingredientes</b></i></span></p><p><br /></p><p>250 ml. de leche</p><p>250 ml. de agua</p><p>125 ml. de aceite de oliva virgen extra</p><p>3 cucharadas de azúcar</p><p>3 cucharadas de harina</p><p>un trozo de pan</p><p>canela en rama</p><p>piel de limón</p><p>1/2 cucharada de matalauva</p><p><br /></p><p><br /></p><p><span style="color: #741b47;"><i><b>Preparación</b></i></span><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://www.azafranesycanelas.com/p/blog-page_18.html"></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOwrVTiYZGCSeS6WqQXXoGFHvR5nma5mlfHO8mnV8Cskmgb37nodP_z5hA8RTMeLiVSs2dBqtzkTFXwGIhGTXMm3729gKa4vMHyOLQGQqlk75VkUiKRvzKI3YsU8hCaZEaZ44eJ5cVvTU/s1280/127979676_3631611570232905_5006917398914050616_o.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1280" data-original-width="960" height="471" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOwrVTiYZGCSeS6WqQXXoGFHvR5nma5mlfHO8mnV8Cskmgb37nodP_z5hA8RTMeLiVSs2dBqtzkTFXwGIhGTXMm3729gKa4vMHyOLQGQqlk75VkUiKRvzKI3YsU8hCaZEaZ44eJ5cVvTU/w438-h471/127979676_3631611570232905_5006917398914050616_o.jpg" width="438" /></a></div><p>Comenzamos cortanto el pan en dados no demasiado grandes. Ponemos en una olla el aceite al fuego y freímos el pan hasta que se haya dorado un poco. Retiramos del fuego y lo sacamos colocándolo en un plato con papel absorvente para así eliminar el exceso de aceite. Reservamos.</p><p>En el mismo aceite que hemos dorado el pan, incorporamos dos ramas de canela, la piel de un limón y la matalauva. Ponemos nuevamente la olla al fuego, que no deberá estar demasiado alto, y dejamos unos cinco minutos para que vaya adquiriendo el aceite todos los sabores. Debemos procurar que no se quemen las especies, por eso es importante no pasarse con la temperatura y remover un poco.</p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJ__KJv8aHz8t-jwCm-TeNdYCICyyWcKAwDiisv5qHf9uFSuLIfJGh_EQr2YqZ1eJsko_N3PgN4hX3Ei4u-ZPGVjg2YQJS_bh7Y-4Z7D8AF8PWJKTwsJrCfslQgzY_tjqhHsdM2L4GV3s/s1024/127926759_3631613450232717_564347969986725235_o.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1024" data-original-width="768" height="421" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJ__KJv8aHz8t-jwCm-TeNdYCICyyWcKAwDiisv5qHf9uFSuLIfJGh_EQr2YqZ1eJsko_N3PgN4hX3Ei4u-ZPGVjg2YQJS_bh7Y-4Z7D8AF8PWJKTwsJrCfslQgzY_tjqhHsdM2L4GV3s/w353-h421/127926759_3631613450232717_564347969986725235_o.jpg" width="353" /></a></div><p>A continuación agregamos el azúcar y el agua, removemos bien para que se disuelva en el aceite. Mantenemos a fuego medio evitando que llegue a hervir.</p><p>Disuelto el azúcar añadimos la leche y mezclamos bien.</p><p>Una vez esté caliente, vamos incorporando poco a poco la harina y removemos bien hasta que se haya formado una masa.</p><p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjix2hq8MJSlsno-oHu6hi8ozSv7IyUu-Gzazk8d4ej2IJzzSIovLDMxz7l-lKco-3QPM2A6F8E-c4th0ebiuf9d9GxNV2ZpqX3CjEyHtpPxh9i8rlfhVhpUvpw_uUQCYYY_1DpMGf7X7M/s1280/128118663_3631613843566011_7077024653675531056_o.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1280" data-original-width="960" height="408" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjix2hq8MJSlsno-oHu6hi8ozSv7IyUu-Gzazk8d4ej2IJzzSIovLDMxz7l-lKco-3QPM2A6F8E-c4th0ebiuf9d9GxNV2ZpqX3CjEyHtpPxh9i8rlfhVhpUvpw_uUQCYYY_1DpMGf7X7M/w317-h408/128118663_3631613843566011_7077024653675531056_o.jpg" width="317" /></a></div><br /><p>Una vez lista la vertemos en unos recipientes adecuados y se le añaden trozos del pan frito.</p><p>Marga recomienda tomarla cuando todavía esté templada, porque así se aprecian mejos los sabores.</p><p><br /> </p><p></p>Majeshttp://www.blogger.com/profile/10973190449969935521noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1194216657110369071.post-65927701518356581202020-11-15T09:00:00.009+01:002020-11-15T09:00:02.299+01:00Haupia (Pudin de coco)-Cocinas del mundo<p> </p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRif1vB9jsAJe0dHuAtR-amXefRxKc_H-0PBb3ZlTY-5x2WwKe57uPX16961YbCTXEeN0PMs_B2TtK2uDeMRtmdkle71YIxWfX0VzDqX93VIF5DHguH_GYEX3ooyk4SSZEAbsSTa4YMtE/s1280/125124434_3588971231163606_3911327972189835709_o.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1280" data-original-width="960" height="521" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRif1vB9jsAJe0dHuAtR-amXefRxKc_H-0PBb3ZlTY-5x2WwKe57uPX16961YbCTXEeN0PMs_B2TtK2uDeMRtmdkle71YIxWfX0VzDqX93VIF5DHguH_GYEX3ooyk4SSZEAbsSTa4YMtE/w504-h521/125124434_3588971231163606_3911327972189835709_o.jpg" width="504" /></a><i> </i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i> Tercer domingo de noviembre y toca reto <a href="http://www.lacajitadenievesyelena.com/2014/03/cocinas-del-mundo.html"> Cocinas del Mundo</a><a> . Y consiste en que cada mes nos introducimos virtualmente en las cocinas de distintos países y culturas del mundo. Después de empaparnos de su gastronomía y elegida una receta, la cocinamos y cada tercer domingo del mes publicamos la receta en nuestra página. </a></i></div><p><i>En este mes hemos volado a la cocina hawaiana, al ser elegido Hawái como nuestro destino. </i></p><p><i>Y yo desembarco de esa ruta gastronómica con una receta dulce, un postre tipico de su cocina tradicional.La <b>haupia</b> en su receta original hawaina es con leche de coco caliente mezclada con</i> pia<i> molida, una raíz polinesia que produce almidón. En la receta moderna se espesa con el almidón de maíz. Queda un pudin suave con una consistencia como gelatinosa. Se suele servir cortada en bloques.</i></p><p><i>Y vamos allá con su preparación, lo cual nos resultará una tarea sencilla.</i></p><p><i> </i><br /></p><p></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><p></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgF9VNidJ3pphIVuprxB0T_X66DZ0YYDBCC6uYD6D_IlbKcRprw0qEhG7kOhNJ8sT_NLemsaRINgEWbGnqjtah1PAMIZkwUequrRs7pU1S6ZFVUNp5u-gOznNihS979qwSFlxrBH9c87vE/s1033/29498142_1666484890100694_1418645891350265856_o.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="525" data-original-width="1033" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgF9VNidJ3pphIVuprxB0T_X66DZ0YYDBCC6uYD6D_IlbKcRprw0qEhG7kOhNJ8sT_NLemsaRINgEWbGnqjtah1PAMIZkwUequrRs7pU1S6ZFVUNp5u-gOznNihS979qwSFlxrBH9c87vE/s320/29498142_1666484890100694_1418645891350265856_o.jpg" width="320" /></a></div><span style="color: #a64d79;"><b><i>Ingredientes</i></b></span><p></p><p><span style="color: #a64d79;"><b><i> <br /></i></b></span></p><p><span style="color: #a64d79;"><b><i> </i></b><span style="color: black;">450 ml. de leche de coco</span></span></p><p><span style="color: #a64d79;"><span style="color: black;">4 ó 5 cucharadas de azúcar extrafino</span></span></p><p><span style="color: #a64d79;"><span style="color: black;">50 gr. de almidón de maíz (maicena)</span></span></p><p><span style="color: #a64d79;"><span style="color: black;">una pizca de sal </span></span></p><p><span style="color: #a64d79;"><span style="color: black;">175 ml. de agua </span></span></p><p><span style="color: #a64d79;"><span style="color: black;"> </span></span></p><p><span style="color: #a64d79;"><span style="color: black;">Preparacción </span></span><br /></p><p></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1280" data-original-width="960" height="497" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeFtEFzEXWSL7CPhZM2KQIC0LbphaX_6IXKSsP8wIE1Gh-qrHQLJdDTHIPh5bFIVwzNZnwci7yuffivJozC22vmPgoh_FtyjDlRILq4FDPDl_Noc9CYV-X1Xs4iWEg6aCmrbbnYfne_wo/w450-h497/125494358_3588971624496900_3861958419531671552_o.jpg" width="450" /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeFtEFzEXWSL7CPhZM2KQIC0LbphaX_6IXKSsP8wIE1Gh-qrHQLJdDTHIPh5bFIVwzNZnwci7yuffivJozC22vmPgoh_FtyjDlRILq4FDPDl_Noc9CYV-X1Xs4iWEg6aCmrbbnYfne_wo/s1280/125494358_3588971624496900_3861958419531671552_o.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div><p>Poner a calentar la leche de coco a fuego no demasiado alto con la pizca de sal.</p><p>Mientras diluimos el almidón de maíz en el agua, junto con el azúcar.</p><p>Cuando comience a hervir la leche, incorporamos el resto a la cacerola.</p><p>Removemos y dejamos que vaya espesando la mezcla. Estaremos removiendo algo más de cinco minutos aunque ya nos espese antes.</p><p>Retiramos del fuego una vez la tenemos lista y vertemos en un molde cuadrado de unos 20 cm. Yo lo engrase untándolo con aceite por si acaso no desmoldaba bien. </p><p>Dejar enfríar y luego refrigerar unas cuantas horas.</p><p>A la hora de servir, desmoldamos y cortamos en bloques de 4 ó 5 cm.<br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkIV5N27SIYATygaHwbadcwkN-fgUiwBNK087wXFpEAIuPT8u6AEX8s0zF9XeEEU9W9zVh03DZJrRTjyh04Qub4xifAf6T6QjyKZMPbjdpJRmyWNOfRuNh4H84xI6Z713Dzk9DPcmTfxU/s1280/125332454_3588970837830312_950861389211267618_o.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1280" data-original-width="960" height="387" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkIV5N27SIYATygaHwbadcwkN-fgUiwBNK087wXFpEAIuPT8u6AEX8s0zF9XeEEU9W9zVh03DZJrRTjyh04Qub4xifAf6T6QjyKZMPbjdpJRmyWNOfRuNh4H84xI6Z713Dzk9DPcmTfxU/w433-h387/125332454_3588970837830312_950861389211267618_o.jpg" width="433" /></a></div><p></p>Majeshttp://www.blogger.com/profile/10973190449969935521noreply@blogger.com20tag:blogger.com,1999:blog-1194216657110369071.post-876079775664751472020-10-18T09:00:00.001+02:002020-10-18T09:00:05.298+02:00Caldo de calabazote<p><span style="color: #a64d79;"><i><b> <br /></b></i></span></p><p><span style="color: #a64d79;"><i><b> </b></i></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEoM2ji5tsfJ5BZBI_8-RrESDNJjN318jdXMPF6bjFrCJsPb4Q-pr4jHdQ1hi7oXpnbkf89KKGSfJJXmUM85_U0k8Ktw_6xceDv31wOy-yIyNAn4cHD-yMVH_9Nr8eD55xARZU0KD95Uw/s1280/121646889_3509874889073241_202523601098612571_o.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1280" data-original-width="960" height="618" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEoM2ji5tsfJ5BZBI_8-RrESDNJjN318jdXMPF6bjFrCJsPb4Q-pr4jHdQ1hi7oXpnbkf89KKGSfJJXmUM85_U0k8Ktw_6xceDv31wOy-yIyNAn4cHD-yMVH_9Nr8eD55xARZU0KD95Uw/w541-h618/121646889_3509874889073241_202523601098612571_o.jpg" width="541" /></a></div><p></p><p><span style="color: #a64d79;"><span style="color: black;"><i> En el mes de octubre en el reto <a href="http://www.lacajitadenievesyelena.com/2014/03/cocinas-del-mundo.html">Cocinas del Mundo</a><a> </a>en esta ocasión me ha tocado quedarme en casa, pues el viaje virtual es a las cocinas gallegas. En vez de elegir un plato de los más tradicionales en la gastronomía de Galicia, me que quedado con éste. Para mí era un plato desconocido pero ya se queda en mi cocina. Se trata de un caldo ligero muy propio de los días de otoño cuando ya están maduros los calabazos y hay habas nuevas tardías. He utilizado productos que han salido de nuestro huerto.</i><br /></span></span></p><p><span style="color: #a64d79;"><i><b> <br /></b></i></span></p><p><span style="color: #a64d79;"><i><b>Ingredientes</b></i></span></p><p> </p><p> 1 kilo de calabazote(calabaza)</p><p>1 taza de habas nuevas</p><p>6 patatas pequeñas</p><p>3 cucharadas de cebolla picada</p><p>1 cucharada de pimentón dulce</p><p>una pizca de pimentón picante si queremos darle ese toque<br /></p><p>medio vaso de aceite de oliva o manteca</p><p>sal</p><p> </p><p><span style="color: #a64d79;"><i><b>Preparación </b></i></span></p><p><span style="color: #a64d79;"><i></i></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiB8Y5wR3X7Rf5aADaYcL1YrXjshG1wQ0cjkMD2V2CU5TcRbnGMDf_iw8ujFlhsegdBQTAhGA79m1mlSftzF7WEq_VkDNW4NMkMP0qSKbQ1h4wa8DcKo4_DgwGXaY_O0RnbR3xfZtlnu_U/s1280/121664510_3509878112406252_2192980274488449811_o.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1280" data-original-width="960" height="500" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiB8Y5wR3X7Rf5aADaYcL1YrXjshG1wQ0cjkMD2V2CU5TcRbnGMDf_iw8ujFlhsegdBQTAhGA79m1mlSftzF7WEq_VkDNW4NMkMP0qSKbQ1h4wa8DcKo4_DgwGXaY_O0RnbR3xfZtlnu_U/w503-h500/121664510_3509878112406252_2192980274488449811_o.jpg" width="503" /></a></i></div><i><b></b></i>Se ponen a cocer las habas en agua fría (en caso de usar habas ya secasse pondrán a remojar la noche anterior).<p></p><p>En el momento que las habas estén tiernas le incorporaremos la calabaza en trozos de unos tres centímetros y las patatas peladas y también cortadas. Yo las corté como suelo hacer para el caldo, como si fueran para tortilla pero algo más gruesas.</p><p>Dejamos cocer a borbotones hasta que la calabaza se vaya deshaciendo.</p><p>En ese momento preparamos el refrito poniendo en una sartén el aceite con la cebolla. Dejamos que se haga un poco pero sin que llegue a tomar color. Retiramos del fuego y agregamos el pimentón removiendo bien para evitar que se queme y vertemos en la olla encima del caldo. Dejamos que se cocine un poco más y se sirve calentito. </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIq8r6CaZgB710JDhhFlQzfrwUV4hPuArpCMJ6x-C_-yiSAieTIV3xBhx1bOv6BLMVeBLsOcw8MsEym8os1IBdj7bnjzr2-m-p2YmX7b4EJkoA64VWf4LzZDHgEozh8N81yIjGTEE2yII/s404/page.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="404" data-original-width="404" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIq8r6CaZgB710JDhhFlQzfrwUV4hPuArpCMJ6x-C_-yiSAieTIV3xBhx1bOv6BLMVeBLsOcw8MsEym8os1IBdj7bnjzr2-m-p2YmX7b4EJkoA64VWf4LzZDHgEozh8N81yIjGTEE2yII/s320/page.jpg" /></a></div><p>Buen provecho.....<br /></p>Majeshttp://www.blogger.com/profile/10973190449969935521noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-1194216657110369071.post-66525726252761863042020-09-27T10:00:00.001+02:002020-09-27T10:00:06.237+02:00Bizcocho de mandarinas y coco- Reto Asaltablogs<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjY0mP1oaJey8MgPQZr8vnuillT8cpHjRDi7CKkWLh1fwxX8JjOCVQso6nfgOoLMgw4nrQ4e_WZ2DAHZxS4m0SUqvOMFLFpWpoFQPcynoXWEaeTRHEk5PvsLgYtQ3kP9QWocv5KRuNPJOM/s1280/DSC_1725.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="853" data-original-width="1280" height="342" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjY0mP1oaJey8MgPQZr8vnuillT8cpHjRDi7CKkWLh1fwxX8JjOCVQso6nfgOoLMgw4nrQ4e_WZ2DAHZxS4m0SUqvOMFLFpWpoFQPcynoXWEaeTRHEk5PvsLgYtQ3kP9QWocv5KRuNPJOM/w531-h342/DSC_1725.JPG" width="531" /></a></div><i>Comenzamos la temporada 8 del <a href="http://www.azafranesycanelas.com/p/blog-page_18.html">Reto Asaltablogs</a> y arrancamos asaltando a Patricia de <a href="https://www.patycocandybar.com/">Patyco Candy bar <span style="color: black;">.</span></a></i><p></p><p><i><span style="color: black;">Y yo vengo con este dulce robo, pinchando <a href=" https://www.patycocandybar.com/2019/11/bizcocho-de-mandarinas-y-coco.html"> aqu</a><span style="color: #2b00fe;">í<span style="color: black;"> os llevará a su publicación donde encontraréis un paso a paso estupendo con fotos.</span></span></span></i></p><p><span style="color: black;"><span style="color: #2b00fe;"><span style="color: black;"><i>Vamos al lío.... </i><br /></span></span></span></p><p><span style="color: black;"><span style="color: #741b47;"><i><b><span><span>Ingredientes </span></span></b></i></span></span></p><p><span style="color: black;"><span style="color: #741b47;"><span style="color: black;"><span><span>220 gramos de harina para repostería</span></span></span></span></span></p><p><span style="color: black;"><span style="color: #741b47;"><span style="color: black;"><span><span>200 gramos de azúcar (en mi caso, 120 gramos)</span></span></span></span></span></p><p><span style="color: black;"><span style="color: #741b47;"><span style="color: black;"><span><span>2 huevos grandes</span></span></span></span></span></p><p><span style="color: black;"><span style="color: #741b47;"><span style="color: black;"><span><span>125 ml. de aceite de girasol</span></span></span></span></span></p><p><span style="color: black;"><span style="color: #741b47;"><span style="color: black;"><span><span>150 ml. de leche </span></span></span></span></span></p><p><span style="color: black;"><span style="color: #741b47;"><span style="color: black;"><span><span>5 mandarinas</span></span></span></span></span></p><p><span style="color: black;"><span style="color: #741b47;"><span style="color: black;"><span><span>20 gramos de coco rallado</span></span></span></span></span></p><p><span style="color: black;"><span style="color: #741b47;"><span style="color: black;"><span><span>5 gramos de levadura química</span></span></span></span></span></p><p><span style="color: black;"><span style="color: #741b47;"><span style="color: black;"><span><span>2,5 gramos de bicarbonato</span></span></span></span></span></p><p><span style="color: black;"><span style="color: #741b47;"><span style="color: black;"><span><span>una pizca de sal</span></span></span></span></span></p><p><span style="color: black;"><span style="color: #741b47;"><span style="color: black;"><span><span>7,5 gramos de agua de azahar</span></span></span></span></span></p><p><span style="color: black;"><span style="color: #741b47;"><span style="color: black;"><span><span>1 cucharada de azúcar moreno</span></span></span></span></span></p><p><span style="color: black;"><span style="color: #741b47;"><span style="color: black;"><span><span><br /></span></span></span></span></span></p><p><span style="color: #741b47;"><i><b><span><span><span>Preparación</span></span></span></b></i></span></p><p><span style="color: black;"><span style="color: #741b47;"><span style="color: black;"><span><span> </span></span></span></span></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="color: black;"><span><span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-YJtRA0AE2HlZ0wQ4rHyUwENaqX8yLvNk3H8pIzWf2ebj6Au8ZjAhfm_ALHGq7rZ1rjNcf0d9Fcy-K-pZshBkiuWPF0UM-apVt11YmneTjtSSLVb55G2yunM5PFmE5_554pQIeeiUQe0/s1280/DSC_1729.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="853" data-original-width="1280" height="371" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-YJtRA0AE2HlZ0wQ4rHyUwENaqX8yLvNk3H8pIzWf2ebj6Au8ZjAhfm_ALHGq7rZ1rjNcf0d9Fcy-K-pZshBkiuWPF0UM-apVt11YmneTjtSSLVb55G2yunM5PFmE5_554pQIeeiUQe0/w533-h371/DSC_1729.JPG" width="533" /></a></span></span></span></div><span style="color: black;"><span><span>Batir los huevos con el azúcar hasta que la mezcla haya blanqueado y doblado su volumen.</span></span></span><p></p><p><span style="color: black;"><span style="color: #741b47;"><span style="color: black;"><span><span>Agregar el aceite en forma de hilo sin dejar de batir y luego la sal. Incorporar el agua de azahar y la leche, siempre sin dejar de batir.</span></span></span></span></span></p><p><span style="color: black;"><span style="color: #741b47;"><span style="color: black;"><span><span>Ir añadiendo la harina junto con la levadura poco a poco y pasando por un tamiz ambas.</span></span></span></span></span></p><p><span style="color: black;"><span style="color: #741b47;"><span style="color: black;"><span><span>Finalmente echar el coco rallado y mezclar hasta que se haya integrado bien.</span></span></span></span></span></p><p><span style="color: black;"><span style="color: #741b47;"><span style="color: black;"><span><span>Verter la mezcla en un molde de unos 20 centímetros que previamente habremos engrasado y enharinado.</span></span></span></span></span></p><p><span style="color: black;"><span style="color: #741b47;"><span style="color: black;"><span><span>Por encima pondremos los gajos de las mandarinas distribuidos por toda la superficie, espolvoreamos con el azúcar moreno y metemos al horno precalentado a 180º C.</span></span></span></span></span></p><p><span style="color: black;"><span style="color: #741b47;"><span style="color: black;"><span><span><br /> </span></span></span></span></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="color: black;"><span><span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoCLEBGRbheNsI11E9sU0c5tQqIx4o8-2zM37Cg__Xme4-gOsCSjvxxlDoWHOBclCOwLdaG1MNnYgXTtlnIK9FE0lDtXWJ9eBrzijFFQsi3MNniSAipCo1P-3U6nhEssrRzMRcMm7rymQ/s1280/DSC_1776.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="944" data-original-width="1280" height="356" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoCLEBGRbheNsI11E9sU0c5tQqIx4o8-2zM37Cg__Xme4-gOsCSjvxxlDoWHOBclCOwLdaG1MNnYgXTtlnIK9FE0lDtXWJ9eBrzijFFQsi3MNniSAipCo1P-3U6nhEssrRzMRcMm7rymQ/w508-h356/DSC_1776.JPG" width="508" /></a></span></span></span></div><span style="color: black;"><span><span><br /></span></span></span><p></p><p><span style="color: black;"><span style="color: #741b47;"><span style="color: black;"><span><span>Transcurridos unos 45 minutos nuestro bizcocho ya estará listo, aunque ya sabeis que cada horno es un mundo. Por eso finalizado ese tiempo antes de apagar el horno comprobaremos pinchando con un palillo si de verdad ya está bien, si vemos que el palillo sale limpio apagaremos el horno. Si por el contrario todavía sale algo manchado lo dejaremos un poco más y nuevamente comprobaremos su punto antes de sacarlo. </span></span></span></span></span></p><p><span style="color: black;"><span style="color: #741b47;"><span style="color: black;"><span><span></span></span></span></span></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="color: black;"><span><span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEir6P_xoFTvYQqCepkS6Wv5dc1JU7eDWkfF_z61C8UChRxKrd4FG6FlFl9CPIvyI9RVMAqdtmqUc5F0zwGpM1M4zFYlMlSH9HPrUvfFGjC2U_veMVCobrHjmOGyutMri-jt4tbE2_GbYRE/s1280/DSC_1771.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1138" data-original-width="1280" height="333" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEir6P_xoFTvYQqCepkS6Wv5dc1JU7eDWkfF_z61C8UChRxKrd4FG6FlFl9CPIvyI9RVMAqdtmqUc5F0zwGpM1M4zFYlMlSH9HPrUvfFGjC2U_veMVCobrHjmOGyutMri-jt4tbE2_GbYRE/w464-h333/DSC_1771.JPG" width="464" /></a></span></span></span></div><span style="color: black;"><span><span><br /> </span></span></span><p></p><p><span style="color: black;"><span style="color: #741b47;"><span style="color: black;"><span><span>Una ver fuera del horno dejaremos que se temple un poco antes de desmoldar y colocarlo en una rejilla para que se enfría del todo.</span></span></span></span></span></p><p><span style="color: black;"><span style="color: #741b47;"><span style="color: black;"><span><span>Patricia lo presenta espolvoreado con azucar glass y con naranja confitada. Yo opté por dejarlo tal cual salió del horno.</span></span></span></span></span></p><p><span style="color: black;"><span style="color: #741b47;"><span style="color: black;"><span><span><br /></span></span></span></span></span></p><p><span style="color: black;"><span style="color: #741b47;"><span style="color: black;"><span><span><br /></span></span></span></span></span></p><p><span style="color: black;"><span style="color: #741b47;"><span style="color: black;"><span><span> </span></span></span><i><b><span><span><br /></span></span></b></i></span></span></p><p><span style="color: black;"><span style="color: #741b47;"><i><b><span><span> </span></span></b></i></span></span></p><p><span style="color: black;"><span style="color: #741b47;"><i><b><span><span> </span></span></b></i></span> <br /></span></p>Majeshttp://www.blogger.com/profile/10973190449969935521noreply@blogger.com21tag:blogger.com,1999:blog-1194216657110369071.post-9298345015795397242020-09-20T09:00:00.034+02:002020-09-20T09:00:01.120+02:00Arista a la florentina<p dir="rtl" style="text-align: right;"> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpcTUQfEQQOBC8_SrH_v-qaXltBooWVTZHObDPt2wMYcbNEBUsBFYrgNpvaQX4hGLFjxYwUsaRRrEui58CNBqZE7lqMFxDROgT5YO-cbSHXWuQVynwhgeO9ez8KpnnxQsOO71HN8AQigo/s1280/DSC_1671.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="965" data-original-width="1280" height="382" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpcTUQfEQQOBC8_SrH_v-qaXltBooWVTZHObDPt2wMYcbNEBUsBFYrgNpvaQX4hGLFjxYwUsaRRrEui58CNBqZE7lqMFxDROgT5YO-cbSHXWuQVynwhgeO9ez8KpnnxQsOO71HN8AQigo/w525-h382/DSC_1671.JPG" width="525" /></a></div><i>Ya estamos aquí nuevamente viajando virtualmentea a las cocinas del Mundo , y en esta ocasión aterrizamos en Italia, concretamente nos adentramos en los fogones de <b>Florencia.</b></i><br /><p></p><p> <i>Y aunque en la maleta me he traido varias recetas, ésta es la que he decidio publicar para el reto<a href="http://www.lacajitadenievesyelena.com/2014/03/cocinas-del-mundo.html"> Cocinas del Mundo .</a>Es un plato típico de Florencia que se suele preparar en Navidad.</i><br /></p><p><i> </i></p><p><i> </i><span style="color: #741b47;"><i><b>Ingredientes </b></i><span style="color: black;">(6 comensales)</span><br /><i><b></b></i></span></p><p><span style="color: #741b47;"><i><b> </b></i><span style="color: black;">1 kg de lomo de cerdo</span></span></p><p><span style="color: #741b47;"><span style="color: black;">romero fresco</span></span></p><p><span style="color: #741b47;"><span style="color: black;">3 dientes de ajo</span></span></p><p><span style="color: #741b47;"><span style="color: black;">10 granos de pimienta negra s</span></span></p><p><span style="color: #741b47;"><span style="color: black;">sal</span></span></p><p><span style="color: #741b47;"><span style="color: black;">3 cucharadas de aceite de oliva</span></span></p><p><span style="color: #741b47;"><span style="color: black;">medio vaso de vino blanco</span></span></p><p><span style="color: #741b47;"><i><b><span><span> </span></span></b></i></span></p><p><span style="color: #741b47;"><i><b><span><span>Preparación</span></span></b></i></span></p><p><span style="color: #741b47;"><span style="color: black;"></span></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="color: #741b47;"><span style="color: black;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmgTUIhuZkq4ePFQkcWxhWJiS4IVirNfAdGTfOwU8bOO0SKxLW0jo22VkyVxPwgnpMDB0C8F88ETpBaUJYnz70_7RPXk2Bh4RHwHJH4Kxuz3kZdwXIaho5cnzN8-KRCGMxYvKt0bakP1A/s2048/DSC_1656.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1633" data-original-width="2048" height="361" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmgTUIhuZkq4ePFQkcWxhWJiS4IVirNfAdGTfOwU8bOO0SKxLW0jo22VkyVxPwgnpMDB0C8F88ETpBaUJYnz70_7RPXk2Bh4RHwHJH4Kxuz3kZdwXIaho5cnzN8-KRCGMxYvKt0bakP1A/w538-h361/DSC_1656.JPG" width="538" /></a></span></span></div><span style="color: #741b47;"><span style="color: black;"> Majar en un mortero los ajos, el romero, los granos de pimienta y la sal. Añadir a ese majado una cucharada de aceite de oliva.</span></span><p></p><p><span style="color: #741b47;"><span style="color: black;">Con un cuchillo hacemos unas incisiones en la carne profundas, pero sin que pasen al otro lado. A continuación con ayuda de una cucharilla introducimos el majado en las diferentes incisiones.</span></span></p><p><span style="color: #741b47;"><span style="color: black;"></span></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="color: #741b47;"><span style="color: black;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvG_NIJQoU7uja-rN-Oi34cwJeiSu13fDV9ZZsouysHF1CJ7QUUYInWgYtlllULdcuo6Fh_nUvwFeVBawmDDJoCJ8dFyx9ZpznUsXFkXwuyDKspV7lmP903vvUD6BRCkXtkAsYbTijZhI/s404/page.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="404" data-original-width="404" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvG_NIJQoU7uja-rN-Oi34cwJeiSu13fDV9ZZsouysHF1CJ7QUUYInWgYtlllULdcuo6Fh_nUvwFeVBawmDDJoCJ8dFyx9ZpznUsXFkXwuyDKspV7lmP903vvUD6BRCkXtkAsYbTijZhI/s320/page.jpg" /></a></span></span></div><span style="color: #741b47;"><span style="color: black;"> Atamos la carne con un hilo adecuado y colocamos en una fuente refractaria. Salar y rociar con las dos cucharadas de aceite restante. Meter al horno precalentado a 180º C durante una hora y media.</span></span><p></p><p><span style="color: #741b47;"><span style="color: black;">A mitad de cocción regamos la carne con el vino blanco. De vez en cuando también le daremos la vuelta y mojamos con el jugo de la fuente.</span></span></p><p><span style="color: #741b47;"><span style="color: black;"> <br /></span></span></p><p><span style="color: #741b47;"><span style="color: black;">Servir caliente cortada en lonchas de grosor medio.</span></span></p><p><span style="color: #741b47;"><span style="color: black;"><br /></span></span></p><p><span style="color: #741b47;"><span style="color: black;">Buen provecho.<br /></span></span></p><p><span style="color: #741b47;"><span style="color: black;"><br /></span></span></p><p><span style="color: #741b47;"><i><b> </b></i></span></p>Majeshttp://www.blogger.com/profile/10973190449969935521noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-1194216657110369071.post-70121552700702382452020-07-31T23:27:00.001+02:002020-07-31T23:27:17.253+02:00Calabacines rellenos de arroz con chorizo-Reto Asaltablogs<div><br /></div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRP0wkEZeDNoKN9L1iAgC8C9YFr-OrQPiMO2vq4ADdE4tt9VC3zQsvB3gZFwQp_uumcd5AK57p9ksfo86tR5r65ZIgWP53CAF-4hhAV3iF8lG9YSm-H9gudbvVfvpd2rtIEXhYDQ6TZvw/s1280/DSC_1390.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="853" data-original-width="1280" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRP0wkEZeDNoKN9L1iAgC8C9YFr-OrQPiMO2vq4ADdE4tt9VC3zQsvB3gZFwQp_uumcd5AK57p9ksfo86tR5r65ZIgWP53CAF-4hhAV3iF8lG9YSm-H9gudbvVfvpd2rtIEXhYDQ6TZvw/s640/DSC_1390.JPG" width="640" /></a></div><div><i>Para mi tercer asalto en el <a href="http://www.azafranesycanelas.com/p/blog-page_18.html">Reto Asaltablogs</a>, me he decido por el blog <a href="http://yoavecescocino.blogspot.com/">A veces cocino</a> y por su publicación de <a href="http://yoavecescocino.blogspot.com/2020/06/bubangos-rellenos-de-arroz-con-chorizo.html">Bubangos rellenos de arroz con chorizo</a></i></div><div><i>Así al mismo tiempo que participaba en el reto con otro asalto aprovechaba para darle salida a los calabacines redondos de la huerta. Fue todo un éxito en la mesa este asalto.<br /></i></div><div><br /></div><div><span style="color: #a64d79;"><i><b>Ingredientes</b></i></span></div><div><span style="color: #a64d79;"><i><b><br /></b></i></span></div><div><span style="color: #a64d79;"><font color="#000000">4 calabacines redondos (cuatro comensales</font></span></div><div><span style="color: #a64d79;"><font color="#000000">9<br /></font></span></div><div><span style="color: #a64d79;"><br /></span></div><div><i><span style="color: #a64d79;"><font color="#000000">Para el relleno</font></span></i></div><div><span style="color: #a64d79;"><font color="#000000"><br /></font></span></div><div><span style="color: #a64d79;"><font color="#000000">2 dientes de ajo</font></span></div><div><span style="color: #a64d79;"><font color="#000000">medio pimiento rojo</font></span></div><div><span style="color: #a64d79;"><font color="#000000">la mitad del relleno de uno de los calabacines</font></span></div><div><span style="color: #a64d79;"><font color="#000000">un chorizo grande</font></span></div><div><span style="color: #a64d79;"><font color="#000000">150 gramos de arroz</font></span></div><div><span style="color: #a64d79;"><font color="#000000">medio vaso pequeño de vino blanco</font></span></div><div><span style="color: #a64d79;"><font color="#000000">300 ml. de caldo de carne (en su defecto podemos usar agua con una pastilla de caldo concentrado)</font></span></div><div><span style="color: #a64d79;"><font color="#000000">una cucharadita de orégano seco</font></span></div><div><span style="color: #a64d79;"><font color="#000000">media cucharadita de comino</font></span></div><div><span style="color: #a64d79;"><font color="#000000">aceite de oliva</font></span></div><div><span style="color: #a64d79;"><font color="#000000">una hoja de laurel<br /></font></span></div><div><span style="color: #a64d79;"><font color="#000000">sal<br /></font></span></div><div><span style="color: #a64d79;"><font color="#000000"><br /></font></span></div><div><i><span style="color: #a64d79;"><font color="#000000">Para la salsa</font></span></i></div><div><span style="color: #a64d79;"><font color="#000000"><br /></font></span></div><div><span style="color: #a64d79;"><font color="#000000">1 cebolla mediana</font></span></div><div><span style="color: #a64d79;"><font color="#000000">la carne del interior de los calabacines, menos la que usamos para preparar el relleno</font></span></div><div><span style="color: #a64d79;"><font color="#000000">75 gramos de queso fresco (o ricotta)</font></span></div><div><span style="color: #a64d79;"><font color="#000000">75 ml. de leche<br /></font></span></div><div><span style="color: #a64d79;"><font color="#000000">40 gramos de queso parmesano</font></span></div><div><span style="color: #a64d79;"><font color="#000000">un poco de pimienta</font></span></div><div><span style="color: #a64d79;"><font color="#000000">un poco de nuez moscada</font></span></div><div><span style="color: #a64d79;"><font color="#000000">sal<br /></font></span></div><div><span style="color: #a64d79;"><font color="#000000">unas hojas de albahaca para decorar</font><br /></span></div><div><span style="color: #a64d79;"><i><b><br /></b></i></span></div><div><span style="color: #a64d79;"><i><b>Preparación</b></i></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXaEnCu6ldMIwaxCFBhcgPoUuSZtRLQ1-wWkfACl0i5pcArZnf-PGUA-hGiduSgjDD8O8iGz3I3tFWLDVnr8rgnTeei30tANIFGCH1x-WJPUfmzHRtg1I0AjtfDubAOrQbja0uSNYDrrg/s1280/DSC_1392.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="853" data-original-width="1280" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXaEnCu6ldMIwaxCFBhcgPoUuSZtRLQ1-wWkfACl0i5pcArZnf-PGUA-hGiduSgjDD8O8iGz3I3tFWLDVnr8rgnTeei30tANIFGCH1x-WJPUfmzHRtg1I0AjtfDubAOrQbja0uSNYDrrg/s640/DSC_1392.JPG" width="640" /></a></div><div>Lo primero que debemos hacer es cortar los calabacines por la parte del rabo como si fuesemos a hacer una tapa. A continuación con mucho cuidado vamos vaciándolos.</div><div>Luego comenzamos a preparar el relleno. Para ello picamos los dientes de ajo, el pimiento rojo y la mitad de la carne de uno de los calabacines. <br /></div><div>Ponemos una sartén al fuego con un fondo de aceite de oliva y pochamos estas hortalizas durante unos diez minutos. También ponemos la hoja de laurel.</div><div>Picamos el chorizo en porciones pequeñitas y lo añadimos a la sartén a media cocción de los ingredientes que ya tenemos pochando. Revolvemos y continuamos con la cocción.<br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQzWYieKY7t_XhW1JhcxaL9y4JjAAXhSm9hdfjECy-Q_VCM5TiXdamZB44VawywGO-vQgakE8mKq11Ip3iBrdW6GefxulOYHvkUW6az7Hf0neBHT99RIvL9FQD-RbI6HpU-_s1V_WSrgg/s1280/DSC_1405.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="853" data-original-width="1280" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQzWYieKY7t_XhW1JhcxaL9y4JjAAXhSm9hdfjECy-Q_VCM5TiXdamZB44VawywGO-vQgakE8mKq11Ip3iBrdW6GefxulOYHvkUW6az7Hf0neBHT99RIvL9FQD-RbI6HpU-_s1V_WSrgg/s640/DSC_1405.JPG" width="640" /></a></div><div>Pochadas las hortalizas, incorporamos el arroz a la sartén, revolver y vertemos el vino blanco y el caldo de carne. Especiamos con el orégano, los cominos y salamos. No debemos olvidar que el chorizo ya aporta algo de sal.</div><div>Cocinar todo junto unos seis minutos.</div><div>Retiramos la hoja de laurel, y rellenos los calabacines. Tapamos con el trozo que hemos cortado anteriormente, los ponemos en una fuente apta para ir al horno y cubrimos con papel de aluminio. Metemos al horno que habremos precalentado a 250º C durante unos veiente minutos. Después bajamos la temperatura a 200º C y los dejamos otros veinte minutos así tapados con el papel, y otros diez minutos más sin él.</div><div>Cuando ya lleven un tiempo de horneado los calabacines preparamos la salsa.</div><div>Ponemos a cocer en una olla la carne restante de los calabacines, la cebolla troceada y la leche.</div><div>Transcurridos unos quince minutos desde el momento de levantar el hervor, se añade el queso fresco y el parmesano rallado. Revolver hasta que se disuelvan bien los quesos y poner la pimienta y la nuez moscada. Salamos. Retirar del fuego.<br /></div><div>Una vez estén listos los calabacines, emplatamos poniendo en el fondo de un plato hondo salsa de calabacín, y encima el calabacín relleno. Decoramos con unas hojas de albahaca y listo para tomar así caliente.<br /></div><div><br /></div><div>Buen provecho.....<br /></div><div><br /></div>Majeshttp://www.blogger.com/profile/10973190449969935521noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-1194216657110369071.post-9045903492326850502020-07-28T18:19:00.000+02:002020-07-28T18:19:24.985+02:00Pollo con salsa de mandarinas-Reto Asaltablogs<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbQy9oT5xY_g_cJGk8QTwUqLSOEVMEfcO_MW2sxXCE91dqx3aeLpguaDeusJJOP0BolDAYagBS093dEqeOLBBUrVS8-4jO97f_LAkbzxopSfWkMTxcBdITUj1ffXbV4Ib7ah3rDI8ZJDo/s1600/DSC_1396.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="861" data-original-width="1280" height="430" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbQy9oT5xY_g_cJGk8QTwUqLSOEVMEfcO_MW2sxXCE91dqx3aeLpguaDeusJJOP0BolDAYagBS093dEqeOLBBUrVS8-4jO97f_LAkbzxopSfWkMTxcBdITUj1ffXbV4Ib7ah3rDI8ZJDo/s640/DSC_1396.JPG" width="640" /></a></div>
Y un nuevo asalto para el <a href="http://www.azafranesycanelas.com/p/blog-page_18.html">Reto Asaltablogs. </a><br />
En este mes de julio es diferente ya que es un <i><b>#asalblogimprevisible</b></i>, cualquiera de los participantes puede ser asaltado sin saberlo.<br />
Yo sigo escogiendo blogs a los que no conozco demasiado para hacerlo, ventaja que nos ofrece este reto.<br />
En este ocasión me he venido del asalto al blog<a href="http://mandarinasymiel.blogspot.com/"> Mandarinas y miel</a> con un rico <a href="http://mandarinasymiel.blogspot.com/2015/01/pollo-con-salsa-de-mandarinas.html">Pollo con salsa de mandarinas</a><a href="https://www.blogger.com/u/1/null">.</a><br />
Aunque no ha sido la única receta que me he traido de su estupendo blog, pero sí la elegida para publicar.<br />
<br />
<span style="color: #a64d79;"><b style="color: #a64d79; font-style: italic;">Ingredientes<span style="color: black;"> </span></b><span style="color: black;">(2 comensales) </span></span><br />
<span style="color: #a64d79;"><br /></span>4 muslos de pollo grandes <br />
1 cebolla mediana<br />
2 dientes de ajo<br /><div>
1 chupito de licor de mandarinas (brandy en mi caso)</div><div>300 mililitros de zumo de mandarinas</div>
aceite de oliva virgen<br />
pimienta negra en polvo<br />
1 cucharada de maizena<br />
media pastilla de caldo de pollo<br />
sal
<span style="color: #a64d79;"><i><b><br /></b></i></span><br />
<span style="color: #a64d79;"><i><b>Preparación</b></i></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #a64d79;"><i><b><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjF4ONeTK84h1-OHNWDxg1I6v1oFKBQ1G-jz4Ath-NwHMUFD8bJ1ZUgPlJ5BAy27t45st2iu_462IXytwXyUHs4dQ8iQjbXeRornH-EZHbzRIzV2N361d9zmxWJZMqH_FMerygr9wPnhU/s1600/DSC_1432.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="785" data-original-width="1280" height="392" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjF4ONeTK84h1-OHNWDxg1I6v1oFKBQ1G-jz4Ath-NwHMUFD8bJ1ZUgPlJ5BAy27t45st2iu_462IXytwXyUHs4dQ8iQjbXeRornH-EZHbzRIzV2N361d9zmxWJZMqH_FMerygr9wPnhU/s640/DSC_1432.JPG" width="640" /></a></b></i></span></div>
Salpimentar el pollo.<br />
Ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva y una vez se haya calentado, sofreimos el pollo hasta que se haya dorado por todos lados. Sacamos y reservamos.<br />
Troceamos la cebolla y cortamos los ajos y en el mismo aceite donde hemos dorado el pollo, los ponemos a pochar. Una vez que la cebolla cambie de color, añadimos el licor y dejamos que el alcohol se vaya evaporando.<br />
A continuación añadimos el zumo de mandarinas, pero reservamos un poquito para disolver en él la maizena, e incorporamos también a la sartén la media pastilla de caldo. Dejamos hervir cinco minutos más a fuego medio.<br />
Transcurrido ese tiempo retiramos del fuego, vertemos la mezcla en el vaso de la batidora y trituramos. Ponemos nuevamente al fuego y agregamos el zumo reservado donde hemos disuelto la maizena, removemos hasta que vaya espesando la salsa. Comprobamos si necesita un poco sal y se la añadimos si nos parece que hace falta.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBmOfcIf0EahntNSm0erbsItxdciLrVdzIEJOHNE4e2Oo7Sf3Mmz_9wvIe5r1htV7p2Hl_geF4E5CMcoyA5Xz-8WAg_ZiMb1Jj4uQfYzJdoY9UrlggUebX3X6s043wWwVgh7ivUZDKH4U/s1280/DSC_1429.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="853" data-original-width="1280" height="333" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBmOfcIf0EahntNSm0erbsItxdciLrVdzIEJOHNE4e2Oo7Sf3Mmz_9wvIe5r1htV7p2Hl_geF4E5CMcoyA5Xz-8WAg_ZiMb1Jj4uQfYzJdoY9UrlggUebX3X6s043wWwVgh7ivUZDKH4U/w500-h333/DSC_1429.JPG" width="500" /></a></div>Introducimos de nuevo la carne en la sartén, y cuando haya levantado el hervor cocinamos a fuego suave unos treinta minutos o hasta que veamos que nuestro pollo está tierno.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #a64d79;"><i><b><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi04LG1z8qrEcb_C5Y917EQ9qSM69NL14OnPoPkQXtbAYJWHS3x5kyk62a1l3h8iFtZ9FySZ5U5ExKixAOSRZxV0Y9WkKn-9Y-ByG5u8ywCYQNfOek_SnlHIe2Lq7dweOkmuXpi3g6TY20/s1600/DSC_1416.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="853" data-original-width="1280" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi04LG1z8qrEcb_C5Y917EQ9qSM69NL14OnPoPkQXtbAYJWHS3x5kyk62a1l3h8iFtZ9FySZ5U5ExKixAOSRZxV0Y9WkKn-9Y-ByG5u8ywCYQNfOek_SnlHIe2Lq7dweOkmuXpi3g6TY20/s640/DSC_1416.JPG" width="640" /></a></b></i></span></div>
Y ya sólo nos queda disfrutar de nuestro plato acompañado de una patatas, un arroz o una ensalada como en mi caso.
Buen provecho.....
Majeshttp://www.blogger.com/profile/10973190449969935521noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-1194216657110369071.post-56310113368427759242020-07-23T22:59:00.003+02:002020-07-23T22:59:46.695+02:00Pollo al curry-Reto Asaltablogs<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhf3dNpSahPb5mWn30hFd5p-wWx2WoDbqDWf6zpnF1cN-EnZfaNMwxoysRZJkRLqhFi99FNwqEOOjqfO-BArbvpH5aprFgSSUrY5H4eeCNJVL53LNVKGDOLbVCESpiD3B_Wi9owdiU-XJw/s1600/DSC_1368.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1169" data-original-width="1280" height="584" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhf3dNpSahPb5mWn30hFd5p-wWx2WoDbqDWf6zpnF1cN-EnZfaNMwxoysRZJkRLqhFi99FNwqEOOjqfO-BArbvpH5aprFgSSUrY5H4eeCNJVL53LNVKGDOLbVCESpiD3B_Wi9owdiU-XJw/s640/DSC_1368.JPG" width="640" /></a></div>
Durante el mes de julio dentro del <a href="http://www.azafranesycanelas.com/p/blog-page_18.html"> Reto Asaltablogs</a>,organizado por Marga de<a href="http://www.azafranesycanelas.com/"> Azafranes y Canelas , <span style="color: black;"></span></a><br />
<span style="color: black;">podemos disfrutar del<b> <i>#asaltablogsimprevisible. </i></b></span><br />
<span style="color: black;">La diferencia con el resto de asaltos realizados está en que los asaltados no sabrán si serán asaltados o no, al no haber uno en concreto.Cualquiera de los anotados en el reto puede ser asaltado, ya que podemos elegir entre la lista el que deseemos. Y además tampoco se trata de hacer un único asalto, se pueden asaltar a cuantos se quiera o podamos....</span><br />
<span style="color: black;">En este primer asalto imprevisible yo he escogido el blog <a href="https://patricientacook.es/">Patricienta Cook.</a> </span><br />
<span style="color: black;">En este robo me he traido su receta de <a href="https://patricientacook.es/pollo-al-curry/">Pollo al curry</a><a href="https://www.blogger.com/u/1/null">
<span style="color: black;">
<br />
<span style="color: #a64d79;"><i><b> </b></i></span></span></a></span><br />
<span style="color: black;"><span style="color: black;"><span style="color: #a64d79;"><i><b>Ingredientes</b></i></span><br />
<br />
pechuga de pollo<br />
curry<br />
1 cebolla pequeña<br />
100 ml. de nata <br />
jengibre fresco<br />
ajo y cebolla en polvo<br />
cardamomo<br />
1 guindilla<br />
<br />
<span style="color: #a64d79;"><i><b>Preparación</b></i></span></span><br />
</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: black;"><a href="https://www.blogger.com/u/1/null"><span style="color: black;"></span></a><span style="color: black;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghvXeZXZoC-h1QiPBE6azJ5yyqwscGWLSoqtKxn0wTnAZfsCOYbCBTA4GaXWNB_DVhBlnau2asNA1zqndrmdAlpRLnEJJildGMIvocCjpZw3PRwelVHdQAuyog3E3MWDExWOfvbN3nY2Q/s1600/DSC_1374.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="853" data-original-width="1280" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghvXeZXZoC-h1QiPBE6azJ5yyqwscGWLSoqtKxn0wTnAZfsCOYbCBTA4GaXWNB_DVhBlnau2asNA1zqndrmdAlpRLnEJJildGMIvocCjpZw3PRwelVHdQAuyog3E3MWDExWOfvbN3nY2Q/s640/DSC_1374.JPG" width="640" /></a></span></span></div>
<span style="color: black;">
<span style="color: black;">
En una cazuela con un poco de aceite de oliva ponemos la cebolla cortada en trozos, bastante curry en polvo, cardamomo, un poco de jengibre rallado, sal y una guindilla. Dejamos que se vaya cocinando. Una vez reducido a la mitad se agrega la nata, en el momento que comience a hervir, retiramos del fuego y trituramos.<br />
En una sartén con un fondo de aceite de oliva ponemos la pechuga de pollo cortada en dados más o menos regulares, dejamos que se vaya haciendo un poco. Le añadimos la cebolla y el ajo en polvo, el cardamomo y curry. Cuando esté casi listo el pollo, se agrega la salsa preparada anteriormente. Mezclar bien y listo nuestro pollo al curry.<br />
<br />
Buen provecho.....</span></span>Majeshttp://www.blogger.com/profile/10973190449969935521noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-1194216657110369071.post-31052218799032763612020-07-19T09:00:00.000+02:002020-07-19T09:00:15.113+02:00Doro wat-Cocinas del mundo<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjO73OvLZ1vyg3bai_G5EgNx76D-zyyC3OLNlqYZvZClOax451lYJkr7XlexOBwj78xbiFd3Gqt3tfAPwp6J4mGzq5f_b567cRzz1drJ0gmwS1QRDv7048URmKUdgNCIEzze_n5C46ADjo/s1600/DSC_1340.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="853" data-original-width="1280" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjO73OvLZ1vyg3bai_G5EgNx76D-zyyC3OLNlqYZvZClOax451lYJkr7XlexOBwj78xbiFd3Gqt3tfAPwp6J4mGzq5f_b567cRzz1drJ0gmwS1QRDv7048URmKUdgNCIEzze_n5C46ADjo/s640/DSC_1340.JPG" width="640" /></a></div>
<i>Nos vamos a <b>Etiopia</b> a conocer su cocina en el reto <a href="http://www.lacajitadenievesyelena.com/2014/03/cocinas-del-mundo.html">Cocinas del Mundo. </a></i><br />
<i>La gastronomía etiope está considerada sabrosa y exquisita, predominan las verduras, las carnes y las especies. Hay dos platos típìcos que destacan sobre los demás,</i> la injera <i>(pan plano muy fino a base de tef) y </i>el wat<i> (estofado muy picante). Todas las recetas se basan en dos sabores, el agrio y el picante.</i><br />
<i>Una peculiaridad para comer en Etiopia es que no se utiliza la
cuberteria ni otros utensilios para comer, las manos y la injera
realizan esa función.</i><br />
<i> El <b>doro wat, </b>plato que he escogido para publicar entre los que me traje de este viaje virtual, es un estofado de pollo y huevos duros, muy picante.</i><br />
<br />
<span style="color: #741b47;"><b><i>Ingredientes</i></b></span> (cuatro comensales)<br />
<br />
8 muslos de pollo<br />
8 cebollas rojas<br />
8 limas<br />
8 huevos cocidos<br />
especies berbere(especies picantes y guindillas)<br />
75 ml. de aceite de aguacate (en mi caso aceite vegetal)<br />
8 cm. de jengibre fresco<br />
6 dientes de ajo<br />
una nuez de mantequilla especiada (<b><i>niter kibbeh</i></b>)(mantequilla sin sal en mi caso)<br />
sal <br />
<br />
<span style="color: #741b47;"><i><b>Preparación</b></i></span><br />
<br />
Como lo más seguro es que no encontremos las especies <i>berbere, </i>podemos preparar nuestra mezcla con distintas especies que tengamos en casa. Yo la preparé con una cucharadita de semillas de cilantro,una cucharadita de semillas de cardamomo ( a las que quitaremos las vainas), un poco de canela, 5 clavos de olor, dos cucharaditas de jengibre en polvo, una cucharadita de pimienta negra,dos cucharadas de pimentón dulce y un poco de picante, 1/2 cucharadita de guindilla en polvo. A las que le hizo falta las triture un poco en el mortero.<br />
<br />
Pelar las cebollas, cortar en trozos y luego picar<i>.</i><br />
Poner una cacerola al fuego con la cebolla picada, dejar que se vaya cocinando removiendo para que suelte el agua. Este proceso lo haremos con la olla tapada a fuego medio.<br />
El pollo lo ponemos en un bol grande lleno de agua con las limas cortadas en trozos, lavamos bien con el bol bajo el grifo, tiramos ese agua y ponemos una nueva. Apretamos las limas para que suelten su jugo y frotamos también el pollo con ellas. Dejamos reposar. <br />
Pasados unos quince minutos añadimos el aceite, removemos y tapamos nuevamente. Proseguimos con la cocción de las cebollas removiendo con frecuencia. A los cinco minutos incorporamos la mezcla de especies, removemos bien y tapamos nuevamente. <br />
No debemos olvidarnos de remover.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcZJF6pk22jyM81efBJS5NXP8tEX-2_HFeYwGR4LJA8CjHLf9YGnOG42FSQkB3Z4fZ-AvqgqeaLmGzVY86BL8d6TRypG2jptAxUeIETNaU4Dleh2tF8_ry1UQOQu_sbv-3oBTp1CRjF8o/s1600/DSC_1337.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="962" data-original-width="1280" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcZJF6pk22jyM81efBJS5NXP8tEX-2_HFeYwGR4LJA8CjHLf9YGnOG42FSQkB3Z4fZ-AvqgqeaLmGzVY86BL8d6TRypG2jptAxUeIETNaU4Dleh2tF8_ry1UQOQu_sbv-3oBTp1CRjF8o/s640/DSC_1337.JPG" width="640" /></a></div>
Pelar el jengibre y los ajos. Cortar en trozos y triturar todo junto y lo agregamos a la olla removiendo para que se integre. También añadimos la nuez de mantequilla.<br />
Continuamos la cocción otros treinta minutos, la cebolla debe hacerse muy bien, y recordemos remover con frecuencia.<br />
Escurrimos el pollo y lo incorporamos a la olla. También es el momento de ponerle sal.<br />
Tras 45 minutos desde que agregamos el pollo, tendremos nuestro plato listo; cinco minutos antes de terminar la cocción agregaremos los huevos cocidos.<br />
Sirven el plato con<b> injera</b>, aunque yo lo acompañe con arroz cocido.<br />
<br />
No es apto para quien no tolera bien el picante.....jajaja<br />
Buen provecho.Majeshttp://www.blogger.com/profile/10973190449969935521noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-1194216657110369071.post-74244575893431836472020-04-26T10:00:00.000+02:002020-04-26T10:00:04.998+02:00Andrajos con conejo- Reto Asaltablogs<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOz1lM9VJ8zk1Hy-L5_XZLBUwJqJLlwhpLuXODbrtqP9h1olD2oQBJIdr1QtLF4fel6ppCXFRKjIkkxJtNdQGRyZ8v0BW9AuWVlrNRAsGoNQe3e5Se0d2smJfgscP8qKdNmPzblLFK3Xs/s1600/DSC_1323.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="853" data-original-width="1280" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOz1lM9VJ8zk1Hy-L5_XZLBUwJqJLlwhpLuXODbrtqP9h1olD2oQBJIdr1QtLF4fel6ppCXFRKjIkkxJtNdQGRyZ8v0BW9AuWVlrNRAsGoNQe3e5Se0d2smJfgscP8qKdNmPzblLFK3Xs/s640/DSC_1323.JPG" width="640" /></a></div>
<i> Después de una espera un poco más larga de lo habitual toca publicar asalto en el <a href="http://www.azafranesycanelas.com/p/blog-page_18.html">Reto Asaltablogs.</a></i><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj74BRwgdmgKD4mO2lEMiLeSftIIIZMVNh8HlcIIK74HSX_a5zg8Ez4MHeFh5Xdjgki_LkKo2qcLfEMH5cKTdc0K2RqORxH1yW6enoN1fAlxR1W6NdF37F-9u3SW83n3kBNAUcrsBRFMVk/s1600/70324808_1122894451246942_5736803244789727232_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="404" data-original-width="481" height="167" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj74BRwgdmgKD4mO2lEMiLeSftIIIZMVNh8HlcIIK74HSX_a5zg8Ez4MHeFh5Xdjgki_LkKo2qcLfEMH5cKTdc0K2RqORxH1yW6enoN1fAlxR1W6NdF37F-9u3SW83n3kBNAUcrsBRFMVk/s200/70324808_1122894451246942_5736803244789727232_n.jpg" width="200" /></a></div>
<br />
<br />
<b><a href="https://croketypot.blogspot.com/">Croketypot</a></b><i> es el blog al que debíamos asaltar, y he decidido publicar entre las ricas opciones que me llamaron la atención, este plato que presenta como un guiso tradicional en la provincia de Jaén.</i><br />
<i>Pinchando <b><a href="https://croketypot.blogspot.com/2019/09/andrajos-con-conejo_27.html">aquí</a></b> encontrareis su post con más explicaciones y la receta.</i><br />
<br />
<span style="color: #741b47;"><i><b>Ingredientes</b></i></span><br />
<br />
1 conejo<br />
2 pimientos verdes<br />
1 tomate maduro triturado<br />
3 dientes de ajo<br />
1 pimiento choricero<br />
1 cebolla mediana<br />
1 hoja de laurel <br />
azafrán<br />
cominos<br />
pimienta negra<br />
copos de guindilla (en mi caso, una guindilla pequeñita troceada)<br />
vino blanco<br />
aceite de oliva virgen extra<br />
sal<br />
hierbabuena<br />
<br />
<i><b>Para los andrajos</b></i><br />
<br />
100 gramos de harina de trigo<br />
50 ml. de agua<br />
sal<br />
<br />
<span style="color: #741b47;"><i><b>Preparación</b></i></span><br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhi6OrWFw8icQoRgcJpWZ1fljUpegg56HTAA50bnIIKH3h1uj-ieur8GQuTZi1iPAKoWsds_cquQAAYqmOxdwBC4oK3FQci5DfZ3rV7oR9rKtap6kNuSurKKcqwqBU4V5g2P0oU_qF5R7o/s1600/DSC_1314.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="853" data-original-width="1280" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhi6OrWFw8icQoRgcJpWZ1fljUpegg56HTAA50bnIIKH3h1uj-ieur8GQuTZi1iPAKoWsds_cquQAAYqmOxdwBC4oK3FQci5DfZ3rV7oR9rKtap6kNuSurKKcqwqBU4V5g2P0oU_qF5R7o/s640/DSC_1314.JPG" width="640" /></a></div>
Comenzaremos por prepar la masa de la pasta, mezclando la harina con el agua tibia y una pizca de sal. Debemos amasar unos diez minutos para conseguir una masa consistente y fina. Terminado el amasado, formamos una bola, envolvemos en papel film y reservamos en la nevera una media hora.<br />
A continuación preparamos el conejo, lo partimos en trozos no demasiado grandes y salpimentamos. Reservamos.<br />
Ponemos al fuego una olla con un poco de aceite y ahí doramos los ajos una vez pelados y partido en dos. Retiramos.<br />
En el mismo aceite vamos a pasar el pimiento choricero, al que habremos quitado las semillas. Sacamos y ponemos junto con los ajos dorados en el vaso de una batidora, el azafrán, los cominos, pimienta negra y se tritura todo junto.<br />
Otra opción es usar un mortero, método que elegí, y ahí macharemos esos ingredientes en vez de triturarlos.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjirNvB4P771zcF5etO-bGQaZM8pfte_8qDL0o7tPjhOW_UDMbqSQY7nS2vnjA96EgsOxCND9Iu09pIbtyW8esQQs5qEM4BitrxHp5WmxuXC2Oe4b4qbWfXkQlyf_9Te_cx2HchNwkQghw/s1600/DSC_1287.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="853" data-original-width="1280" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjirNvB4P771zcF5etO-bGQaZM8pfte_8qDL0o7tPjhOW_UDMbqSQY7nS2vnjA96EgsOxCND9Iu09pIbtyW8esQQs5qEM4BitrxHp5WmxuXC2Oe4b4qbWfXkQlyf_9Te_cx2HchNwkQghw/s640/DSC_1287.JPG" width="640" /></a></div>
Añadimos los trozos de conejo a la olla que tenemos con aceite; una vez que esté bien dorado por todos lados incorporamos el vino blanco, dejamos reducir casi a la mitad. Reducido el vino agregamos la cebolla bien picada y el pimiento verde. Dejamos que la cebolla vaya cogiendo color y entonces ponemos el tomate triturado y la hoja de laurel. Damos unas vueltas y echamos el majado o la pasta triturada, según que opción hayamos escogido.<br />
Cubrimos con agua la carne y añadimos una rama de hierbabuena, tapamos y cuando levante el hervor bajamos el fuego y dejamos que se vaya cocinando unos treinta minutos.<br />
Mientras tanto recuperamos la masa reservada en la nevera y preparamos los andrajos. Para ello, estiramos la pasta con un rodillo hasta que quede muy fina. Cortamos en trozos irregulares y los vamos añadiendo a la olla en el momento que ésta empiece a hervir. En el momento que veamos que empiezan a flotar con ayuda de una cuchara los partimos en trozo.<br />
<br />
Un plato calentito para probar y disfrutar....buen provecho. <br />
<br />Majeshttp://www.blogger.com/profile/10973190449969935521noreply@blogger.com17tag:blogger.com,1999:blog-1194216657110369071.post-18939112217571716622020-04-19T09:00:00.000+02:002020-04-19T09:00:07.055+02:00Escarapuche de carne-Cocinas del Mundo<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQOFAusq7Ptz2hyphenhyphenb09TWHzg3saq24fqwda33TNAZF1vChCR9n0-XRefMMunGuRxiEpJOyQlWw-JPEGAhaU53Wmjs5WmwzGNc7j5HdZ6bsDa-y3NwBdguJVp1kWGFhw92ZOGNUKWFdm8PI/s1600/DSC_1308.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="853" data-original-width="1280" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQOFAusq7Ptz2hyphenhyphenb09TWHzg3saq24fqwda33TNAZF1vChCR9n0-XRefMMunGuRxiEpJOyQlWw-JPEGAhaU53Wmjs5WmwzGNc7j5HdZ6bsDa-y3NwBdguJVp1kWGFhw92ZOGNUKWFdm8PI/s640/DSC_1308.JPG" width="640" /></a></div>
<i>En el Reto<a href="http://www.lacajitadenievesyelena.com/2014/03/cocinas-del-mundo.html"> Cocinas del Mundo </a> este mes de abril viajamos virtualmente a las cocinas de <b>Badajoz</b>.</i><br />
<i>Y concretamente la receta que voy a compartir tiene su origen en <b>Peloche, </b>un pueblecito de la comarca de la <b>Siberia Extremeña</b> en la provincia de Badajoz. Lo preparabana los pescadores con peces de río asados a la brasa. Pero este escarapuche es de carne, mejor si es de cerdo ibérico. Y lo ideal sería asarla a la brasa, pero no siendo posible, a la parrilla también queda bien. También se puede preparar con conejo.</i><br />
<br />
<span style="color: #741b47;"><b><i>Ingredientes </i></b><span style="color: black;">(4 comensales)</span></span><br />
<br />
<span style="color: #741b47;"><span style="color: black;">3 ó 4 chuletas de cerbo ibérico</span></span><br />
<span style="color: #741b47;"><span style="color: black;">2 tomates grandes</span></span><br />
<span style="color: #741b47;"><span style="color: black;">media cebolla mediana</span></span><br />
<span style="color: #741b47;"><span style="color: black;">vinagre de vino</span></span><br />
<span style="color: #741b47;"><span style="color: black;">aceite de oliva virgen extra</span></span><br />
<span style="color: #741b47;"><span style="color: black;">sal</span></span><br />
<br />
<span style="color: #741b47;"><i><b>Preparación </b></i></span><i></i><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVXITe7qHlEE9tSdtnEgMGUHrsgs4GPtayGPoiQJkPSkvNxV1Rf37TkW4ovdNFzLxWZ04FXibUPQK7Y9WAOC9s80qbqNbqyO6XwSMnKrDSQHN7kjKN4gpAWmeuX5VH4bRoN3j7qJDp0mg/s1600/DSC_1313.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="853" data-original-width="1280" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVXITe7qHlEE9tSdtnEgMGUHrsgs4GPtayGPoiQJkPSkvNxV1Rf37TkW4ovdNFzLxWZ04FXibUPQK7Y9WAOC9s80qbqNbqyO6XwSMnKrDSQHN7kjKN4gpAWmeuX5VH4bRoN3j7qJDp0mg/s640/DSC_1313.JPG" width="640" /></a></div>
Ponemos sal a la carne y la asamos en la plancha bien caliente. Dejamos enfriar.<br />
Cartamos la carne en trozos del tamaño de un bocado y la aliñamos con aceite y vinagre a nuestro gusto.<br />
Dejamos que repose en la nevera hasta el momento de servir.<br />
En el momento que ya la vayamos a consumir, preparamos la ensalada con los tomates y la cebolla. Bien lavados los tomates, los troceamos y picamos la cebolla en juliana una vez pelada y lavada.<br />
Mezclamos el tomate y la cebolla junto con la carne y rectificamos el aliño, si lo consideramos necesario.<br />
<br />
Buen provecho.....Majeshttp://www.blogger.com/profile/10973190449969935521noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-1194216657110369071.post-71854157114790590622020-01-26T10:00:00.000+01:002020-01-26T10:00:05.361+01:00Magdalenas de nata-Reto Asaltablogs<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSuEOAxVyTAg191q_9gR_OFlr0tUC6NqNG8d0hk_z4xYaE4Qxx_n_IahKr5Y3kP12mOPrZSZqafBMxltFaNcWzW2Y7EgOGE9eNVkTGQY8Xi_qULDmlC1ghBVgF7DX2v1oZqYHJLnKu9NI/s1600/DSC_1208.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="960" data-original-width="1280" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSuEOAxVyTAg191q_9gR_OFlr0tUC6NqNG8d0hk_z4xYaE4Qxx_n_IahKr5Y3kP12mOPrZSZqafBMxltFaNcWzW2Y7EgOGE9eNVkTGQY8Xi_qULDmlC1ghBVgF7DX2v1oZqYHJLnKu9NI/s640/DSC_1208.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<i>En el <a href="http://www.azafranesycanelas.com/p/blog-page_18.html">Reto Asaltablogs</a> nos ha tocado asaltar el blog de Maribel,<a href="https://www.picoteandoideas.com/">Picoteando ideas</a>
Y estas ricas <a href="https://www.picoteandoideas.com/2017/05/12/magdalenas-de-nata/">magdalenas de nata</a> que publico las encontramos en su blog, donde también viene su preparación con Thermomix</i><br />
<br />
<span style="color: #a64d79;"><i><b>Ingredientes</b></i></span><br />
<br />
350 gramos de harina<br />
4 huevos<br />
220 gramos de azúcar<br />
110 gramos de nata para cocinar<br />
250 ml. de aceite<br />
1 sobre de levadura química<br />
1 cucharadita de vainilla<br />
<br />
<span style="color: #a64d79;"><i><b> Preparación</b></i></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2zSN_f3Wh0FjU5GU59H7Ebpa3K1WtzLVsd32H8xcInkG2S3MqZY393BeuY_V44m7deK_wFoPq6eiwbQJgzENvvI9sN_r-hwfHmegKPOInkJs1xzXCcofg2rewy8LhyphenhyphenzXQGUN3KTfI1LI/s1600/DSC_1204.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="896" data-original-width="1280" height="448" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2zSN_f3Wh0FjU5GU59H7Ebpa3K1WtzLVsd32H8xcInkG2S3MqZY393BeuY_V44m7deK_wFoPq6eiwbQJgzENvvI9sN_r-hwfHmegKPOInkJs1xzXCcofg2rewy8LhyphenhyphenzXQGUN3KTfI1LI/s640/DSC_1204.JPG" width="640" /></a></div>
Batir los huevos con el azúcar hasta conseguir una mezcla espumosa. Incorporar la nata, el aceite y la vainilla y continuamos batiendo. Finalmente añadimos la harina y la levadura pasándolas por un tamiz y mezclamos hasta conseguir una masa homogénea.<br />
Dejar reposar una hora en la nevera.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjw3-5Rmb-cjRjXPos9NkzywW1LU1HN2mRR05qHVqz1YnlJwc3zZ4LDxY46-bBIOSwyVdm8OGLjFImjCw8heNXHW-d7zwthEZ70YgX1I-XB9wnDkRb2J6egPh07JNkYsDLRScrHV5X5HGQ/s1600/DSC_1223.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="853" data-original-width="1280" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjw3-5Rmb-cjRjXPos9NkzywW1LU1HN2mRR05qHVqz1YnlJwc3zZ4LDxY46-bBIOSwyVdm8OGLjFImjCw8heNXHW-d7zwthEZ70YgX1I-XB9wnDkRb2J6egPh07JNkYsDLRScrHV5X5HGQ/s640/DSC_1223.JPG" width="640" /></a></div>
Poner el horno a calentar a 250º C mientras vamos rellenando las capsulas con la mezcla hasta dos tercios de su capacidad.<br />
Al introducirlas en el horno, bajamos éste a 230º C y lo mantenemos así durante cinco minutos. Luego iremos bajando la temperatura hasta llegar a 210ºC durante los 20 minutos que durara su horneado.<br />
<br />Majeshttp://www.blogger.com/profile/10973190449969935521noreply@blogger.com24tag:blogger.com,1999:blog-1194216657110369071.post-12211782383903697612020-01-19T09:21:00.000+01:002020-01-19T09:21:00.946+01:00Sopa de lima-Cocinas del Mundo<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoDpR8VdNHQsM_1qv4BUUNCl6YmmYkl5gTht22y06P8ksChK51JZDi3FChWk-9Ucjw_DJfC6j8SSclFu2w_0SMlRhXrpsad0FFUix6JQ7WAZVQ5QVXwA-4_TXGRtiWBhRDqKwVXqXbTTk/s1600/DSC_1165.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1004" data-original-width="1280" height="502" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoDpR8VdNHQsM_1qv4BUUNCl6YmmYkl5gTht22y06P8ksChK51JZDi3FChWk-9Ucjw_DJfC6j8SSclFu2w_0SMlRhXrpsad0FFUix6JQ7WAZVQ5QVXwA-4_TXGRtiWBhRDqKwVXqXbTTk/s640/DSC_1165.JPG" width="640" /></a></div>
<i>Y aquí estamos con la primera publicación de este año entrante para el reto <a href="http://www.lacajitadenievesyelena.com/2014/03/cocinas-del-mundo.html">Cocinas del Mundo.</a></i><br />
<i>En este primer viaje virtual aterrizamos en Yucatán, estado mexicano que se encuentra en el golfo de México.</i><br />
<i>Vengo con una sopa sencilla y tradicional,<b> sopa de lima. </b></i><br />
<br />
<span style="color: #a64d79;"><i><b>Ingredientes</b></i></span><br />
<br />
1 pechuga de pollo<br />
2 limas<br />
2 tomates<br />
1/4 de cebolla + 1/2 cebolla<br />
1/2 pimiento morrón<br />
2 dientes de ajo<br />
cilantro fresco<br />
orégano<br />
comino<br />
clavo <br />
aceite<br />
4 tortillas de maíz<br />
2 cucharadas de manteca de cerdo <br />
sal<br />
<br />
<span style="color: #a64d79;"><i><b>Preparación</b></i></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZyUoOS9LNIjJtwrrL4L0LBl9Qf6fsauTl_hGQdpqJ3iQ7wf-Y9i1-uTwMi_FP-F2xmRL_vMRJKya5MWfYbB6ZdbkxxH4yjAx5oWPAQmROZlSEn_zTmtKEJEndXGBrM3vNQvZ3qC0QINQ/s1600/DSC_1200.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="853" data-original-width="1280" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZyUoOS9LNIjJtwrrL4L0LBl9Qf6fsauTl_hGQdpqJ3iQ7wf-Y9i1-uTwMi_FP-F2xmRL_vMRJKya5MWfYbB6ZdbkxxH4yjAx5oWPAQmROZlSEn_zTmtKEJEndXGBrM3vNQvZ3qC0QINQ/s640/DSC_1200.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Comenzamos preparando el caldo con la pechuga de pollo, el cuarto de cebolla, los dientes de ajo, una cucharada de la manteca y el cilantro. Colocamos todos los ingredientes en una olla con unos dos litros de agua y cocinamos con la olla tapada durante unos 35 minutos a partir de que levante el hervor. Sazonamos a nuestro gusto.<br />
Cuando el caldo ya esté listo, retiramos el pollo y tras enfriar un poco lo deshebramos. Colamos el caldo y reservamos.<br />
En un cacerola derretimos la otra cucharada de manteca, agregamos la media cebolla picada, los tomates en cuadraditos pelados y sin semillas, el pimiento también en cuadraditos y dejamos que se cocinen unos minutos.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiy0TEVme1vWAyrmB6myvfpvCAQwBHwGHkQlzNgrhaNfKnfyEKDFHj4iNs3O9OVHAUg_N1aFejxZzTmsZr75jrFRNBZP8zPBb_EJp6ZEATvll0Ex8fyuWVk901v_VuW60d3C1iF2WlBT4Y/s1600/DSC_1200.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="981" data-original-width="1280" height="490" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyoxsUj78w6SSUa2ExSkchSwBvqRBqdzMmDfQwgq4AhxUJnEQSmHIEcWt3RGASL9Z-HHQT1WXI5At6gDnXz-FymGlExgvw1qiqFH-BFfWehvV3iceIK3LJTwtkoxwzXQuJGIyqaNPKnBc/s640/DSC_1193.JPG" width="640" /></a></div>
Vertemos el caldo reservado y las especias. Rectificamos de sal si lo vemos necesario y dejamos hervirl Cocinamos unos diez o quince minutos y le agregamos las limas en rodajas unos minutos antes de apagar el fuego.<br />
A la hora de servir colocamos en los cuencos un poco de pollo y las tortillas cortadas en tiras finas y troceadas y regamos con el caldo de la sopa.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />Majeshttp://www.blogger.com/profile/10973190449969935521noreply@blogger.com71tag:blogger.com,1999:blog-1194216657110369071.post-80760100199435016862019-11-24T10:00:00.000+01:002019-11-24T10:00:05.631+01:00Crackers de garbanzo y pimentón-Reto Asaltablogs<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8SQG6r0NCefYpl6RdyYffxmvJhWhYiSH57WCoEyMjWm7x2FER1_1kC-ixKb7k7bhCdZx77MfjV4oegk6im74r1XRT6JWFgvxsU2kXAjNwy-hzlr3Kd5ZVNWk5CedHz6oXA2u50ecQKnA/s1600/DSC_1105.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="956" data-original-width="1280" height="478" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8SQG6r0NCefYpl6RdyYffxmvJhWhYiSH57WCoEyMjWm7x2FER1_1kC-ixKb7k7bhCdZx77MfjV4oegk6im74r1XRT6JWFgvxsU2kXAjNwy-hzlr3Kd5ZVNWk5CedHz6oXA2u50ecQKnA/s640/DSC_1105.JPG" width="640" /></a></div>
<i>Este mes en el <a href="http://www.azafranesycanelas.com/p/blog-page_18.html">Reto Asaltablogs</a> le ha tocado sufrir nuestros asaltos de su blog a <a href="http://www.nomecomesnada.es/"> Guille, de No me comes nada</a>. De entre todas las recetas que me llevé en mis incursiones a su cocina virtual, están estos crackers que publico hoy. Aparte de sencillos en su preparación, son saludables y estupendos para picoteos.</i><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVBcA1Toylt1Zz9g8J4E01guAP2qBQQ33VrWZ_-tUH7_MJ59zNly8OJK4IF6MPmXFrRK6BvF8ikmIuf5ebMguFERqr8VGYJzFXDroP1_XN1z8K2VKM3XaQXd-rjuly_KiVLTV4bwAbqR0/s1600/70324808_1122894451246942_5736803244789727232_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="404" data-original-width="481" height="167" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVBcA1Toylt1Zz9g8J4E01guAP2qBQQ33VrWZ_-tUH7_MJ59zNly8OJK4IF6MPmXFrRK6BvF8ikmIuf5ebMguFERqr8VGYJzFXDroP1_XN1z8K2VKM3XaQXd-rjuly_KiVLTV4bwAbqR0/s200/70324808_1122894451246942_5736803244789727232_n.jpg" width="200" /></a></div>
<br />
<i>Pinchando </i><a href="http://www.nomecomesnada.es/crackers-de-garbanzo-y-pimenton/">aquí</a><i><a href="http://www.nomecomesnada.es/crackers-de-garbanzo-y-pimenton/"> </a>se accede a la publicación del blog de Guille, donde además de la preparación también nos explica como preparar la harina de garbanzo en caso de no tenerla.</i><br />
<br />
<span style="color: #741b47;"><i><b>Ingredientes</b></i></span><br />
<br />
75 gramos de harina de garbanzo<br />
25 gramos de harina de espeleta integral<br />
30 gramos de semillas (en mi caso, 15 gramos de semillas de chia y 15 gramos de semillas de sésamo)<br />
1 cucharadita de pimentón de la Vera dulce<br />
1/2 cucharadita de sal<br />
1/2 cucharadita de cúrcuma<br />
1/2 cucharadita de pimienta negra<br />
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra<br />
50-100 ml. de agua tibia<br />
<br />
<span style="color: #741b47;"><i><b>Preparación</b></i></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgX6oN_uA_ihcOXA8oPEn0X6pzc7yKLBE0NgmvvEqtH3ZWeRH98XMagripVR5fbz0wnCpHD5pDT-Wr2Dx62iGA87hBmKOic-USpFeoyDNEDI6MKYR0K0gJ3xanQdZs7Ae_LYP2NYNdG6qA/s1600/DSC_1091.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="773" data-original-width="1280" height="386" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgX6oN_uA_ihcOXA8oPEn0X6pzc7yKLBE0NgmvvEqtH3ZWeRH98XMagripVR5fbz0wnCpHD5pDT-Wr2Dx62iGA87hBmKOic-USpFeoyDNEDI6MKYR0K0gJ3xanQdZs7Ae_LYP2NYNdG6qA/s640/DSC_1091.JPG" width="640" /></a></div>
Colocar en un bol todos los ingredientes secos, remover para que se mezclen bien. Incorporar el aceite y el agua tibia, comenzando con 50 ml. Mezclar hasta que se integre bien y sea una masa compacta y que no se pegue a las manos. Añadiremos más agua de ser necesario, siempre poco a poco. Dejar reposar 20 minutos.<br />
Transcurrido el tiempo de reposo, estirar la masa entre dos papeles de horno con ayuda de un rodillo hasta que haya alcanzado el grosor que deseemos. Debemos de tener en cuenta que cuanto más fina sea la masa<br />
más crujientes nos quedarán nuestros crackers.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoDWMplHQJNFYg4mGGBnu_3SJqz4VDHi9V7TdctAs6LHjL9gIPMNAjV7u4yAZJN5RNoM6COaCq4HxUUCd8uYmnUpDKCNt1UeCXYe8ekooJIm9DMpQq4hWIMDRaMgXZqzalYIEmtkGNhho/s1600/DSC_1113.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="853" data-original-width="1280" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoDWMplHQJNFYg4mGGBnu_3SJqz4VDHi9V7TdctAs6LHjL9gIPMNAjV7u4yAZJN5RNoM6COaCq4HxUUCd8uYmnUpDKCNt1UeCXYe8ekooJIm9DMpQq4hWIMDRaMgXZqzalYIEmtkGNhho/s640/DSC_1113.JPG" width="640" /></a></div>
Con un cuchillo u otro utensilio adecuado cortamos/marcamos según la forma que hayamos elegido y metemos al horno precalentado a 160ºC de 20 a 30 minutos o hasta que veamos que los bordes empiezan a tomar color.<br />
Después de sacar del horno dejar enfríar en una rejilla antes de separarlos.Majeshttp://www.blogger.com/profile/10973190449969935521noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-1194216657110369071.post-39464909619636905162019-11-17T09:00:00.000+01:002019-11-17T09:00:04.519+01:00Nouilles Biang Biang- Cocinas del Mundo<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjL7IHfiFsW4hYmUWZxRNH1VUxait8AaALqd7-9_9FKCstZuIcxbqoRfkRtXUttKk_L02LQUG2aC4DJA_zfIfzold0_TNL1PdvEKi97_URK813nlGmYmyGa7syQrsZyiv7QAf1nn8TGruE/s1600/DSC_1048.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="853" data-original-width="1280" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjL7IHfiFsW4hYmUWZxRNH1VUxait8AaALqd7-9_9FKCstZuIcxbqoRfkRtXUttKk_L02LQUG2aC4DJA_zfIfzold0_TNL1PdvEKi97_URK813nlGmYmyGa7syQrsZyiv7QAf1nn8TGruE/s640/DSC_1048.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<i> Los fideos</i> biang biang<i> son originarios de la provincia de </i>Shaanxi<i>, en el centro de China, concretamente de </i>Xi'an<i>, su capital.Y a la cocina de esta ciudad es adonde viajamos en noviembre en el reto <a href="http://www.lacajitadenievesyelena.com/2014/03/cocinas-del-mundo.html">Cocinas del Mundo</a>.</i><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWcmzKuJItqukwbUqKlb5kPwPLw8KCoBni78R27prSetalBd-RxPmQgmEqmYEZf8Pp4Q5lv6lCUIspV5au_OL9QH9vHe-yOtxlJ2Ph6G7MAWOhWq-jG-90J30-4CcVyiKd1lj36vxuMOU/s1600/29498142_1666484890100694_1418645891350265856_o.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="525" data-original-width="1033" height="101" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWcmzKuJItqukwbUqKlb5kPwPLw8KCoBni78R27prSetalBd-RxPmQgmEqmYEZf8Pp4Q5lv6lCUIspV5au_OL9QH9vHe-yOtxlJ2Ph6G7MAWOhWq-jG-90J30-4CcVyiKd1lj36vxuMOU/s200/29498142_1666484890100694_1418645891350265856_o.jpg" width="200" /></a></div>
<br />
<i>Es una cocina china menos conocida que otras , pero no por ello considerada menos deliciosa .</i><br />
<i>Son unos fideos hechos a mano largos y anchos, algo gruesos pero masticables. Por su forma también son conocidos como <b>fideos cinturón.</b></i><br />
<br />
<span style="color: #741b47;"><i><b>Ingredientes</b></i></span><br />
<br />
<b><i>Para los fideos</i></b><br />
<br />
250 gramos de harina de todo uso<br />
125 ml. de agua<br />
1/4 de cucharita de sal<br />
aceite de oliva<br />
<br />
<b><i>Para la salsa</i></b><br />
<br />
4 cucharadas de aceite de oliva<br />
4 cucharadas de cebolleta picada<br />
4 dientes de ajo picados<br />
pimienta de Sichuan<br />
2 cucharadas de salsa de soja<br />
2 cucharadas de vinagre de arroz<br />
2 chiles secos rojos<br />
cilantro o perejil picado<br />
<br />
<span style="color: #741b47;"><i><b>Preparación</b></i></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTXZXQ_j1-H7UygL-AEboG9N2ePNwCxzYC82e-BonyN3iIAViIP2cior03BDJ6yRdZJDhRWxicBkH_jIEVNfNFRwN73C8VppzO7yeMF3FaoGPQOvUn9IXv3y0WNumj93noROva7G9SSVY/s1600/DSC_1037.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="853" data-original-width="1280" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTXZXQ_j1-H7UygL-AEboG9N2ePNwCxzYC82e-BonyN3iIAViIP2cior03BDJ6yRdZJDhRWxicBkH_jIEVNfNFRwN73C8VppzO7yeMF3FaoGPQOvUn9IXv3y0WNumj93noROva7G9SSVY/s640/DSC_1037.JPG" width="640" /></a></div>
Mezclamos los ingredientes de la masa de los fideos y amasamos bien hasta conseguir una pasta elástica. Dividimos la masa en ocho partes dándoles forma un poco alargada. Untar con aceite, colocar en un recipiente y cubrir con un paño. Dejar reposar unas tres horas para que coja elasticidad la masa.<br />
Pasado el tiempo de reposo, ponemos una olla con agua abundante a hervir.<br />
Y también vamos preparando los ingredientes de la salsa.<br />
Calentamos el aceite y ponemos la cebolla y el ajo, pero ya retiramos del fuego cuando esté caliente. <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiK4CikFYy0hfbqdRqAN59zf4-rfEaal9SKsPB8FO5f63CLCYshHidaqc1dK4G83YwBYv5f4cqZPdui9kSLsCdabOytv00fRm1wXhqrsY7hjwHcfY2P991nD25oqf_d4uFezz__lqNKLr8/s1600/DSC_1043.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1076" data-original-width="1280" height="538" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiK4CikFYy0hfbqdRqAN59zf4-rfEaal9SKsPB8FO5f63CLCYshHidaqc1dK4G83YwBYv5f4cqZPdui9kSLsCdabOytv00fRm1wXhqrsY7hjwHcfY2P991nD25oqf_d4uFezz__lqNKLr8/s640/DSC_1043.JPG" width="640" /></a></div>
Los fideos no se estiran hasta el momento justo de cocerlos.<br />
Cuando veamos que el agua va a hervir comenzamos a estirar los fideos.<br />
Cogemos una pieza y sobre una superficie aceitada y con un rodillo también engrasado presionamos y estiramos dandole una forma ovalada rectángular de unos 20 centímetros.Marcamos el centro, podemos usar usar un palillo chino. Cogemos la pieza con las manos por ambos extremos y haciendo unos movimientos circulares y tirando un poco para que la pieza vaya alargando su tamaño, pero con cuidado.<br />
Estirado lo suficiente, en la marca central que hemos hecho anteriormente con el palillo, abrimos un poco y vamos separando a lo largo como si fuesemos a formar un círculo. Hecho ésto ya tiramos la masa al agua y estará lista en un minuto o cuando suba a la supercie del agua. Repetir el proceso con las piezas restantes.<br />
Cuando las retiramos ya las vamos poniendo en los cuencos de servir. El chilé que habremos cortado en trozos y sacado las semillas y el perejil que habremos picado, se lo ponemos por encima de los fideos junto con la pimienta de Sichuan. A continuación el aceite caliente, y la salsa de soja y el vinagre. Removemos un poco para que se mezclen los sabores y yo también le puse unas hojas de espinacas que había escaldado un minuto.<br />
Y ya tenemos nuestros fideos super picantes listos.....y pican......ideal para quienes le guste la comida picante.<br />
<br />
<br />
<br />Majeshttp://www.blogger.com/profile/10973190449969935521noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-1194216657110369071.post-77148779731483523462019-10-27T10:00:00.000+01:002019-11-01T14:01:40.905+01:00Bizcocho otoñal de boniato-Reto Asaltablogs<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisw8iv6jGvSzXSVGZOLNlZrelnesuqHiLTsVB185tzEuyxFqzefjl-hqm-WYyTvDOiyzHALl7HHG7FGCw9mTF274VlnI7d9qTcNnd07M6CgEcpitjpDRrOnoqFZ5OkvDIFZlDhQ0rvDLA/s1600/DSC_1009.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="799" data-original-width="1280" height="398" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisw8iv6jGvSzXSVGZOLNlZrelnesuqHiLTsVB185tzEuyxFqzefjl-hqm-WYyTvDOiyzHALl7HHG7FGCw9mTF274VlnI7d9qTcNnd07M6CgEcpitjpDRrOnoqFZ5OkvDIFZlDhQ0rvDLA/s640/DSC_1009.JPG" width="640" /></a></div>
<i> Día de publicación en la 7ª temporada del<a href="http://www.azafranesycanelas.com/p/blog-page_18.html"> Reto Asaltablogs</a>,organizado por Marga de<a href="http://www.azafranesycanelas.com/"> Azafranes y Canelas</a>. En esta ocasión el blog asaltado</i><a href="http://www.mespetitsaccidents.com/"> Pequeños Accidentes</a><i> no lo conocía mucho, pero costó decidirme por una sola de sus recetas entre todas las que tiene. Al final ganó este bizcocho otoñal de boniato que se va a convertir en uno de los habituales en casa.</i><br />
<br />
<span style="color: #a64d79;">Ingredientes</span><br />
<br />
260 gramos de boniato<br />
180 gramos de mantequilla a temperatura ambiente <br />
125 gramos panela (receta original, 180 gramos de azúcar)<br />
1 huevo<br />
125 ml. de leche(un yogur natural, receta original)<br />
180 gramos de harina para repostería<br />
1 cucharadita de levadura química<br />
1 cucharadita de bicarbonato de sodio<br />
1 cucharadita de canela<br />
mitades de nueces <br />
<br />
<span style="color: #a64d79;"><i><b>Preparación</b></i></span><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMIyJkxwJ81z1UcACuMM0uaoujb629EPcBJu5HnMmhk-OmWoJoWDbQbrcp5DqtQ9hxkEQNNQxUzq-LB3ngQ_5Do8-re7eXIbKyfpPIIn7YQszKs_G4P_8SaRyGv7-pdHjA106Qr_dz4bg/s1600/DSC_1011.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="853" data-original-width="1280" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMIyJkxwJ81z1UcACuMM0uaoujb629EPcBJu5HnMmhk-OmWoJoWDbQbrcp5DqtQ9hxkEQNNQxUzq-LB3ngQ_5Do8-re7eXIbKyfpPIIn7YQszKs_G4P_8SaRyGv7-pdHjA106Qr_dz4bg/s640/DSC_1011.JPG" width="640" /></a></div>
Comenzaremos por lavar el boniato y pelarlo. Cortamos en trozos regulares para que la cocción sea uniforme. Colocar los trozos en un recipiente con tapa apto para microondas. Meter al horno una vez tapado y cocinar unos seis minutos en potencia máxima.<br />
Una vez esté tierna, la aplastaremos bien con un tenedor o trituraremos con un utensilio adecuado del cual dispongamos.Reservar.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJj3HcrGtCK5UVMXUB5DS5DzIXVcetCllmtAkDXoEv5M6-kFAqB42SveBi-KLn82D_tVZrvFWQ69vor1YNGFiP-Eyr-wcmjtosMZUiyRQl17n-6-P-1U57-RUSEBVfSAsEstXCHk24-E8/s1600/DSC_1026.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="733" data-original-width="1280" height="366" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJj3HcrGtCK5UVMXUB5DS5DzIXVcetCllmtAkDXoEv5M6-kFAqB42SveBi-KLn82D_tVZrvFWQ69vor1YNGFiP-Eyr-wcmjtosMZUiyRQl17n-6-P-1U57-RUSEBVfSAsEstXCHk24-E8/s640/DSC_1026.JPG" width="640" /></a></div>
Continuamos batiendo la mantequilla con la panela (o azúcar) hasta que tengamos una mezcla suave e uniforme. Agregar el huevo y batir nuevamente. Incorporar la leche y el boniato y mezclar bien.<br />
Y llega el momento de añadir los ingredientes secos (harina, levadura, bicarbonato y canela), lo haremos con ayuda de un tamiz y poco a poco procurando que se vayan integrando perfectamente.<br />
Verter en un molde adecuado engrasado, y colocar las nueces de decoración.<br />
Introducir en el horno precalentado a 180º C de 30 a 40 minutos, depende del horno.<br />
Antes de sacarlo comprobaremos con un palillo si está bien hecho en el interior, en caso contrario lo dejamos un poco más.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi55FLN_uFareXUlZntmDoW4B72fUdNrN3tl3UziOkJhb-w_Rv58lmRPdwoi9V9sbuMl6edtjccVJdyMWXwhQLFekiItAbZnYWgfZdBKhQ8F6jON1lhG0JGpkPAHeW0I758Vswv94q2HqI/s1600/DSC_1022.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="853" data-original-width="1280" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi55FLN_uFareXUlZntmDoW4B72fUdNrN3tl3UziOkJhb-w_Rv58lmRPdwoi9V9sbuMl6edtjccVJdyMWXwhQLFekiItAbZnYWgfZdBKhQ8F6jON1lhG0JGpkPAHeW0I758Vswv94q2HqI/s640/DSC_1022.JPG" width="640" /></a></div>
En la receta original viene bañado con un almíbar , pero yo no opté por prepararlo por reducir azúcares, pero es tentador de lo rico que tiene que estar.<br />
Pinchando <a href="http://www.mespetitsaccidents.com/2018/10/bizcocho-otonal-de-boniato.html"> aquí</a><a href="https://www.blogger.com/null"> encontraréis la receta de Lola, la autora del blog. </a>Majeshttp://www.blogger.com/profile/10973190449969935521noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-1194216657110369071.post-85998680605579518222019-10-20T09:00:00.000+02:002019-10-20T09:00:08.896+02:00Carbonnade flamande-Cocinas del Mundo<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJziEnwMf9WYqclMnqZ-YwIMQw_BBBSTnTm2xY0bSM8Em3FxV4J64R8R_4b35xYZvjL0VBDvZ7KPAv537rJGpHm5NLn7F9N3q6sVo_ZzRLEIy-mP5W_1ljexDBG_sphIzeCep6gDIwTXA/s1600/DSC_0981.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="853" data-original-width="1280" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJziEnwMf9WYqclMnqZ-YwIMQw_BBBSTnTm2xY0bSM8Em3FxV4J64R8R_4b35xYZvjL0VBDvZ7KPAv537rJGpHm5NLn7F9N3q6sVo_ZzRLEIy-mP5W_1ljexDBG_sphIzeCep6gDIwTXA/s640/DSC_0981.JPG" width="640" /></a></div>
<i>El otoño avanza y ya nos encontramos en el tercer domingo del mes de octubre,y toca publicar para el Reto <a href="http://www.lacajitadenievesyelena.com/2014/03/cocinas-del-mundo.html">Cocinas del Mundo </a> En esta ocasión en nuestro viaje virtual viajamos a Waterloo, un municipio de Bélgica situado a unos veinte kilometros al sur de Bruselas.</i><br />
<i>De vuelta me he traido varias recetas de la cocina belga, y la primera para probar ha sido esta <b>carbonnade flamande</b>, una carne estofada con cebolla y cerveza negra belga. Un rico estofado con una salsa espesa, de color oscuro y un toque dulzón. Y como no, acompañada de<b> frittes</b>, Bélgica es el paraiso de las patatas fritas.</i><br />
<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIjmpqp0G3Y600BvTYCfP4Zbeap29rZ3Gs43sqAvFDnEuFSO21UvE-BwwMqz30R00gD1JfX6p1-yUNh8X_1pUE03iYP2j_Vt7gUVP2EslRspoSvwUfU0t3oHKkprf8R7RtDp-EP7vstVE/s1600/29498142_1666484890100694_1418645891350265856_o.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="525" data-original-width="1033" height="101" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIjmpqp0G3Y600BvTYCfP4Zbeap29rZ3Gs43sqAvFDnEuFSO21UvE-BwwMqz30R00gD1JfX6p1-yUNh8X_1pUE03iYP2j_Vt7gUVP2EslRspoSvwUfU0t3oHKkprf8R7RtDp-EP7vstVE/s200/29498142_1666484890100694_1418645891350265856_o.jpg" width="200" /></a></div>
<span style="color: #a64d79;"><i><b>Ingredientes</b></i></span> (para 3-4 comensales)<br />
<br />
750 gramos de carne de ternera para estofar<br />
3 cebollas<br />
medio litro de cerveza negra belga<br />
una cucharada de mostaza<br />
una cucharada de Maizena<br />
50 gramos de mantequilla<br />
una cucharada de azúcar moreno <br />
una hoja de laurel<br />
una ramita de perejil<br />
una ramita de tomillo fresco<br />
una ramita de orégano fresco<br />
pimienta negra molida<br />
sal<br />
<br />
<span style="color: #a64d79;"><i><b>Preparación</b></i></span><br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9AHE3IjXtrlkefNrKYFUev_QfAW-JbbreBeWAnAUHaJWwGgS9RrEUtu7c4JoUnGhlLIa9srNfd-3-anEo1XrPpBnhtXA4O4svqeOz_ddoyrTempk-7R63wzxVdvmN1hmPLrdlkSSRwgI/s1600/DSC_0956.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="853" data-original-width="1280" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9AHE3IjXtrlkefNrKYFUev_QfAW-JbbreBeWAnAUHaJWwGgS9RrEUtu7c4JoUnGhlLIa9srNfd-3-anEo1XrPpBnhtXA4O4svqeOz_ddoyrTempk-7R63wzxVdvmN1hmPLrdlkSSRwgI/s640/DSC_0956.JPG" width="640" /></a><br />
Pelar las cebollas, lavarlas y cortar en juliana.<br />
Poner al fuego una olla con la mantequilla para derretir, incorporar la carne cortada en dados de unos tres a cuatro centímetros, y dorar por todos lados a fuego medio para evitar que se queme la mantequilla.<br />
Una vez la carne haya cogido color, retirar y reservar.<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQz-9n6AL3C-Rm_HFSXhPXeJjwYc0d0tIeDHmn7K3sVr3op6DGcLjI39clB6bJVOKbA2Q5eJAEzLC5i7acctj1Qo0JV9f7qDGJEI2-37pqhWWXqqNXXMtutmL3QCrzfunxwDwhdZuGTFM/s1600/DSC_1009.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="853" data-original-width="1280" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQz-9n6AL3C-Rm_HFSXhPXeJjwYc0d0tIeDHmn7K3sVr3op6DGcLjI39clB6bJVOKbA2Q5eJAEzLC5i7acctj1Qo0JV9f7qDGJEI2-37pqhWWXqqNXXMtutmL3QCrzfunxwDwhdZuGTFM/s640/DSC_1009.JPG" width="640" /></a><br />
Colocar en esa olla la cebolla y pochar hasta que haya ablandado un poco. En ese momento regresamos la carne reservada a la olla y cubrimos con la cerveza. Con las hierbas preparamos un bouquet y lo metemos también a la olla. Salpimentar, agregar la cucharade azúcar moreno y tapar hasta alcanzar el punto de ebullición. Incorporar la mostaza y bajar a fuego lento durante una hora y media. Pasado ese tiempo, añadimos la cucharada de Maizena disuelta en un poco de agua para espesar la salsa y comprobamos lo blanda que está la caren. Si ya está lista dejamos cocinar otros cinco minutos y en caso contrario la dejamos el tiempo necesario para que alcance el punto de ternura deseado.<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuXBjsPywO765JT_molhzi2ecYfOTnsiLmu4EyGN3mdF2YSy7VUR8DQT9PGmb82gHmo8BgegiXCL4tjZjC9fX1oeR1_SUUq6ox4YeQatWrnCzbCQUOKG_hVA14QV-yVdEepLDXLDZE7jM/s1600/DSC_0963.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="853" data-original-width="1280" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuXBjsPywO765JT_molhzi2ecYfOTnsiLmu4EyGN3mdF2YSy7VUR8DQT9PGmb82gHmo8BgegiXCL4tjZjC9fX1oeR1_SUUq6ox4YeQatWrnCzbCQUOKG_hVA14QV-yVdEepLDXLDZE7jM/s640/DSC_0963.JPG" width="640" /></a>
Se suele acompañar de patatas fritas.<br />
<br />
*se puede sustituir la mantequilla por aceite<br />
*también podemos usar miga de pan para espesar en vez de la Maizena Majeshttp://www.blogger.com/profile/10973190449969935521noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-1194216657110369071.post-46147767491246303792019-09-15T22:23:00.000+02:002019-09-15T22:26:42.816+02:00Espencat-Cocinas del Mundo<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSA8BZ2UGuFSg5MAmvicxuMwCYbu-vOxX0FgrCEeGa1xbi1zlfygYVHU1sm7T5Iv5neMefBAU9OpfPAV7nVHUolYCkLA7lQ509_KE6FjrGE4I3Nh0OPZWHZhsq-OmaAwwWj6c5jbzY-Tw/s1600/70434776_2507408299319910_6180903760844292096_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="960" data-original-width="720" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSA8BZ2UGuFSg5MAmvicxuMwCYbu-vOxX0FgrCEeGa1xbi1zlfygYVHU1sm7T5Iv5neMefBAU9OpfPAV7nVHUolYCkLA7lQ509_KE6FjrGE4I3Nh0OPZWHZhsq-OmaAwwWj6c5jbzY-Tw/s640/70434776_2507408299319910_6180903760844292096_n.jpg" width="480" /></a></div>
<i> Con la llegada de septiembre comienza una temporada nueva en el Reto <a href="http://www.lacajitadenievesyelena.com/2014/03/cocinas-del-mundo.html">Cocinas del Mundo</a>. En esta ocasión nos paseamos por la rica y variada gastronomía de Valencia.</a>Yo me he decidido por este plato típico de la Comunidad Valenciana que consiste en una especie de ensalada a base de pimientos rojos y berenjenas, todo asado al horno, y acompañado de algún tipo de salazón como el bacalao, las sardinas o la mojama. También puede llevar huevo cocido, todo ello aliñado con aceite de oliva. Hay variedades que también le ponen tomate y cebollas asadas.</i><br />
<br />
Vamos allá con este espencat de bacalao.<br />
<br />
<span style="color: #a64d79;"><i><b>Ingredientes</b></i></span><br />
<br />
150 gramos de bacalao seco, remojado y desalado<br />
5 pimientos rojos<br />
4 berenjenas<br />
aceite de oliva<br />
sal<br />
<br />
<span style="color: #a64d79;"><i><b>Preparación</b></i></span><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpyKcpncSdoB0YvsPzOhT4O_ixi2puiyZ-Gh7EZ7wc1ZFlkingBJhY6JqbUUfF8TGUS-VYxRl3EAuHvFrVchBz0_DyY1fW-3eNb2uEXuxmhzh4SzFyr-QYPr3xFCRbpcuoJIjoE9vOICA/s1600/70189661_2507406949320045_7512431622189219840_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="720" data-original-width="960" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpyKcpncSdoB0YvsPzOhT4O_ixi2puiyZ-Gh7EZ7wc1ZFlkingBJhY6JqbUUfF8TGUS-VYxRl3EAuHvFrVchBz0_DyY1fW-3eNb2uEXuxmhzh4SzFyr-QYPr3xFCRbpcuoJIjoE9vOICA/s640/70189661_2507406949320045_7512431622189219840_n.jpg" width="640" /></a></div>
Aunque lo ideal sería poder asar las verduras a la brasa, podemos hacerlo en el horno. Las lavamos bien y las ponemos en una bandeja de horno untadas con un poco de aceite. Le llevará entre 40 a 50 minutos. Dejamos enfríar antes de pelarlas.<br />
Para confitar el bacalao lo colocamos a fuego bajo en un cazo cubierto de aceite de oliva. Cuando veamos que ya van apareciendo burbujas en la superficie, apagamos el fuego y dejamos enfríar.<br />
Una vez frías y peladas vamos haciendo tiras con los pimientos y colocándolos en la fuente en que vayamos a servir poniéndoles un poco de sal.<br />
Después desmenuzamos la carne de las berenjenas y ponemos encima de los pimientos añadiéndole un poco de sal.<br />
Finalmente colocamos el bacalao desmenuzado también, regamos con un chorro de aceite de oliva.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDQ6zXNdhstqHYu8QJCCwfxvTi7RcR-GgwRM1Pv3jCLAR5RBD12JZcElP8rGqpJqXHHzyAruwx-mwiYu_rVVVDIoexJ-rFwb1stqGKPG53hehSBgEGNlhKhBTaaiwHNYlF9jGIlO4_3N4/s1600/69843164_2507407135986693_489219108844339200_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="720" data-original-width="960" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDQ6zXNdhstqHYu8QJCCwfxvTi7RcR-GgwRM1Pv3jCLAR5RBD12JZcElP8rGqpJqXHHzyAruwx-mwiYu_rVVVDIoexJ-rFwb1stqGKPG53hehSBgEGNlhKhBTaaiwHNYlF9jGIlO4_3N4/s640/69843164_2507407135986693_489219108844339200_n.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<br />
Buen provecho.....<br />
<br />Majeshttp://www.blogger.com/profile/10973190449969935521noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-1194216657110369071.post-71916570317436979622019-07-01T12:40:00.000+02:002019-07-01T12:40:03.799+02:00Cake de zanahoria, manzana y semillas de amapola-Reto Asaltablogs<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_z-sZStBwpxftkcxKlWeSMlP8D6ZDETTk5sNkQ-ZUsnyXzMa0K7pk5l-AEJpWOduLP0znODNZyK_bwZ5ROtiJoe5IIrkLo-kqxUDuxqpifqOTZZT0dyma7bWaXVfV7U8yymKoSRnNao4/s1600/DSC_0863.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="853" data-original-width="1280" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_z-sZStBwpxftkcxKlWeSMlP8D6ZDETTk5sNkQ-ZUsnyXzMa0K7pk5l-AEJpWOduLP0znODNZyK_bwZ5ROtiJoe5IIrkLo-kqxUDuxqpifqOTZZT0dyma7bWaXVfV7U8yymKoSRnNao4/s640/DSC_0863.JPG" width="640" /></a></div>
<i>Vamos con la segunda asaltada por mi parte de este triple asalto del mes de junio en el <a href="http://www.azafranesycanelas.com/p/blog-page_18.html"> Reto ?Asaltablogs</a>,y le ha tocado el turno a Encarnita del blog </i><a href="https://elparaisodelosgolosos.blogspot.com/">El paraiso de los golosos</a>. Tenía claro que iba a escoger algo dulce, aunque la tarea es difícil con todas las maravillas que tiene publicadas. Y su <a href="https://elparaisodelosgolosos.blogspot.com/search?q=cake+de+zanahoria+manzana+y+semillas+de+amapola">Cake de zanahoria, manzana y semillas de amapola</a> fue la agraciada.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUrppmD2djIsppGN5rJEltWdK1Z17uUqngiUMVJLa0Y9wGrBaT4YHQmgodEQd7WaLlv7hR905B23edALMc29ufSpTX3-7YciA5WjcD0zd0d5V39-ZqOHWBIuov2j88ChBVzYZs9RncrZ8/s1600/44104163_1977718932288852_2518550040482414592_o.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1038" data-original-width="1244" height="166" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUrppmD2djIsppGN5rJEltWdK1Z17uUqngiUMVJLa0Y9wGrBaT4YHQmgodEQd7WaLlv7hR905B23edALMc29ufSpTX3-7YciA5WjcD0zd0d5V39-ZqOHWBIuov2j88ChBVzYZs9RncrZ8/s200/44104163_1977718932288852_2518550040482414592_o.jpg" width="200" /></a></div>
<br />
<span style="color: #4c1130;"><i><b>Ingredientes</b>
</i></span><br />
<span style="color: #4c1130;"><i><b><br /></b></i></span>
<i><span style="color: #4c1130;"><b> </b><span style="color: black;">Para el cake</span></span></i><br />
<span style="color: #4c1130;"><span style="color: black;"> </span><br span="" style="color: #4c1130;" /><span style="color: black;">250 gramos de harina</span></span><br />
<span style="color: #4c1130;"><span style="color: black;">3 huevos</span></span><br />
<span style="color: #4c1130;"><span style="color: black;">100 gramos de azúcar (200 en la original)</span></span><br />
<span style="color: #4c1130;"><span style="color: black;">180 gramos de zanahoria</span></span><br />
<span style="color: #4c1130;"><span style="color: black;">100 gramos de aceite de girasol</span></span><br />
<span style="color: #4c1130;"><span style="color: black;">60 gramos de yogur griego sin azúcar (natural en la original)</span></span><br />
<span style="color: #4c1130;"><span style="color: black;">80 gramos de queso de untar</span></span><br />
<span style="color: #4c1130;"><span style="color: black;">50 gramos de mantequilla derretida </span></span><br />
<span style="color: #4c1130;"><span style="color: black;">2 manzanas</span></span><br />
l
<span style="color: #4c1130;"><span style="color: black;">1 sobre de levadura química </span></span><br />
<span style="color: #4c1130;"><span style="color: black;">ralladura de limón</span></span><br />
<span style="color: #4c1130;"><span style="color: black;">zumo de medio limón</span></span><br />
<span style="color: #4c1130;"><span style="color: black;">una cucharada de semillas de amapola </span></span><br />
<br />
<span style="color: #4c1130;"><i><span style="color: black;">Para el glaseado </span></i></span><br />
<br />
<span style="color: #4c1130;"><span style="color: black;">Azúcar glas </span></span><br />
<span style="color: #4c1130;"><span style="color: black;">unas gotas de zumo de limón (agua en la original)</span></span><br />
<span style="color: #4c1130;"><span style="color: black;">semillas de amapola </span><i><b> </b></i></span><br />
<br />
<span style="color: #4c1130;"><i><b>Preparación </b></i></span><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGAYG_e0CchPQSBJYfe9sF3IQf8I8h-tjlbHVXcb1SDyBExq0gCPwTV1XvgbszoWl5YoRXgVVuehiS6qHIv8B84Q4JwLXLbWqfNKLSMARzNBfECybYGzqmLRP-c5bLHVzB3bxyn-a6raY/s1600/DSC_0875.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="853" data-original-width="1280" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGAYG_e0CchPQSBJYfe9sF3IQf8I8h-tjlbHVXcb1SDyBExq0gCPwTV1XvgbszoWl5YoRXgVVuehiS6qHIv8B84Q4JwLXLbWqfNKLSMARzNBfECybYGzqmLRP-c5bLHVzB3bxyn-a6raY/s640/DSC_0875.JPG" width="640" /><span style="color: black;"></span></a><br />
Comenzamos
rallando las manzanas y las zanahorias una vez peladas y le agregamos el zumo y la ralladura de limón. Reservar.<br />
Batir los huevos junto con el azúcar hasta blanquear. Añadir el aceite, el yogur, el queso de untar, la mantequilla y las semillas de amapola. Mezclar bien. <br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisYYNGtj8-zik7sIorLAHm3dzXV5YK5c0XX2U1_atz9G29C2uFmedqqsjTZvG5qsxCl2i1qVxP-_OuP6VhDsk8PfLPhMVF8LUB7fogMA9WmDIUvSb3urxh-NLD7Egdk2ty8dqcELRMG8c/s1600/DSC_0880.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="853" data-original-width="1280" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisYYNGtj8-zik7sIorLAHm3dzXV5YK5c0XX2U1_atz9G29C2uFmedqqsjTZvG5qsxCl2i1qVxP-_OuP6VhDsk8PfLPhMVF8LUB7fogMA9WmDIUvSb3urxh-NLD7Egdk2ty8dqcELRMG8c/s640/DSC_0880.JPG" width="640" /></a>
Incorporar las zanahorias y las manzanas mezclando bien, y por último agregamos la harina y levadura pasando por un tamiz mezclando con cuidado hasta conseguir una masa uniforme.<br />
Verter en un molde adecuado que forraremos con papel de horno untado con mantequilla para facilitar el momento de desmoldarlo.<br />
Meter al horno a 170º C unos 40 minutos.<br />
Comprobaremos pinchandolo con un palillo si ya está listo si nos sale limpio, sacar y dejar atemperar y desmoldar.<br />
Una vez frío, preparamos el glaseado y cubrimos con él.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikZIfb2clFoCUTQhBkU0my2P7hkXhz0IwGoAfRs0KrErc4Ewd7DuTTvC_sfYD7T8VcQ-6IDQxg47ocqnna_mjPliM_L0IdQa4Lcoewe-Ve1VYx8stauyKiC-2IKZVRm1p1GNdak-vRQC4/s1600/DSC_0890.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="853" data-original-width="1280" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikZIfb2clFoCUTQhBkU0my2P7hkXhz0IwGoAfRs0KrErc4Ewd7DuTTvC_sfYD7T8VcQ-6IDQxg47ocqnna_mjPliM_L0IdQa4Lcoewe-Ve1VYx8stauyKiC-2IKZVRm1p1GNdak-vRQC4/s640/DSC_0890.JPG" width="640" /></a></div>
Buen y dulce provecho.....<br />
<br />Majeshttp://www.blogger.com/profile/10973190449969935521noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-1194216657110369071.post-11644341263065296892019-06-30T10:00:00.000+02:002019-11-23T19:38:21.548+01:00Arroz gitano caldoso-Reto Asaltablogs<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOdS1yLjLHK_A7GJ4DOwXNioD6UYR6kwif14Cig6c0t6ddJTiZQZq-Hrc2QUrxz20EGfRK-ATXkcEsqoXymZZHRkC5Ll44FuxKn_FMtbXzF8xSxEIsFZZ82VEjNinBwrsqKiYfuZTt2c0/s1600/DSC_0817.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="683" data-original-width="1024" height="427" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOdS1yLjLHK_A7GJ4DOwXNioD6UYR6kwif14Cig6c0t6ddJTiZQZq-Hrc2QUrxz20EGfRK-ATXkcEsqoXymZZHRkC5Ll44FuxKn_FMtbXzF8xSxEIsFZZ82VEjNinBwrsqKiYfuZTt2c0/s640/DSC_0817.JPG" width="640" /></a></div>
En junio en el<a href="http://www.azafranesycanelas.com/p/blog-page_18.html"> Reto Asaltablogs </a>tenemos triple asalto, son tres los blogs que pueden ser asaltados. Y yo he decidido empezar por el blog <a href="https://catinabarbero.blogspot.com/">La cocina de Catina</a> y le he robado un rico arroz, aunque también me tentaron otros platos que espero probar en otras ocasiones. <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVGRpfb5nDwQV6hRqs03t4vTuMcFxVCNiT2uxn3c9qYUGzZkndCABbD-TPlIP6wDNnM6fOHTfQfGgkA_ietO0sywoBuj0XV-HLe0msnM528n-usGTyeLOWngGT4IH_Mra3Hqf0z7NGT18/s1600/44104163_1977718932288852_2518550040482414592_o.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1038" data-original-width="1244" height="166" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVGRpfb5nDwQV6hRqs03t4vTuMcFxVCNiT2uxn3c9qYUGzZkndCABbD-TPlIP6wDNnM6fOHTfQfGgkA_ietO0sywoBuj0XV-HLe0msnM528n-usGTyeLOWngGT4IH_Mra3Hqf0z7NGT18/s200/44104163_1977718932288852_2518550040482414592_o.jpg" width="200" /></a></div>
<br />
Pinchando <a href="https://catinabarbero.blogspot.com/2017/02/arroz-gitano-caldoso.html">aquí</a>, encontrareis la receta publicada en su blog.<br />
Y voy con la mía....<br />
<br />
<span style="color: #741b47;"><i><b>Ingredientes</b></i></span> ( cuatro comensales )<br />
<br />
300 gramos de arroz<br />
250 gramos de magro de cerdo<br />
250 gramos de costilla de cerdo<br />
una cebolla pequeña<br />
un trozo de pimiento rojo<br />
judias verdes<br />
la parte blanca de un puerro<br />
un tomate grande maduro<br />
aceite de oliva<br />
unas hebras de azafrán<br />
dos patatas pequeñas <br />
sal<br />
agua<br />
<br />
<span style="color: #741b47;"><i><b>Preparación</b></i></span><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpCtTSF6JDKbC7g_X_VkCZU-f_tdlx9rOSdh6z33rpkIeksuTRvLvEzpmZIWFI6P9IIlgFnvz9gweaNPC_lFtdpLaihwZHKvGh102EyBibOs90i-6E7zbjBCKRRqVxy6HgfEdJVp_wo_A/s1600/DSC_0825.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="683" data-original-width="1024" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpCtTSF6JDKbC7g_X_VkCZU-f_tdlx9rOSdh6z33rpkIeksuTRvLvEzpmZIWFI6P9IIlgFnvz9gweaNPC_lFtdpLaihwZHKvGh102EyBibOs90i-6E7zbjBCKRRqVxy6HgfEdJVp_wo_A/s640/DSC_0825.JPG" width="640" /></a></div>
En una cacerola con un fonde de aceite de oliva vamos pasando la carne troceada hasta que haya cogido color por todos lados. Mientras tanto, vamos preparando las verduras. Lavar y cortar el puerro en trozos.<br />
Pelar, lavar y picar la cebollas. También lavar y cortar las judías y el pimiento rojo en tiras.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjdJzJHcgf54qvIf7xcn-sh5RhSeAz-oBQTB04jkjVfEecaYKPEjyssP5s_2i7gHDnH3oeNjzw_yoCART4227AjVjAoDuUm77s-11vMiZ8xOMrNaQ5fVZPVDYk3h2KbW7UaSGVW4txSOE/s1600/65678199_2369943989733009_4086500406769745920_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="960" data-original-width="960" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjdJzJHcgf54qvIf7xcn-sh5RhSeAz-oBQTB04jkjVfEecaYKPEjyssP5s_2i7gHDnH3oeNjzw_yoCART4227AjVjAoDuUm77s-11vMiZ8xOMrNaQ5fVZPVDYk3h2KbW7UaSGVW4txSOE/s200/65678199_2369943989733009_4086500406769745920_n.jpg" width="200" /></a></div>
Las patatas, una vez peladas y lavadas, también las troceamos en tacos no demasiado grandes.<br />
Retirar y reservar la carne una vez haya tomado algo de color. En la misma cacerola incorporamos las verduras y las dejamos hacerse unos minutos.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTv-VHg9zD2x01JW7UpShIhPsXBI4cHKrlzMbCdfv2u1TbqkarAE38XVBKUTr4CdpsxULTUaj16aYTaqv5MJj3KahzUZWqyc0CPS63dt5iYUy0EwJZwgY1j7tTHWM1UDRUSfpBBH6vYsw/s1600/64283157_2369945699732838_2779633989940412416_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="960" data-original-width="960" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTv-VHg9zD2x01JW7UpShIhPsXBI4cHKrlzMbCdfv2u1TbqkarAE38XVBKUTr4CdpsxULTUaj16aYTaqv5MJj3KahzUZWqyc0CPS63dt5iYUy0EwJZwgY1j7tTHWM1UDRUSfpBBH6vYsw/s200/64283157_2369945699732838_2779633989940412416_n.jpg" width="200" /></a></div>
Agregamos las patas y rallamos el tomate que también pondremos en la cacerola. Remover unos instantes para evitar que las patatas se agarren al fondoy se vayan mezclando todos los ingredientes.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg88S0TGKMRucZp5RvUQzdPryJGACst8CE8VVl5IQLDe_ViLDpuxAqT3bSxmIqVRV-Rybyfik7Zeh2nvGVvaw8QfNg2NVppo1gWrC5wdmcqsp63AAtDd2YlC_IKlgO89iruisbKWrkhGdw/s1600/64281794_2369946633066078_5820521597726883840_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="960" data-original-width="960" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg88S0TGKMRucZp5RvUQzdPryJGACst8CE8VVl5IQLDe_ViLDpuxAqT3bSxmIqVRV-Rybyfik7Zeh2nvGVvaw8QfNg2NVppo1gWrC5wdmcqsp63AAtDd2YlC_IKlgO89iruisbKWrkhGdw/s200/64281794_2369946633066078_5820521597726883840_n.jpg" width="200" /></a></div>
Finalmente añadimos el arroz, remover y cubrir con el agua. Normalmente usamos doble cantidad del volumen del agua que de arroz, pero aquí al ser caldoso, tendremos que añadir más del doble. Salamos y también agregamos las hebras de azafrán.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1lVSR4D98ZR2Ra_uQHfKrHH5_X-6hlZBCrG8vFUws_3P4V7Od2LQgGN0MHYJdFVIYBSq7gYO7qvYDBKpLUjGMd2bartQ6NxwIJpKo3n_-XUE406Leu-EtMmi6i0K3_z8O7cPDNlEpJ9s/s1600/65316450_2369947359732672_7726079384439750656_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="960" data-original-width="960" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1lVSR4D98ZR2Ra_uQHfKrHH5_X-6hlZBCrG8vFUws_3P4V7Od2LQgGN0MHYJdFVIYBSq7gYO7qvYDBKpLUjGMd2bartQ6NxwIJpKo3n_-XUE406Leu-EtMmi6i0K3_z8O7cPDNlEpJ9s/s200/65316450_2369947359732672_7726079384439750656_n.jpg" width="200" /></a></div>
Transcurridos unos veinte minutos, tendremos listo nuestro arroz gitano caldoso.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEic7f1F47jpD7O57anHuY8SwtN_uViuwt-_iUEGNABwM6NdmyUjrhmbRqFPw8_STMqWPT1XahCriw9C_jECqGw_A9ovhGK-vAF4jnGufJH27oShWKTRomf-u9hMXQ-abCp6lVd_qO86hIo/s1600/DSC_0827.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="683" data-original-width="1024" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEic7f1F47jpD7O57anHuY8SwtN_uViuwt-_iUEGNABwM6NdmyUjrhmbRqFPw8_STMqWPT1XahCriw9C_jECqGw_A9ovhGK-vAF4jnGufJH27oShWKTRomf-u9hMXQ-abCp6lVd_qO86hIo/s640/DSC_0827.JPG" width="640" /></a></div>
Buen provecho....
Majeshttp://www.blogger.com/profile/10973190449969935521noreply@blogger.com0